斋戒卷心菜卷在陶罐中

素食卷心菜在陶土锅中

准备时间：30分钟
烹饪时间：5-6小时
总时间：5-6小时30分钟
份量：6-8份

素食卷心菜是节日餐桌上的美味佳肴，也是全年营养丰富、美味可口的菜肴。这些小小的烹饪奇迹，填充了米饭和蔬菜，是那些希望保持传统但避免肉类的人的完美选择。在陶土锅中准备卷心菜，使其散发出独特的香气，因为热量均匀分布。

简短历史：
卷心菜有着悠久的历史，在许多文化中因其美味和成分的多样性而受到赞赏。随着时间的推移，它们不断演变，食谱根据可用成分和当地烹饪习惯而多样化。这道素食卷心菜食谱简单却充满风味，轻松成为您家人的最爱。

成分

- 1个腌制的卷心菜（约2公斤）
- 250克米
- 3汤匙番茄酱
- 500克蘑菇
- 3个甜椒
- 3根胡萝卜
- 200毫升番茄汁
- 2个大西葫芦
- 3汤匙油
- 1把莳萝
- 百里香（根据口味）
- 盐和胡椒（根据口味）

所需工具

- 陶土锅
- 平底锅
- 刨丝器
- 刀
- 碗
- 木勺

准备步骤

1. 准备卷心菜
将腌制的卷心菜从盐水中取出，浸泡在冷水中约30分钟。这将有助于减少卷心菜的咸味，获得平衡的口味。

2. 准备成分
将洋葱洗净，切成小方块。在大平底锅中加热油，加入洋葱，中火翻炒至透明。

3. 加入蔬菜
清洗并切块甜椒，将胡萝卜刨成丝。将它们放入翻炒的洋葱中，一起翻炒5-7分钟，偶尔搅拌。

4. 准备蘑菇
将蘑菇切块，放入一锅冷水中煮沸。煮沸后，沥干水分，加入平底锅中的蔬菜。让它们在火上加热2-3分钟，以便混合香味。

5. 准备米饭
将米饭在冷水下冲洗干净，然后放入一个碗中，加入250毫升热水。让它焖至吸收所有水分，然后加入番茄酱，搅拌均匀。

6. 混合成分
在一个大碗中，将米饭与翻炒的蔬菜混合。根据口味加入盐、胡椒和百里香。将莳萝切碎，加入填料混合物中。

7. 形成卷心菜
取出卷心菜叶，给每片叶子填入适量的混合物。将其紧紧卷起，折叠边缘以防止填料泄漏。

8. 在陶土锅中排列
在陶土锅的底部放几片切好的卷心菜。将卷心菜分层排列，中间夹入西葫芦片和少许莳萝。这将为菜肴增添更多的香气和口感。

9. 加入液体
在卷心菜上倒入水和番茄汁，直到覆盖到倒数第二层卷心菜。这个步骤对于制作多汁且味道丰富的菜肴至关重要。

10. 烘烤
用盖子盖住锅，在高温下烘烤10分钟，然后将温度调低。让卷心菜烘烤5-6小时，直到卷心菜用叉子轻松撕开。

实用建议

- 减少卷心菜的咸味：如果卷心菜太咸，可以多次换水以减少盐分。
- 填料的变化：可以添加各种蔬菜或香草，如香菜或罗勒，以个性化食谱。
- 番茄酱：如果希望番茄酱更浓郁，可以使用新鲜番茄，用搅拌机打成泥。

上菜

素食卷心菜热食，搭配热玉米粥和辣椒，带来完整的烹饪体验。您可以与家人或朋友共享这道菜，它结合了传统与美味。

营养信息

素食卷心菜是纤维、维生素和矿物质的极佳来源，因其新鲜的蔬菜和米饭而得。每份大约含有350卡路里，但这个数字可能因所用成分而有所不同。在斋戒期间食用卷心菜有助于排毒身体，保持均衡饮食。

常见问题

- 我可以使用全谷米吗？可以，但需要更长的烹饪时间，请确保按照包装上的说明进行烹饪。
- 如何让卷心菜更辣？在填料中加入一些切碎的辣椒，或用辣酱搭配食用。
- 卷心菜可以冷冻吗？可以，卷心菜可以冷冻，解冻后味道依然美味。

美味搭配

素食卷心菜与新鲜的夏季沙拉或一杯干白葡萄酒非常搭配。此外，您还可以用一勺植物酸奶来增加奶油感。

个人建议

为了增加个人风味，我建议在卷心菜的填料中加入一些切碎的坚果。这些将增加酥脆的口感和独特的味道，使食谱成为独特的体验。祝您好胃口！