成熟的番茄塞满了奶酪

对于喜欢风味和质地的人来说，完美的开胃菜，这些填充了奶酪的熟番茄不仅是一种美味佳肴，也是为任何场合的餐桌增添新鲜感和色彩的绝佳方式。无论是家庭晚餐、朋友聚会还是单纯的犒劳自己，这道开胃菜一定会让所有人都喜欢。

食谱历史

蔬菜填充物是一种古老的烹饪传统，在许多文化中受到重视，根植于深厚的美食历史中。番茄，尤其是，作为一种多功能的食材，完美融入各种菜肴。这些填充了奶酪的熟番茄向这一传统致敬，将番茄的甜酸味与奶酪的丰富口感结合在一起，创造出完美的风味平衡。

准备时间

- 准备时间：15分钟
- 烘焙时间：30分钟
- 总时间：45分钟
- 份量：4

配料

- 7个番茄（最好是中等大小、熟透但坚实的）
- 300克硬奶酪（可以用菲达奶酪替代以获得不同的风味）
- 70克磨碎的奶酪（或马苏里拉奶酪以获得更奶油的效果）
- 1束新鲜的香菜（或莳萝，获得不同的风味）
- 盐，适量
- 可选：1-2瓣大蒜，切碎（以获得更浓烈的风味）

详细说明

1. 准备番茄：开始时在冷水下清洗番茄。然后，小心地切掉它们的“盖子”，要注意不要损坏。因为这些盖子会被重复使用，所以请将它们放在一边。

2. 挖空番茄：使用小勺或小刀，轻轻挖出番茄的果肉。要小心不要弄坏壁，因为它们需要保持形状。挖空后，将番茄倒扣放在纸巾上，静置10-15分钟以排出多余的水分。此步骤对于防止开胃菜变得过于水分至关重要。

3. 准备填充物：在一个碗中，将硬奶酪擦成丝。加入切碎的香菜（或莳萝，如果你喜欢的话）和挖出的番茄果肉，切成小块。如果你想增加风味，现在是加入切碎的大蒜的时候。搅拌均匀，直到形成均匀的混合物。尝试填充物，根据个人口味添加盐。

4. 填充番茄：使用小勺或裱花袋，将奶酪混合物填充到每个番茄中。确保填充物紧实，但不要强行填充，以免弄破番茄。

5. 准备烤箱：将填充好的番茄放入烤盘中。在每个番茄上撒上磨碎的奶酪，增添风味并形成金黄色的外壳。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将填充好的番茄放入烤箱中，烘烤20分钟，或直到上面的奶酪变成金黄色且美丽的焦糖色。此后，将番茄的盖子放回去，再在烤箱中放10分钟。此步骤将有助于保持湿度和风味。

7. 上菜：番茄烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却后再上菜。这些美味的开胃菜可以热食，但在室温下也同样美味。你可以在上面装饰一些新鲜的香菜，以增加吸引力。

小贴士和变体

- 奶酪变体：你可以尝试不同种类的奶酪，如菲达奶酪或里科塔奶酪，以增加不同的风味和质感。
- 添加物：根据你的喜好，你可以添加切碎的黑橄榄或红椒，以增加风味。
- 上菜：这些填充的番茄非常适合作为开胃菜，但也可以完美配合烤肉或新鲜沙拉。

营养信息

这个食谱不仅美味，而且健康。番茄富含抗氧化剂和维生素C，而硬奶酪则提供了丰富的蛋白质。每份大约含有180卡路里，使其成为适合任何饮食的开胃菜。

常见问题

- 我可以用什么替代硬奶酪？是的，你可以根据个人喜好使用菲达奶酪或马苏里拉奶酪。
- 填充的番茄可以保存多久？它们可以在冰箱中保存2-3天，但最好是新鲜食用。
- 我可以使用樱桃番茄吗？是的，填充樱桃番茄是一个不错的替代选择，可以作为聚会的开胃菜。

这个填充奶酪的熟番茄开胃菜是给客人留下深刻印象或犒劳自己的绝佳选择。每一口，你都将体验到风味和质感的爆发，使其成为难忘的菜肴。祝你好胃口！