含可可和葡萄干的素食蛋糕

快速可可葡萄干甜点：斋戒蛋糕

准备时间：15分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：12

我为你推荐一个美味的食谱，将可可的浓郁香气与葡萄干的甜味结合在一起，这是一款易于制作的蛋糕，甚至在斋戒日也非常完美。这款可可葡萄干斋戒蛋糕不仅美味，而且是一个健康的选择，因为它用植物性替代品替代了动物来源的成分。

斋戒蛋糕的历史是迷人的，深深植根于强调暂时饮食限制的烹饪传统中，但并不意味着缺乏美食的乐趣。因此，这些食谱不断演变，旨在提供同样的味觉满足，而不妥协饮食原则。

成分

- 2杯豆奶（或其他植物奶）
- 2杯糖
- 3/4杯油（最好是向日葵油或菜籽油）
- 1包香草糖
- 1瓶朗姆精华（可选，但推荐以增加风味）
- 3杯面粉
- 1包发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 3汤匙可可粉
- 一把葡萄干（用热水和少许朗姆酒浸泡）
- 坚果碎（可选，增加脆感）

逐步说明

1. 准备成分：首先收集所有必要的成分。确保葡萄干在热水和一小勺朗姆酒中浸泡大约10分钟。这将使它们更加松软和香甜。

2. 混合湿成分：在一个大碗中，加入豆奶、糖、油和朗姆精华。使用搅拌器或打蛋器将成分混合在一起。搅拌直到糖完全溶解。

3. 混合干成分：在另一个碗中，筛入面粉、可可粉、发酵粉和小苏打。此步骤至关重要，因为它有助于面粉通气，获得松软的质地。

4. 整合成分：逐渐将干成分混合物加入湿成分碗中。用刮刀或打蛋器轻轻混合，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得密实。

5. 准备烤盘：用油涂抹一个圆形烤盘或蛋糕模，并撒上面粉。此步骤对于防止蛋糕粘连至关重要。

6. 加入葡萄干和坚果：将葡萄干和坚果混入面糊中。这将为你的蛋糕增加质感和甜味。

7. 烘焙：将混合物倒入准备好的烤盘中，平整表面。将烤盘放入预热至180°C（350°F）的烤箱中，烘烤约40分钟。用牙签测试是否烤熟：如果牙签干净取出，蛋糕就做好了。

8. 冷却和上菜：让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。你可以直接享用，撒上糖粉，或搭配素巧克力酱。

实用建议

- 想要更浓烈的味道：可以用冷浓咖啡替代部分豆奶。这将带来愉悦的咖啡香气，并增强可可的味道。
- 变体：你也可以加入其他干果，如杏干或蔓越莓，以丰富风味。此外，你可以使用素巧克力片，增加巧克力的味道。
- 储存：蛋糕在密封容器中放在室温下可以保存3-4天。切片后可以冷冻，以便更长时间保存。

推荐搭配

这款可可葡萄干斋戒蛋糕与一杯水果茶或香浓咖啡完美搭配。此外，一勺香草素冰淇淋与蛋糕搭配，将使甜点变得更加美味。

营养信息

这款蛋糕是一个相对健康的选择，饱和脂肪含量低，富含面粉和葡萄干中的复合碳水化合物。此外，豆奶提供植物蛋白。每份约含200卡路里，但这可能因使用的成分而异。

常见问题

1. 我可以用其他植物奶替代豆奶吗？
是的，你可以根据自己的喜好使用杏仁奶、燕麦奶或椰奶。

2. 这款蛋糕适合对面筋不耐受的人吗？
是的，如果使用无面筋的面粉，这款蛋糕将成为对面筋不耐受者的友好选择。

3. 我如何改善蛋糕的质地？
确保成分在室温下，并且不要过度搅拌。

希望这个食谱能激励你尝试制作一些美味健康的食物！祝你好胃口！