菠菜卷配奶酪奶油和红椒
菠菜卷配奶酪和红椒 - 一道健康美味的美食
准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：40分钟
份数：6
发现一个简单快速的食谱，可以用美味的菠菜卷给家人和朋友留下深刻印象，卷里填充了光滑的奶酪和红椒。这种组合不仅味道丰富，而且由于新鲜蔬菜的加入，还提供了重要的营养益处。
材料：
- 300克新鲜菠菜（或冷冻菠菜，解冻并沥干）
- 4个鸡蛋
- 50克面粉
- 1茶匙盐
- ½茶匙胡椒粉
- 200克奶酪或里科塔奶酪
- 100克磨碎的奶酪
- 1个红椒，切丁
- 2汤匙橄榄油
- 可选：1瓣捣碎的大蒜以增加风味
准备：
1. 首先准备菠菜。如果使用新鲜菠菜，清洗干净并在加盐的水中煮2-3分钟，然后沥干并切碎。如果使用冷冻菠菜，请确保它已完全解冻并沥干多余的水。
2. 在一个大碗中，用打蛋器将4个鸡蛋打至起泡。加入切碎的菠菜，充分混合。您也可以在这里加入捣碎的大蒜，以增强口味。
3. 加入盐、胡椒粉和面粉，轻轻搅拌，直到混合物均匀。重要的是要避免面粉结块，因此要慢慢均匀地搅拌。
4. 将烤箱预热至180°C。用烘焙纸衬托一个烤盘（35x25厘米），并用少许橄榄油涂抹，以防粘连。
5. 将菠菜混合物倒入烤盘中，用抹刀抹平，确保均匀分布。
6. 将卷放入烤箱中烘烤20-25分钟，或直到表面变金黄色并轻微坚硬。
7. 同时准备馅料。在一个碗中，将奶酪（或里科塔奶酪）与磨碎的奶酪和切丁的红椒混合。您还可以添加一些香草，如莳萝或欧芹，以增添新鲜口感。
8. 在菠菜底部烘烤后，让其冷却5分钟，然后小心地翻到另一层烘焙纸上，以将其从最初的烤盘中分离。
9. 在菠菜底部均匀涂抹奶酪馅料，然后用烘焙纸将其卷起，形成一个紧实的卷。
10. 让卷静置10分钟，然后切片，热食或室温食用。
上菜建议：
这道菠菜卷可以作为开胃菜或节日餐点的零食。您可以搭配新鲜的绿叶沙拉和轻盈的橄榄油和香醋调味汁。
变体：
对于素食替代品，您可以用羊奶酪替代奶酪，以获得更咸和浓烈的味道。您还可以在馅料中添加橄榄或柠檬汁，以增添活泼的香气。
这道菠菜卷配奶酪和红椒的食谱不仅美味，而且健康，是快速午餐或优雅晚餐的完美选择。尝试一下，享受美味又美观的组合！
成分: 底料：200克新鲜或冷冻菠菜，3个鸡蛋，120克面粉，盐，胡椒 填充物：200克奶油奶酪，半个红椒切成小块，1汤匙橄榄油，盐，胡椒
