碎肉和蘑菇卷

肉末蘑菇卷 - 一道美味的菜肴，适合任何场合

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：6

我邀请你来发现这道美味的食谱，它将肉末、蘑菇和奶酪的诱人香气结合在一起，制作出松软的卷，完美适合节日餐或家庭晚餐。肉末蘑菇卷不仅美味，而且非常多样化，可以热食或冷食。此外，它也是给客人留下深刻印象的绝佳选择！

卷的简短历史：随着时间的推移，卷的制作形式和馅料各不相同，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。这道食谱让你有机会用简单的食材进行尝试，但却能带来美味的效果。

材料
面团：
- 250克人造黄油
- 200克面粉
- 300毫升牛奶
- 4个鸡蛋
- 一撮盐

馅料：
- 200克猪肉末
- 1罐蘑菇（约200克）
- 1束葱
- 1束新鲜莳萝
- 200克磨碎的奶酪
- 盐和胡椒粉适量
- 100克人造黄油用于炒馅料

步骤：

1. 制作面团
首先在中火的锅中融化150克人造黄油。确保黄油均匀融化，不要烧焦。
加入200克面粉，用打蛋器或木铲充分搅拌，以防止结块。重要的是要不断搅拌，直到混合物均匀且质地细腻。

2. 添加牛奶
慢慢将300毫升牛奶倒入面粉和黄油的混合物中。继续搅拌，直到得到无颗粒的奶油状混合物。完成后，将锅从火上移开。
这里有一个小窍门：为了避免结块，可以在加入混合物之前先加热牛奶。这将有助于混合均匀。

3. 加入鸡蛋
将4个完整的鸡蛋和一撮盐加入温热的混合物中。使用搅拌器或打蛋器充分混合。面团的稠度应类似于酸奶，流动性较好，但不液体。

4. 烘烤面团
将烤箱预热至180°C（中火），并在烤盘上铺上烘焙纸。将混合物倒入烤盘，确保均匀分布。
烘烤面团约15-20分钟，或直到边缘微微变色。重要的是不要烘烤过久，否则会变干。

5. 翻转底座
底座烤好后，将其从烤箱中取出，小心地翻转到另一张烘焙纸上，使烤好的面朝下。让其稍微冷却。

6. 制作馅料
与此同时，在锅中加热100克人造黄油。加入切碎的葱，翻炒至变软，但不要变色。
加入肉末和沥干的蘑菇，持续搅拌。煮至肉熟透，蘑菇变软。
最后，加入切碎的莳萝，调味盐和胡椒，搅拌几秒钟。莳萝的新鲜香气将为馅料增添风味。

7. 组装卷
将馅料均匀涂抹在卷的底座上，留出约2厘米的边缘。撒上磨碎的奶酪，烘烤时会融化得很好。
利用烘焙纸，将底座紧紧卷起，从一侧开始。确保卷紧，馅料不会漏出。捏紧卷的两端，并用烘焙纸包好。将卷放入冰箱冷却至少30分钟。

8. 上菜
冷却后，将卷切成约2厘米厚的片。你可以单独食用，或搭配新鲜沙拉，以形成愉悦的对比。这道卷可以很好地与酸奶酱或调味蛋黄酱搭配。

实用建议
- 如果想增添风味，可以根据个人喜好在馅料中加入一些香料，如红椒粉或大蒜。
- 注意盐的用量，特别是如果使用咸奶酪时。
- 你可以尝试不同类型的肉末，如鸡肉或牛肉，根据个人口味进行调整。

营养信息
这道卷每份大约含有350卡路里，提供了肉类中的蛋白质、面粉中的碳水化合物和人造黄油中的健康脂肪之间的良好平衡。如果适量食用，它可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的蘑菇吗？当然可以！你可以尝试香菇、白蘑菇或甚至波多贝罗蘑菇，以获得更浓郁的风味。
- 这个食谱适合节日餐吗？当然！肉末蘑菇卷是一道优雅的菜肴，将为你的餐桌增添一份精致。
- 我该如何保存卷？你可以将其保存在冰箱中，包好保鲜膜或烘焙纸，保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复松软的质地。

尝试这个简单快捷的食谱，结果将是一道美味的佳肴，定会让所有人的味蕾大快朵颐。祝你成功，享受美食！