碎肉番茄酱通心粉

肉末番茄笔管面 - 一道美味舒心的食谱！

准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：40分钟
份量：4

发现制作一道简单却充满风味的菜肴的乐趣，使用这个肉末番茄笔管面的食谱。这是家庭晚餐或朋友聚会的绝佳选择，意大利面与多汁的肉和浓郁的酱汁的结合将让你的味蕾欢愉。

所需材料：
- 400克笔管面（或其他喜欢的意大利面）
- 300克去骨鸡胸肉
- 3汤匙橄榄油
- 2汤匙酱油
- 盐和胡椒，适量
- 1罐番茄酱（约400克）
- 1杯水
- 2片月桂叶
- 100克山羊奶酪（可选，但建议用以增强风味）

一点历史：
意大利面是全球烹饪的支柱，其起源可以追溯到古代。这道食谱结合了传统意大利面的影响与肉类烹饪技巧，创造出一道快速餐点的经典。这是一道不仅结合了味道，也结合了与亲人围坐在餐桌旁的美好时光的食谱。

完美结果的步骤：

1. 煮意大利面：
开始时在大锅中加盐水煮沸。加入笔管面，按照包装上的说明煮至刚刚熟透。重要的是不要煮得太久，因为它们在酱汁中还会继续烹饪。煮好后，沥干意大利面，但不要用水冲洗，以保留有助于酱汁粘合的淀粉。

2. 准备鸡肉：
在意大利面煮的同时，仔细清洗鸡胸肉并去骨。用一把好刀将肉切成小块。这将有助于均匀快速地烹饪。如果你愿意，可以使用食品处理器来剁碎肉。

3. 炒肉：
在一个大锅中，加入橄榄油并中火加热。加入剁碎的肉，翻炒至变白，偶尔搅拌以防粘锅。

4. 加入调味料：
一旦肉煮熟，加入酱油，搅拌均匀以结合风味。这个成分不仅增加了鲜味，还带来咸味，所以在后续使用盐时要小心。

5. 加入番茄：
然后，将水和罐装番茄倒入锅中。搅拌均匀以使混合物均匀。根据口味加入盐和胡椒，并加入月桂叶。这些将为酱汁增添微妙的香气和深度。

6. 煮酱汁：
让酱汁在中火上煮15-20分钟，偶尔搅拌。这个时间将使风味结合，酱汁略微浓稠。尝一下并根据需要调整调味。

7. 最终组合：
酱汁煮好后，取出月桂叶，将意大利面加入锅中。搅拌均匀，以确保意大利面均匀裹上酱汁。最后，撒上山羊奶酪，盖上锅盖，保持小火再煮5分钟。奶酪将轻微融化，为菜肴增添特殊的奶油感。

8. 上菜：
热食笔管面，理想搭配新鲜沙拉或脆面包。你还可以加入一些新鲜罗勒，以增加风味和美观。

建议和变化：
- 如果你想要素食版本，可以用蘑菇或蔬菜（如西葫芦和茄子）替代肉类，它们会吸收美味的酱汁。
- 若想增加辛辣味，可以在酱汁中加入辣椒片。
- 你可以尝试不同类型的奶酪，如羊奶酪或马苏里拉，以获得不同的风味。

常见问题：
- 我可以使用全麦意大利面吗？
当然可以！全麦意大利面是健康的选择，并为菜肴增添有趣的口感。
- 我该如何处理剩菜？
这个食谱在冰箱中保存良好，并且可以在第二天重新加热，随着风味的发展，味道会更加美味。

营养益处：
这道肉末番茄笔管面提供了来自鸡胸肉的优质蛋白质、来自意大利面的纤维和来自番茄的抗氧化剂。山羊奶酪增加了钙和健康脂肪，使这顿饭不仅美味，而且营养丰富。

卡路里：
每份肉末番茄笔管面约含450-500卡路里，具体取决于所用的成分和份量。

享受一顿美味舒心的餐点，充满风味和美味，轻松在家制作！祝您好胃口！