番茄和奶酪的饼

美味的番茄奶酪饼：简单又美味的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4-6

在寻找简单的开胃菜或小吃食谱，以愉悦味蕾吗？我邀请您发现番茄奶酪饼的美妙世界！这些美味的饼干完美平衡，外皮柔软，馅料香气四溢。此外，它们非常适合在聚会或与朋友的聚会上享用。

一点历史：饼在许多文化的烹饪中有着悠久的传统，起源于填充面包的菜肴。无论是油炸还是烘烤，这些美味的食物因其多样性和美味的馅料组合而备受欣赏。

面团成分：
- 1杯开水
- 3杯面粉
- 1茶匙糖
- 4汤匙油
- 一小撮盐

馅料成分：
- 3个成熟的番茄
- 200克奶酪（最好是牛奶奶酪，但也可以使用羊奶奶酪以获得更浓烈的味道）
- 2瓣大蒜
- 香草（根据个人喜好选择香菜或莳萝）
- 盐，适量

逐步准备：

1. 准备面团：在锅中，将水煮沸。一旦水开，将糖、盐和面粉加入。用木勺快速搅拌，直到食材混合。然后加入油，继续揉面团，直到变得柔软有弹性。这个过程大约需要5-7分钟。如果觉得面团太粘，可以再加一点面粉。

2. 休息：用干净的毛巾覆盖面团，让其静置30分钟。这一步很重要，因为它允许面筋发展，使面团更容易擀开。

3. 准备馅料：与此同时，洗净番茄并切成薄片。在一个碗中，将奶酪与压碎的大蒜、切碎的香草和一小撮盐混合。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。在这里，您可以尝试添加其他香草或调料。

4. 形成饼：面团静置后，将其分成两等份。取一半，擀成大而薄的面片，放在撒了面粉的表面上。在面团上放上番茄片，之间留出大约3厘米的间距。在每片番茄上放一茶匙奶酪馅。

5. 覆盖馅料：擀开另一半面团，将其放在馅料上，确保覆盖所有番茄片。使用杯子或面团切割器，围绕每片番茄切出饼。

6. 油炸饼：在深锅中，中火加热油。加入饼，油炸至两面金黄，每面约3-4分钟。将其放在纸巾上，以吸收多余的油。

7. 上菜：番茄奶酪饼热吃或冷吃都很美味。您可以将其与新鲜沙拉或大蒜酸奶酱一起享用，以获得风味混合。此外，一杯白葡萄酒或清爽的开胃酒可以完美搭配这顿饭。

实用建议：
- 如果您想要更健康的选择，可以选择烘烤饼而不是油炸。将烤箱预热至180摄氏度，将饼放在烘焙纸上，刷上打散的蛋，以获得金黄的外观。
- 尝试不同的馅料！您可以根据个人喜好添加菠菜、蘑菇或甚至肉末，替代奶酪。
- 如果不立即使用，请用保鲜膜覆盖面团，以防止干燥。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？当然可以！羊奶奶酪、山羊奶酪甚至马苏里拉都是很好的选择。
- 我怎么可以让饼更辣？在馅料中加入一些辣椒片，以增加辣味。
- 我可以保存饼多久？这些饼可以在冰箱中保存2天。可以在烤箱中加热，以使其再次变得酥脆。

我鼓励您尝试这个番茄奶酪饼的食谱，并根据个人口味进行调整。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，这些小吃一定会给您亲爱的人带来微笑。祝您好胃口！