布里奶酪洛林派

洛林咸派配布里奶酪：法国的美味香气

准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份量：6

欢迎来到经典食谱的美味世界！今天，我将一步一步指导您制作一种绝对美味的肉馅咸派，名为洛林咸派配布里奶酪。这道优雅的食谱结合了简单但香气四溢的食材，创造出一种可以在一天中的任何时刻享用的美食。无论是在早餐、午餐还是晚餐时享用，洛林咸派都将为您的餐桌增添一丝精致。

关于洛林咸派

咸派的起源已不可考，但显然这款咸派源于一种简单的填充面包食谱。洛林咸派是法国料理的标志性食谱，以其多样性和丰富的风味而受到赞誉。将奶油般的布里奶酪与咸培根和细腻的馅料结合，咸派成为任何场合的完美选择。

配料

面团：
- 120克软黄油，室温
- 220克面粉
- 1个鸡蛋
- 1汤匙冷水
- 一撮盐

馅料：
- 300克培根，切丁
- 150克布里奶酪，切丁
- 150克奶酪， grated
- 3个鸡蛋
- 1个洋葱，切丝
- 100毫升牛奶
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1/2茶匙干香菜
- 1/2茶匙干莳萝

逐步说明

1. 制作面团：首先将面粉、软黄油、鸡蛋、盐和水放入食品加工机中。以中速搅拌2-3分钟，直到形成均匀的面团。如果面团太干，可以逐渐加入少量水，直到达到所需的稠度。得到面团后，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。

2. 擀面团：30分钟后，将面团从冰箱中取出。将其放在两张烘焙纸或保鲜膜之间，用擀面杖擀开，确保面片比派盘稍大（理想直径为30厘米）。将面片放入派盘中，轻轻按压边缘以塑形。

3. 冷却面团：将面团放入派盘后，用擀面杖切去边缘多余的面团。将派盘放入冰箱，再冷却15-20分钟，以便面团变硬。

4. 准备馅料：在面团冷却的同时，清洗并切丝洋葱。在平底锅中加热少许油，加入洋葱。中火翻炒3-4分钟，直到变得透明。加入切丁的培根，翻炒4-5分钟，期间偶尔搅拌。培根变成金黄色后，让混合物冷却。

5. 混合配料：在一个大碗中，结合切丁的布里奶酪、磨碎的奶酪、打散的鸡蛋、牛奶、盐、胡椒和干香草。加入冷却的洋葱和培根，充分搅拌均匀。

6. 烘烤面团：将烤箱预热至200摄氏度。从冰箱中取出面团，用叉子在底部戳孔，以防止鼓起。用烘焙纸覆盖，并加入干豆或米饭以压住面团。烘烤15分钟，直到边缘微微变金黄。

7. 加入馅料：15分钟后，将派盘从烤箱中取出，去掉烘焙纸和重物。将烤箱温度调至180摄氏度。将馅料均匀倒入面团中，表面撒上剩余的奶酪。

8. 完成烘烤：在180摄氏度下烘烤咸派约30分钟，或直到表面变得金黄。通过在中间插入刀子检查是否熟透；如果刀子出来时干净，咸派就完成了。

9. 上菜：让咸派冷却几分钟后再切片。它可以热食或冷食。非常适合优雅的早午餐、家庭晚餐或节日聚餐。

实用建议

- 选择配料：使用优质的培根以获得浓郁的风味。如果想要更健康的版本，可以用火腿或炒蔬菜替代培根。
- 变化：尝试其他类型的奶酪或添加蔬菜，如菠菜或干番茄。这将增加风味和色彩。
- 保存咸派：咸派在冰箱中保存良好，可保存2-3天。可以在烤箱或微波炉中轻松加热。

营养益处

洛林咸派配布里奶酪不仅是一道美食，还是一种蛋白质来源，因其含有鸡蛋和培根。布里奶酪提供钙和健康脂肪，而添加干香草则增加了抗氧化剂。

常见问题

1. 我可以使用购买的派皮吗？
- 当然可以！如果您想节省时间，商店购买的派皮是一个很好的选择。

2. 还有哪些饮品适合搭配洛林咸派？
- 干白葡萄酒或苹果汁是搭配这道菜的绝佳选择。

3. 我如何制作素食咸派？
- 您可以用蘑菇、南瓜或椒类等蔬菜替代培根，而布里奶酪可以用素食奶酪替代。

结论

洛林咸派配布里奶酪是一道简单却精致的食谱，必定会让每一位品尝者印象深刻。配以完美的面团和丰富的馅料，这款咸派将成为您家庭中的新宠。不要犹豫去探索这道食谱的变化，并添加您喜欢的配料。享受每一口，让每一餐都成为一次烹饪盛宴！