西葫芦肉丸配奶油奶酪

奶酪南瓜球

谁不喜欢肉丸呢？然而，今天我为您推荐一种美味、健康且素食的选择：奶酪南瓜球。这些南瓜球不仅是轻松午餐或快速晚餐的完美选择，也是将更多蔬菜引入日常饮食的绝佳选择。它们具有柔软的质地和精致的味道，与香味奶酪完美搭配，创造出一种会让任何美食家印象深刻的菜肴。

准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：40分钟
份量：4

材料：
- 4个中等南瓜
- 2个鸡蛋
- 2罐大蒜味奶酪（如Ceva fin）
- 1个干洋葱
- 3汤匙粗麦粉
- 1汤匙面包屑
- 盐和胡椒，适量
- 切碎的香菜
- 切碎的莳萝
- 5瓣大蒜

制作步骤：

1. 准备南瓜：开始时，先去皮南瓜。使用大孔擦菜器将其擦成丝。此步骤不仅有助于获得愉悦的质地，还能去除多余的水分。擦好后，在南瓜上撒盐，静置约10分钟。然后，用厨房纸巾或筛网将其充分挤压，以去除尽可能多的水分。这将防止南瓜球过于湿润。

2. 切洋葱：将洋葱切成小方块或擦成丝。这将为南瓜球增添风味。如果您想增强香气，可以在一汤匙油中煸炒洋葱，直到变得透明，然后再加入南瓜混合物中。

3. 混合材料：在一个大碗中，结合挤压好的南瓜、洋葱、鸡蛋、大蒜味奶酪、粗麦粉、面包屑、香菜、莳萝和压碎的大蒜。将所有材料混合均匀，直到获得均匀的混合物。品尝混合物，并根据个人口味添加盐和胡椒。

4. 形成南瓜球：将烤箱预热至200°C。用烘焙纸覆盖烤盘。使用汤匙从南瓜混合物中取出小堆，放在烤盘上，留出足够的空间以便均匀烘烤。您可以用铲子稍微压平它们，以获得更均匀的形状。

5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，让南瓜球烘烤20分钟。此后，用铲子翻转它们，以便两面均匀上色。继续烘烤5-10分钟，直到它们变得金黄酥脆。

6. 制作奶酪酱：在南瓜球烘烤的同时，您可以准备简单的奶酪酱。将剩余的奶酪与少许酸奶或奶油混合，加入盐、胡椒，并根据需要加入几滴柠檬汁。这种混合物将增添清新的口感，并与南瓜球的热度形成完美对比。

7. 上菜：奶酪南瓜球热食时最美味，直接从烤箱中取出。您可以单独享用，或者将其用作面包的填充物，搭配番茄片、腌黄瓜，当然，还有之前准备的奶酪酱。这样，它们就变成了真正的素食“汉堡”，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

实用建议：
- 南瓜可以用其他蔬菜替代，如胡萝卜或南瓜，以多样化口味。
- 如果您想让南瓜球更轻盈，可以添加一颗煮熟并擦成丝的土豆。
- 南瓜球可以轻松冷冻。烘烤后，让其冷却，然后放入冷冻袋中。当您想要享用时，可以在烤箱或平底锅中重新加热。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？可以，羊奶奶酪或农家奶酪都是很好的替代品。
- 我如何让南瓜球更酥脆？确保南瓜充分挤干水分，不要添加过多奶酪。
- 我可以煎而不是烘烤吗？当然可以！煎制的南瓜球口感会有所不同，但同样美味。

营养益处：
奶酪南瓜球富含维生素和矿物质，是维生素A和C、纤维和抗氧化剂的极佳来源。南瓜热量低，非常适合希望保持健康和身材的人。

这道菜与新鲜沙拉或薄荷酸奶酱搭配非常合适，增添了一丝清新。因此，请随意尝试各种配料，为您的食谱增添个人风味。祝您好胃口！