番茄橄榄派

番茄橄榄派 - 地中海美食佳品

准备时间：20分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：80分钟
份数：8-10

谁不喜欢地中海新鲜美味的风味呢？番茄橄榄派是一道简单快捷的食谱，非常适合夏季餐桌，或在阴雨天带来一丝阳光。这道派不仅美味，而且多功能，可以作为开胃菜、小吃，甚至替代面包。我将逐步展示如何制作，并分享一些小窍门和变体来个性化食谱。

地中海派的简短故事

各种馅料的派在许多海边文化中都是一种传统。这道食谱结合了多汁的番茄和咸橄榄，融合了质地和风味，唤起阳光明媚的风景和户外用餐的乐趣。番茄，夏季的象征，与橄榄完美结合，增添了风味和健康。无论是热食还是冷食，这道派肯定会成为家庭的最爱。

基本材料

- 250克面粉
- 250克玉米粉
- 1杯橄榄油
- 1个大番茄
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙糖
- 几个切碎的绿橄榄或黑橄榄
- 切碎的香菜（可选）
- 1个橙子的汁
- 2杯牛奶
- 1茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1小包泡打粉
- 用于装饰的芝麻

完美派的步骤

1. 准备材料：首先收集所需的所有材料。确保番茄成熟多汁。用冷水彻底清洗，若要更容易去皮，可以将其浸入热水中几秒钟，然后转移到冷水中。

2. 油混合物：在一个大碗中，将橄榄油、橙汁、百里香、牛至、盐、胡椒和糖混合。搅拌均匀，直到所有材料完全融合。这种混合物将为面团增添风味和湿润，使派柔软美味。

3. 面粉组合：在另一个碗中，将面粉与玉米粉和泡打粉混合。这些干材料将为派提供结构。确保将它们一起筛，以避免结块。

4. 制作面团：将橄榄油混合物倒入干材料中。打入鸡蛋，加入牛奶，然后用刮刀或打蛋器搅拌均匀。你将得到一个比蛋糕面糊稍厚的面团，但不要担心，它会在烤盘中很好地展开。

5. 加入番茄和橄榄：去皮番茄并切成小块。将番茄和切碎的橄榄加入面团中，轻轻搅拌以均匀分布。

6. 烘焙：将烤箱预热至180°C。用橄榄油涂抹烤盘，然后将面团倒入其中，用刮刀抹平。烘烤约60分钟，或直到表面金黄，用一根插入中间的棍子出来时干净。

7. 冷却和上菜：派烤好后，让它在烤盘中冷却15-20分钟。然后，你可以切成块并上菜。它热吃和冷吃都非常美味。

上菜建议

番茄橄榄派非常适合搭配一份菲达奶酪或新鲜马苏里拉奶酪，再加上一勺酸奶油或希腊酸奶。一份新鲜的绿沙拉，淋上橄榄油和香醋，能完美搭配这顿餐。如果你想要一丝清新，可以在上面加几片新鲜的罗勒。

窍门和变体

- 创意添加：你可以尝试不同类型的奶酪，比如山羊奶酪或磨碎的帕尔马干酪，为派增添更浓烈的风味。此外，你也可以尝试用西葫芦或甜椒替代番茄，制作不同的素食版本。
- 提前制作：派可以提前一天制作，风味会更加浓郁。你可以将其放在冰箱中，食用前让其恢复到室温。

营养益处

这道派是复杂碳水化合物的极佳来源，因面粉和玉米粉而提供持久的能量。番茄富含维生素C和K，而橄榄则提供健康的脂肪酸，有助于心脏健康。此外，特级初榨橄榄油以其抗炎特性而闻名。

常见问题

- 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以用全麦面粉替代白面粉，作为更健康的选择。可能需要稍微多一点牛奶。
- 我还可以在面团中加入什么？你可以尝试加入新鲜香草，如罗勒或莳萝，以改变风味轮廓。
- 适合素食者吗？这个食谱可以通过使用植物性成分，如杏仁奶和鸡蛋替代品进行调整。

总之，番茄橄榄派不仅是一道简单的食谱，还是将地中海氛围带入你厨房的一种方式。通过尝试不同的材料和上菜方式，你可以将这道菜转变为一款个性化的美味佳品，充满风味和快乐。不要犹豫与朋友和家人分享这个食谱，因为每一餐都是创造美好回忆的机会！