Filet rybny

Plachia rybna: pyszny i łatwy przepis do przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Plachia rybna to tradycyjne danie kuchni rumuńskiej, pełne smaku i idealne na rodzinny posiłek. W tym przepisie użyjemy makreli, ale możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ryb, takimi jak pstrąg czy łosoś. Oto jak osiągnąć doskonały rezultat!

Składniki:
- 2 ryby (makrela lub inna ryba według wyboru)
- 3 duże cebule, pokrojone w plasterki
- 1 marchewka, starta
- 1 mała papryka, pokrojona w kostkę
- 3 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę (lub 1 szklanka przecieru pomidorowego)
- 4-5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 100 ml oleju słonecznikowego
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
- 1 pęczek świeżej pietruszki, do dekoracji

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotuj rybę: Zacznij od oczyszczenia i pokrojenia ryby na odpowiednie kawałki (około 4-5 cm). Upewnij się, że usuniesz wszystkie ości, jeśli to konieczne. Przypraw każdy kawałek solą, pieprzem i szczyptą słodkiej papryki dla dodatkowego smaku. Następnie obtocz kawałki ryby w mące, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

2. Zrumień rybę: W głębokiej patelni rozgrzej olej. Następnie dodaj kawałki ryby i zrumień je z każdej strony przez 2-3 minuty, aż staną się złote. Nie przepełniaj patelni, w przeciwnym razie nie zrumienią się równomiernie. Gdy będą zrumienione, wyjmij rybę na talerz i odstaw na bok.

3. Smaż warzywa: W tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż stanie się przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i pokrojoną paprykę, kontynuując smażenie warzyw przez kolejne 3-4 minuty. To doda szczególnego smaku plachii.

4. Dodaj pomidory: Jeśli zdecydujesz się użyć świeżych pomidorów, obierz je i pokrój w kostkę, a następnie dodaj je do patelni wraz z posiekanym czosnkiem. Jeśli używasz przecieru pomidorowego, dodaj go teraz. Gotuj mieszankę przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby smaki się połączyły.

5. Połącz wszystko: Ułóż zrumienione kawałki ryby na podsmażonych warzywach. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę wody, aby zapobiec przypaleniu. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. W tym czasie ryba wchłonie smaki warzyw.

6. Zakończenie dania: Po upływie czasu spróbuj sosu i dostosuj przyprawy do swojego gustu. Możesz dodać trochę suszonego tymianku dla intensywniejszego smaku. Na koniec posyp świeżo posiekaną pietruszką na wierzchu, aby nadać świeżości.

Sugestie podania: Plachia rybna podawana jest na ciepło, w towarzystwie polenty lub gotowanego ryżu. Smak ryby w połączeniu z warzywami sprawia, że to danie to prawdziwa uczta! Możesz również dodać świeżą sałatkę zieloną lub kiszonki dla przyjemnego kontrastu.

Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami warzyw, takimi jak cukinia lub bakłażan, aby nadać swojemu przepisowi osobisty akcent. Możesz również dodać oliwki lub kapary dla śródziemnomorskiego smaku.

Ten przepis na plachię rybną jest idealny na szybki, ale specjalny obiad. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go dla rodziny, czy przyjaciół, na pewno zrobi wrażenie! Ciesz się każdym kęsem i delektuj się bogatymi smakami tego tradycyjnego dania!