कोको और किशमिश के साथ शाकाहारी केक

काकाओ और किशमिश का त्वरित मिठाई: उपवास का केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौश्तिक संख्या: 12

मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जो काकाओ की समृद्ध सुगंध को किशमिश की मिठास के साथ जोड़ता है, यह सब एक आसान बनाने वाले केक में है जो उपवास के दिनों में भी बिल्कुल सही है। यह काकाओ और किशमिश का उपवासी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, क्योंकि इसमें पशु उत्पादों के स्थान पर पौधों के विकल्प का उपयोग किया गया है।

उपवासी केक का इतिहास आकर्षक है, जिसमें अस्थायी आहार प्रतिबंधों पर जोर देने वाली पाक परंपराओं की गहरी जड़ें हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें खाद्य सुख की कमी है। इस प्रकार, ये नुस्खे विकसित हुए हैं, जो बिना आहार के सिद्धांतों से समझौता किए समान स्वाद संतोष प्रदान करने के उद्देश्य से हैं।

सामग्री

- 2 कप सोया दूध (या कोई अन्य पौधों का दूध)
- 2 कप चीनी
- 3/4 कप तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का तेल होना चाहिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 3 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3 चम्मच कोको
- एक मुट्ठी किशमिश (गर्म पानी में थोड़े रम के साथ भिगोई हुई)
- नट्स के टुकड़े (वैकल्पिक, अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि किशमिश को गर्म पानी और थोड़े रम में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोया गया है। इससे वे और भी नरम और सुगंधित हो जाएंगे।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में सोया दूध, चीनी, तेल और रम एसेंस डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर या फेटर का उपयोग करें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को हवा देने में मदद करता है और एक हल्की बनावट प्राप्त करने में सहायक होता है।

4. सामग्री को एकीकृत करना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण गीली सामग्री के कटोरे में डालें। एक स्पैचुला या फेटर के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं, ताकि केक घना न हो।

5. बेकिंग टिन को तैयार करना: एक गोल टिन या पाउंड टिन को तेल लगाकर और आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. किशमिश और नट्स डालना: किशमिश और नट्स को आटा मिश्रण में मिलाएं। ये आपके केक में बनावट और मिठास जोड़ेंगे।

7. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C (350°F) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें कि यह पका है या नहीं: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं, पाउडर चीनी छिड़ककर या एक वेजिटेरियन चॉकलेट सॉस के साथ।

उपयोगी सुझाव

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: सोया दूध के एक हिस्से को ठंडी मजबूत कॉफी से बदलें। इससे एक सुखद कॉफी की सुगंध आएगी और काकाओ का स्वाद बढ़ेगा।
- विविधताएँ: आप अन्य सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद विविध हो सके। आप अतिरिक्त चॉकलेट के लिए वेजिटेरियन चॉकलेट चिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे स्लाइस करके अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

अनुशंसित संयोजन

यह काकाओ और किशमिश का उपवासी केक एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक स्कूप वेजिटेरियन वनीला आइसक्रीम के साथ केक परोसने से मिठाई एक असली व्यंजन में बदल जाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प है, जिसमें संतृप्त वसा का स्तर कम है और आटे और किशमिश से जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक है। इसके अलावा, सोया दूध पौधों के प्रोटीन का योगदान करता है। प्रत्येक भाग में लगभग 200 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सोया दूध को अन्य प्रकार के पौधों के दूध से बदल सकता हूं?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम दूध, ओट दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या यह केक ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यदि आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग करते हैं, तो यह केक ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए एक अनुकूल विकल्प बन जाएगा।

3. मैं केक की बनावट को कैसे सुधार सकता हूं?
सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं और उन्हें अधिक न मिलाएं।

उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए प्रेरित करेगा! शुभ भोजन!