山区烈士

圣人 - 3月9日的传统美食

圣人，这些甜美芳香的美味，是烹饪传统的真正珍宝，许多家庭用心制作。每当接近3月9日的日期，我们都会想起在母亲家度过的美好时光，整个家庭聚在一起共同准备。这个圣人的食谱简单而美味，完美适合与亲人一起享用。

总准备时间：1天
准备时间：1小时
烹饪时间：30分钟
份量：10份

原料：
- 1公斤面粉
- 200克温水
- 200克坚果碎（最好是压碎的）
- 2杯糖
- 2包香草糖
- 1个橙子的皮
- 1个柠檬的皮
- 1茶匙朗姆酒精华
- 一撮盐

逐步 - 如何制作圣人

1. 准备面团
在一个大碗中，放入面粉、香草糖和一撮盐。将干料混合均匀。逐渐加入温水，用木勺或手搅拌，直到开始形成相当稠的面团。重要的是不要一次性加入所有的水，而是分次加入，以获得合适的稠度。

2. 揉面
在得到均匀的面团后，在撒有面粉的表面上揉约10-15分钟。这是展示你揉面技巧的好时机！面团应该是有弹性和光滑的。如果感觉太粘，可以再加一点面粉。

3. 形成圣人
从这里开始乐趣！将面团分成小块，然后将每块形成“8”或圆形。这些形状象征着无穷和连续，在我们的传统中有特殊的意义。将形成的圣人放在铺有蜡纸并撒有面粉的托盘上，以免粘连。

4. 风干
用干净的毛巾覆盖圣人，让它们在室温下过夜风干。这个步骤对于煮熟后获得完美的质地至关重要。

5. 煮
第二天，准备一个大锅，加入2升水和少许盐。当水接近沸点时，小心地加入圣人。将火调至中等，偶尔搅拌以防粘连。如果发现汤汁不够浓稠，可以将少量面粉溶解在水中并加入以增稠。

6. 调味
当圣人漂浮在表面上（表明它们已经煮熟）时，将其从火上取下，加入糖、香草糖、橙皮和柠檬皮，以及朗姆酒精华。充分搅拌以混合香味。

7. 上桌
将圣人放在碗中，撒上坚果碎和少许肉桂，以获得完美的味道。它们可以热食或室温食用，香味的组合会让任何品尝的人都感到愉悦。

实用建议
- 面粉：选择优质面粉，适合做面团，以获得最佳质地。
- 坚果：可以尝试不同种类的坚果，如杏仁或榛子，以变化口味。
- 精华：朗姆酒精华可以用香草精华替代，以获得更细腻的香味。
- 变体：可以用蜂蜜代替糖，以获得自然的甜味，若要更浓烈的口感，可以加入一滴咖啡。

营养益处
圣人是面粉带来的碳水化合物的良好来源，而坚果则提供健康的脂肪、蛋白质和纤维。适量享用，每份的卡路里值约为300-400卡路里，具体取决于使用的糖和坚果的量。

常见问题
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但面团的质地会有所不同。全麦面粉可能会使圣人更为密实。
- 适合搭配圣人的饮品有哪些？草本茶或芳香咖啡是绝佳选择，而甜酒则可以完美地搭配甜点。
- 可以冷冻吗？可以，圣人可以在成型后冷冻，煮之前直接从冷冻状态煮。

圣人不仅仅是一种甜点；它们代表了与我们的传统和家庭度过美好时光的联系。因此，不要犹豫，快来制作并与亲人分享这个食谱，享受每一口的美味！祝你好胃口！