鱼片

鱼类 Plachie：美味且易于制作的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：4

鱼类 Plachie 是罗马尼亚菜肴中的传统菜，充满风味，适合家庭聚餐。在这个食谱中，我们将使用鲭鱼，但您可以尝试使用不同类型的鱼，如鳟鱼或三文鱼。以下是如何获得完美结果的方法！

配料：
- 2 条鱼（鲭鱼或其他选择的鱼）
- 3 个大洋葱，切片
- 1 根胡萝卜，擦丝
- 1 个小青椒，切丁
- 3 个西红柿，去皮切丁（或 1 杯番茄酱）
- 4-5 瓣大蒜，切碎
- 100 毫升葵花籽油
- 调料：盐，胡椒，甜辣椒粉，百里香
- 1 束新鲜香菜，用于装饰

逐步说明：

1. 准备鱼：开始清洁和将鱼切成适当的块（约 4-5 厘米）。确保去除所有骨头（如有必要）。用盐、胡椒和一撮甜辣椒粉调味每一块，以增加风味。然后，将鱼块裹上面粉，确保均匀覆盖。

2. 煎鱼：在深锅中加入油并加热。然后加入鱼块，每面煎 2-3 分钟，直到变成金黄色。不要在锅中堆积过多，否则不会均匀煎黄。煎好后，将鱼取出放在盘子上，放在一旁。

3. 炒蔬菜：在同一锅中，加入切好的洋葱，用中火炒 5 分钟，直到变得透明。加入擦丝的胡萝卜和切丁的青椒，继续炒蔬菜 3-4 分钟。这将为 Plachie 增添特别的风味。

4. 加入西红柿：如果选择使用新鲜西红柿，去皮切丁，然后与切碎的大蒜一起加入锅中。如果使用番茄酱，请现在加入。将混合物煮 10 分钟，偶尔搅拌，使风味结合。

5. 组合所有材料：将煎好的鱼块放在炒好的蔬菜上。如果需要，可以加一点水以防止烧焦。用盖子盖住锅，保持小火煮 15 分钟。在这里，鱼将吸收蔬菜的味道。

6. 完成菜肴：时间到后，尝尝酱汁，根据个人口味调整调料。您可以添加一些干百里香以增强风味。最后，撒上新鲜切碎的香菜，增添清新感。

上菜建议：鱼类 Plachie 热食，搭配玉米粥或煮米饭。鱼的美味与蔬菜的结合使这道菜成为真正的盛宴！您还可以添加新鲜的绿色沙拉或腌菜以形成愉快的对比。

变体：您可以尝试不同的蔬菜组合，如西葫芦或茄子，为您的食谱增添个人风格。您还可以添加橄榄或刺山柑以获得地中海风味。

这个鱼类 Plachie 食谱非常适合快速而特别的晚餐。无论是为家人还是朋友准备，它一定会给人留下深刻印象！享受每一口，品味这道传统菜肴的丰富风味！