Rolada z mielonym mięsem i grzybami

Rulada z mielonym mięsem i grzybami – pyszne danie idealne na każdą okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6

Zapraszam do odkrycia pysznego przepisu, który łączy kuszące smaki mielonego mięsa, grzybów i sera w puszystej roladzie, idealnej na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Rulada z mielonym mięsem i grzybami jest nie tylko smaczna, ale także bardzo uniwersalna, można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ponadto, to doskonały wybór, aby zaimponować swoim gościom!

Krótka historia rolady: Na przestrzeni lat, rolady były przygotowywane w różnych formach i z różnymi nadzieniami, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych wielu kultur. Ten przepis daje Ci okazję do eksperymentowania z prostymi składnikami, które mają niesamowity smak.

Składniki
Na ciasto:
- 250 g margaryny
- 200 g mąki
- 300 ml mleka
- 4 jajka
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 200 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 puszka grzybów (około 200 g)
- 1 pęczek cebuli dymki
- 1 pęczek świeżego koperku
- 200 g startego sera
- sól i pieprz do smaku
- 100 g margaryny do podsmażenia nadzienia

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta
Rozpocznij od roztopienia 150 g margaryny w garnku na średnim ogniu. Upewnij się, że margaryna topnieje równomiernie, nie przypalając się.
Dodaj 200 g mąki i dobrze wymieszaj trzepaczką lub drewnianą szpatułką, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aż masa stanie się jednolita i gładka.

2. Dodanie mleka
Powoli wlej 300 ml mleka do mieszanki mąki i margaryny. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz kremową konsystencję, bez grudek. Gdy skończysz, zdejmij garnek z ognia.
Oto trik: aby uniknąć grudek, możesz podgrzać mleko przed dodaniem do mieszanki. To ułatwi uzyskanie jednolitej konsystencji.

3. Dodanie jajek
Dodaj 4 całe jajka i szczyptę soli do ciepłej mieszanki. Użyj miksera lub trzepaczki, aby wszystko dokładnie połączyć. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do śmietany, dość płynnej, ale nie wodnistej.

4. Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wlej masę do blachy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.
Piecz ciasto przez około 15-20 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Ważne jest, aby nie piec zbyt długo, ponieważ stanie się suche.

5. Przewracanie ciasta
Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i ostrożnie przewróć na inną kartkę papieru do pieczenia, tak aby strona zarumieniona była na dole. Pozwól mu lekko ostygnąć.

6. Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie rozgrzej 100 g margaryny w garnku. Dodaj drobno posiekaną cebulę dymkę i smaż, aż stanie się miękka, ale nie zrumieniona.
Dodaj mielone mięso i odsączone grzyby, ciągle mieszając. Gotuj, aż mięso będzie dobrze usmażone, a grzyby zmiękną.
Na koniec dodaj posiekany koper, sól i pieprz do smaku, mieszając wszystko przez kilka sekund. Świeży aromat koperku doda smaku nadzieniu.

7. Składanie rolady
Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście, zostawiając około 2 cm brzegu. Posyp startym serem, który ładnie się roztopi podczas pieczenia.
Używając papieru do pieczenia, ciasno zroluj ciasto, zaczynając z jednej strony. Upewnij się, że rolada jest dobrze zrolowana i nadzienie nie wypłynie. Zawiń końce rolady i dobrze owiń ją w papier do pieczenia. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

8. Serwowanie
Po schłodzeniu, pokrój roladę na plastry o grubości około 2 cm. Możesz podawać ją samą lub z świeżą sałatką, dla przyjemnego kontrastu. Ta rolada świetnie komponuje się z sosem jogurtowym lub aromatyczną majonezem.

Przydatne wskazówki
- Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku, możesz dodać do nadzienia przyprawy, takie jak papryka lub czosnek, w zależności od preferencji.
- Uważaj na ilość soli, zwłaszcza jeśli używasz słonego sera.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mielonego mięsa, takimi jak kurczak czy wołowina, w zależności od swoich upodobań.

Informacje odżywcze
Ta rolada zawiera około 350 kalorii na porcję, oferując przyjemną równowagę między białkiem z mięsa, węglowodanami z mąki i zdrowymi tłuszczami z margaryny. To sycący posiłek, który może być częścią zrównoważonej diety, jeśli jest spożywany z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów? Oczywiście! Możesz spróbować grzybów shiitake, pieczarek lub nawet portobello dla intensywniejszego smaku.
- Czy ten przepis nadaje się na świąteczny stół? Z pewnością! Rulada z mielonym mięsem i grzybami to eleganckie danie, które doda uroku Twojemu posiłkowi.
- Jak mogę przechować roladę? Możesz przechowywać ją w lodówce, dobrze owiniętą w folię spożywczą lub papier do pieczenia, przez 2-3 dni. Możesz ją ponownie podgrzać w piekarniku, aby przywrócić puszystą teksturę.

Eksperymentuj z tym prostym i szybkim przepisem, a efektem będzie pyszna delicja, która zachwyci podniebienia wszystkich. Życzę powodzenia i smacznego!