葡萄叶包饭配酸模酱
要准备一道美味的肉米包菜，首先收集必要的食材。在锅中加入油和新洗过的洋葱，切成细末。加热油，调至中火炒洋葱，频繁搅拌，直到洋葱变得透明并略微金黄。这个过程会为你的菜肴增添浓烈的风味。洋葱炒好后，加入洗净的米和一杯冷水，搅拌均匀以混合食材。让所有东西煮几分钟，直到水部分蒸发，米变得略微透明。关火，加入切碎的莳萝和香菜，搅拌均匀。让混合物冷却。
在另一个碗中，根据你的喜好，取火鸡、鸡肉、猪肉或牛肉的绞肉。加入一些切碎或磨碎的培根，以增加风味。用盐、胡椒、红椒粉和百里香（如果喜欢的话）调味。搅拌均匀，以便所有香料均匀分布。将这个肉混合物与冷却的米混合，再次搅拌，直到得到均匀的混合物。
接下来，准备葡萄叶。在流动的水下彻底清洗，并稍微晾干。在一片葡萄叶上放一汤匙肉米混合物，然后开始卷包菜，折叠叶子的边缘以封住馅料。继续制作包菜，直到所有食材用完。
在你将要煮包菜的锅底，放几片培根，以增加特殊的风味。然后小心地放入包菜，确保它们呈单层排列。在包菜之间可以加入培根片，顶部放上切成两半的西红柿，切面朝下。倒入足够的水以覆盖包菜，然后盖上盖子，保持小火煮。
在包菜煮的同时，你可以准备酸模。在一个小锅中，加入一勺油和酸模叶，不断用木勺搅拌。酸模会很快融化，颜色从棕色变为深绿色，变成浓稠的糊状物。当包菜快煮好的时候，加入酸模，继续煮几分钟。
当包菜煮熟，味道完美融合时，关火，准备热食。它们与丰富的酸奶油和一片新鲜的自制面包一起食用非常美味。别忘了来一杯高质量的葡萄酒，完美地搭配这道传统菜肴。祝你好胃口！
成分: 450克火鸡/鸡肉/猪肉/牛肉绞肉 米饭（根据个人口味，有些人喜欢多，有些人喜欢少）2个大洋葱 莳萝 香菜叶 盐 胡椒 熏培根（根据个人口味）番茄 辣椒粉 百里香（可选）腌制/冷冻的葡萄叶 一把酸模 2汤匙油
