面包棒

美味的番茄香蒜面包棒和迷迭香饼干食谱

总时间：1小时15分钟
准备时间：35分钟
烘烤时间：40分钟
份量：6-8份

介绍

如果你在寻找一种快速又美味的食谱来给家人或朋友留下深刻印象，那么你来对地方了！这些番茄香蒜面包棒和迷迭香饼干不仅美味，而且非常多功能。作为开胃菜、小吃或餐点的配菜，它们都非常合适。这些食物具有酥脆的质地和丰富的味道，得益于简单但充满香气的食材组合。此外，制作过程是如此愉快，你会想一次又一次地重复！

一点历史

面包棒有着丰富的历史，源于各种文化的烹饪传统。它们通常与社交和聚会的时刻相关联，通常与一杯美酒或作为节日聚会的开胃菜一起享用。番茄香蒜酱是一种不太常见的变体，带来了有趣的变化，结合了干番茄、蒜和橄榄油的浓烈香气。而迷迭香饼干则提供了独特的香气，令你的感官愉悦！

材料

面包棒：
- 350克白面粉
- 100克玉米面
- 30克融化的黄油
- 30毫升橄榄油
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙果糖（或糖）
- 一小撮盐
- 240毫升温水
- 2汤匙番茄香蒜酱

迷迭香饼干：
- 面包棒的剩余面团
- 1茶匙切碎的迷迭香
- 2汤匙橄榄油用于涂抹

步骤

1. 制作面团：首先将两种面粉放入一个大碗中，加入一小撮盐以增强味道。确保将面粉混合均匀，使盐分布均匀。

2. 激活酵母：在面粉混合物的中间，加入切碎的酵母、果糖和100毫升温水。让混合物静置约15分钟。这个步骤至关重要，因为酵母需要热量来激活发酵，而果糖将帮助甜化面团。

3. 揉面团：在酵母开始激活后，加入融化的黄油和橄榄油。逐渐加入剩余的温水，揉面团，直到得到一个一致且有弹性的面团。可能不需要全部水，所以要逐渐添加。揉面是开发面筋的关键，这将使面团具有弹性。

4. 面团发酵：当面团揉好后，将其放入涂油的碗中，用干净的毛巾盖住。让它在温暖的地方发酵35-40分钟，或直到其体积翻倍。这是酵母施展魔法的时刻！

5. 形成面包棒：面团发酵后，将其分成两等份。将一半擀成矩形。在其中一半上均匀涂抹番茄香蒜酱。这个步骤将为面包棒提供美味的香气和吸引人的外观。

6. 扭转和切割面团：将另一半面团覆盖在涂抹了香蒜酱的那一半上。将面团切成窄条，然后将每条扭转以形成螺旋状。将面包棒放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间以便膨胀。

7. 烘烤面包棒：将烤箱预热至180°C。烘烤面包棒15-20分钟，或直到它们变成金黄色和酥脆。你会在整个厨房里闻到香蒜酱的诱人香气！

8. 制作迷迭香饼干：从剩余的面团中，在涂油的工作台上形成长条。用切碎的迷迭香调味。将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上烘烤15-20分钟，直到微微变色。

9. 上菜：这些番茄香蒜面包棒和迷迭香饼干热食和室温食用都很美味。你可以将它们作为开胃菜，与酸奶莳萝酱或新鲜沙拉一起享用。此外，它们与一杯白葡萄酒或清爽的鸡尾酒非常搭配！

实用建议

- 材料：确保使用优质面粉以获得最佳效果。玉米面提供独特的质地和轻微的甜味，但你可以根据个人喜好调整比例。
- 酵母：如果没有新鲜酵母，可以使用干酵母（约10克）。不需要激活，直接加入面粉混合物中。
- 变化：你可以尝试不同风味的香蒜酱，比如绿色橄榄或新鲜香草。此外，你可以在面团中加入磨碎的奶酪以增强风味。
- 储存：面包棒在密封容器中可以保存几天，但新鲜出炉时最美味。

营养益处

这些面包棒是碳水化合物的良好来源，可以成功融入均衡饮食。玉米面增加了纤维，有助于消化，而橄榄油富含健康脂肪。番茄香蒜酱提供了来自番茄的抗氧化剂，有助于心血管健康。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地和味道可能会有所不同。

2. 我如何使面包棒更有味道？
在面团中加入大蒜粉、辣椒或香草等调味料，以增加风味。

3. 我可以冷冻面包棒吗？
可以，你可以冷冻烤好的面包棒。确保它们完全冷却，并将其保存在密封容器中。

结论

这些番茄香蒜面包棒和迷迭香饼干不仅是美味的选择，也是给客人留下深刻印象的绝佳方式。凭借简单而美味的食材组合，这个食谱一定会成为你厨房中的最爱。所以，不要再犹豫了，收集材料，享受烹饪的乐趣吧！祝你好胃口！