菠菜卷，里面填充奶酪奶油

菠菜奶酪卷 - 完美的复活节餐点美味

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：8-10

介绍
菠菜奶酪卷是节日聚餐的绝佳选择，为餐桌增添了一抹色彩和风味。这道食谱不仅美味且易于准备，还因其新鲜和营养成分而健康。菠菜富含维生素和矿物质，与奶酪完美结合，创造出精致的味道和奶油般的口感。此外，这道食谱非常灵活，可以根据你的喜好进行调整。那么，让我们开始烹饪吧！

所需材料

对于卷皮：
- 6个鸡蛋
- 6汤匙油
- 6汤匙面粉
- 1茶匙小苏打
- 6汤匙切碎的菠菜（最好是冷冻或新鲜煮熟并切碎的）
- 3汤匙酸奶油
- 少许盐

对于奶酪馅：
- 200克奶酪（选择你喜欢的类型）
- 3汤匙15%脂肪的酸奶油

可选：
- 莳萝、香菜或红洋葱（增加风味）

菠菜卷的制作

步骤1：准备卷皮
开始时将鸡蛋分开。在一个大碗中，将蛋黄与油、菠菜、酸奶油、面粉、小苏打和一小撮盐混合。使用打蛋器或搅拌机搅拌至均匀蓬松。确保菠菜充分混合 - 如果使用冷冻菠菜，请记得解冻并充分沥干水分。

步骤2：打发蛋白
在另一个碗中，将蛋白与少许盐打发至起泡。这个步骤对制作蓬松的卷至关重要。当蛋白打发好后，逐渐将其加入到蛋黄混合物中，轻轻用刮刀搅拌，以免失去混合物中的空气。这样会使你的卷轻盈通透。

步骤3：烘烤
将烤箱预热至180°C。在一个大烤盘上放置烘焙纸，并均匀倒入混合物。烘烤卷约20分钟，或直到表面微微变色，插入中间的牙签干净取出。在这里，重要的是在烘烤的前15分钟内不要打开烤箱门，以免卷下沉。

步骤4：卷起
烘烤完成后，将烤盘从烤箱中取出，将卷翻到另一张烘焙纸上，稍微冷却。开始轻轻卷起，借助烘焙纸。让它在这种状态下完全冷却 - 这个步骤对于保持卷的形状至关重要。

准备馅料

步骤5：奶酪
与此同时，可以准备馅料。在一个小碗中，将奶酪与酸奶油混合，直到得到均匀且易于涂抹的混合物。如果使用较稠的奶酪，建议与酸奶油混合以获得更奶油的质地。如果愿意，可以加入香草，如莳萝或香菜，或红洋葱，以增加更加美味的口感。

步骤6：填充
当卷完全冷却后，小心地展开。将奶酪均匀涂抹在卷的整个表面，然后再次卷起，注意不要弄坏。卷好后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏约30分钟，以便凝固。

上菜

步骤7：切片和上菜
当你准备好上菜时，将卷从冰箱中取出，切成薄片，揭示出美味的菠菜和奶酪层。这道卷非常适合作为开胃菜或节日餐的一部分。你可以搭配时令沙拉或烤蔬菜作为配菜。

实用建议

1. 你可以提前一天准备卷，放入冰箱过夜。这样，味道会更浓郁，质地也会更好。
2. 如果想要更浓郁的味道，可以在馅料中加入橄榄或干番茄 - 这样的组合会增加风味。
3. 确保在开始制作之前，所有材料都在室温下，以获得均匀且良好的混合物。

营养信息（每份）
卡路里：约150
蛋白质：8克
脂肪：10克
碳水化合物：5克
纤维：1克

常见问题

1. 我可以使用新鲜菠菜吗？
当然可以！新鲜的菠菜，煮熟并充分沥干，会给卷带来美味的口感。确保将其切碎，以便很好地融入混合物中。

2. 我可以尝试其他的馅料吗？
这道卷非常灵活！你可以尝试用菲达奶酪、里科塔奶酪，甚至是羊奶奶酪与香草的组合。

3. 我该如何保存卷？
卷可以很好地存放在冰箱中，用保鲜膜包裹，保存2-3天。如果想为特殊场合准备，可以提前一天组装，并放入冰箱。

将这道美味的卷与一杯白葡萄酒或春季鸡尾酒搭配，你的节日餐将无疑变得难以忘怀。尝试这个简单美味的菠菜奶酪卷食谱，让每一口都带来一丝快乐！