魚のフィレ

魚のプラキ：おいしくて簡単に作れるレシピ

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
サービング数：4

魚のプラキは、風味豊かで家族の食事に最適なルーマニア料理の伝統的な料理です。このレシピでは、サバを使用しますが、マスやサーモンなどのさまざまな種類の魚で実験することもできます。完璧な結果を得る方法は次のとおりです！

材料：
- 2匹の魚（サバまたはお好みの魚）
- 大きな玉ねぎ 3個、スライス
- 人参 1本、おろし
- 小さなピーマン 1個、さいの目切り
- トマト 3個、皮をむいてさいの目切り（またはトマトペースト 1カップ）
- ニンニク 4～5片、みじん切り
- 100mlのひまわり油
- スパイス：塩、胡椒、甘いパプリカ、タイム
- 飾り用の新鮮なパセリ 1束

ステップバイステップの指示：

1. 魚の準備：魚を掃除し、適切な大きさ（約4-5cm）に切り始めます。必要に応じて、すべての骨を取り除いてください。各部分に塩、胡椒、甘いパプリカを少々振りかけて風味を追加します。その後、魚の部分を小麦粉にまぶし、均一に覆われていることを確認します。

2. 魚を焼く：深いフライパンに油を加え、よく熱します。次に、魚の部分を加え、各面を2〜3分間、黄金色になるまで焼きます。鍋を詰めすぎないでください。そうしないと、均等に焼かれません。焼き色がついたら、魚を皿に取り出し、脇に置いておきます。

3. 野菜を炒める：同じ鍋にスライスした玉ねぎを加え、中火で5分間炒め、透明になるまで炒めます。おろした人参と切ったピーマンを加え、さらに3〜4分間野菜を炒め続けます。これにより、プラキに特別な風味が加わります。

4. トマトを加えます：新鮮なトマトを使用する場合は、皮をむいてさいの目切りにし、みじん切りにしたニンニクと一緒に鍋に加えます。トマトペーストを使用する場合は、今すぐ追加します。混合物を10分間煮て、時折かき混ぜて風味を組み合わせます。

5. すべてを組み合わせる：焼き色のついた魚の部分を炒めた野菜の上に置きます。必要に応じて、焦げを防ぐために少し水を加えます。鍋にふたをして、弱火で15分間煮ます。ここで、魚は野菜の風味を吸収します。

6. 料理を完成させる：時間が経過したら、ソースを味見し、好みに応じてスパイスを調整します。より強い風味を出すために、乾燥タイムを少し加えることができます。最後に、新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、さわやかさを加えます。

提供の提案：魚のプラキは、温かく提供され、ポレンタや茹でたご飯と一緒に食べられます。魚の風味と野菜の組み合わせは、この料理を本当のごちそうにします！新鮮なグリーンサラダやピクルスを加えて、心地よいコントラストを出すこともできます。

バリエーション：ズッキーニやナスなど、さまざまな野菜の組み合わせを試して、レシピに個人的なタッチを加えることができます。また、地中海風の味を出すためにオリーブやケッパーを加えることもできます。

この魚のプラキのレシピは、迅速で特別なディナーに最適です。家族や友人のために準備しても、必ず印象に残るでしょう！一口一口を楽しみ、この伝統的な料理の豊かな風味をお楽しみください！