Plachie de peste

Plachie de pește: o rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Plachia de pește este un preparat tradițional din bucătăria românească, plin de savoare și ideal pentru o masă în familie. În această rețetă, vom folosi macrou, dar poți experimenta cu diverse tipuri de pește, precum păstrăv sau somon. Iată cum poți obține un rezultat perfect!

Ingrediente:
- 2 pești (macrou sau alt pește la alegere)
- 3 cepe mari, tăiate solzi
- 1 morcov, dat pe răzătoare
- 1 ardei mic, tăiat cubulețe
- 3 roșii, decojite și tăiate cuburi (sau 1 pahar de bulion)
- 4-5 căței de usturoi, tocați mărunt
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- Condimente: sare, piper, boia dulce, cimbru
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătește peștele: Începe prin a curăța și a tăia peștele în bucăți potrivite (aproximativ 4-5 cm). Asigură-te că îndepărtezi toate oasele, dacă este cazul. Condimentează fiecare bucată cu sare, piper și un praf de boia dulce pentru un plus de aromă. Apoi, trece bucățile de pește prin făină, asigurându-te că sunt uniform acoperite.

2. Rumenește peștele: Într-o tigaie adâncă, adaugă uleiul și încinge-l bine. Apoi, adaugă bucățile de pește și rumenește-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până devin aurii. Nu le aglomera în tigaie, altfel nu se vor rumeni uniform. Odată rumenite, scoate peștele pe un platou și lasă-l deoparte.

3. Sotează legumele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată solzi și călește-o la foc mediu timp de 5 minute, până devine transparentă. Adaugă morcovul ras și ardeiul tăiat, continuând să sotezi legumele pentru încă 3-4 minute. Acestea vor adăuga un gust deosebit plachiei.

4. Adaugă roșiile: Dacă alegi să folosești roșii proaspete, decojește-le și taie-le cuburi, apoi adaugă-le în tigaie împreună cu usturoiul tocat. Dacă folosești bulion, adaugă-l acum. Gătește amestecul timp de 10 minute, amestecând ocazional, pentru ca aromele să se combine.

5. Combină totul: Așază bucățile de pește rumenite peste legumele călite. Dacă este nevoie, adaugă un strop de apă pentru a preveni arderea. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Aici, peștele va absorbi aromele legumelor.

6. Finalizarea preparatului: După ce timpul a expirat, gustă sosul și ajustează condimentele după preferință. Poți adăuga puțin cimbru uscat pentru un gust mai intens. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru o notă de prospețime.

Sugestii de servire: Plachia de pește se servește caldă, alături de mămăligă sau orez fiert. Gustul savuros al peștelui combinat cu legumele face din acest preparat un adevărat festin! Poți adăuga și o salată verde proaspătă sau murături pentru un contrast plăcut.

Variații: Poți experimenta cu diverse combinații de legume, cum ar fi dovlecel sau vinete, pentru a da o notă personală rețetei tale. De asemenea, poți adăuga măsline sau capere pentru un gust mediteranean.

Această rețetă de plachie de pește este perfectă pentru o cină rapidă, dar și specială. Fie că o pregătești pentru familie sau prieteni, cu siguranță va impresiona! Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de aromele bogate ale acestui preparat tradițional!