牛肉填充的甜椒

美味的牛肉米饭填充椒食谱

欢迎来到填充椒的烹饪宇宙！这个经典食谱充满了香气和传统，非常适合将家人和朋友聚集在餐桌旁。无论您是想给客人留下深刻印象，还是想享受家庭的舒适晚餐，牛肉米饭填充椒都是理想的选择。

准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6-8份

所需材料：

*填充物：*
- 400克米饭（最好是长粒米，但也可以使用破碎米）
- 600克牛肉末（选择新鲜的现场剁碎的肉以获得更好的味道）
- 2个中等大小的洋葱，切碎
- 2汤匙甜椒粉
- 1汤匙胡椒粉（或根据口味）
- 1汤匙蔬菜调味料或盐，根据口味
- 一束新鲜的香菜，切碎
- 一束新鲜的莳萝，切碎
- 1茶匙干百里香
- 1个大番茄，去皮切碎（或1汤匙番茄酱以获得更浓的味道）
- 2个鸡蛋（用于粘合填充物）
- 20个小椒（最好是卡皮亚椒或甜椒）
- 1.5升番茄汁（最好是新鲜榨汁或高质量的）
- 熏猪皮（可选，但推荐以增加额外的香味）

准备步骤：

1. 准备椒：
首先将椒洗净。切掉顶部，包括梗，注意不要破坏形状。用勺子或手指取出种子。这些椒将成为我们填充物的美味容器。

2. 准备填充物：
在一个大碗中，将米饭、牛肉末、洋葱、番茄、香菜、莳萝和百里香混合。加入甜椒粉、胡椒粉和调味料或盐，然后加入两个鸡蛋。用刮刀或手充分混合，确保所有材料均匀分布。如果您喜欢较少油腻的填充物，请避免炒洋葱，并使用较低脂肪的肉。

3. 填充椒：
使用勺子，小心地填充每个椒，确保填充物紧实。将填充好的椒放入锅中，轻轻挤压以相互支撑。此步骤对于防止填充物在烹饪过程中掉落至关重要。

4. 添加猪皮：
如果您有猪皮，将其切成小块并放在椒之间。这将为菜肴增添烟熏和风味。

5. 准备酱汁：
在一个碗中，将番茄汁与水混合，确保足够覆盖椒约4个手指高。用调味料、盐、胡椒调味，如果需要，可以加入1茶匙糖以抵消番茄的酸味。加入少许番茄酱以增加更甜、更丰富的味道。

6. 烹饪菜肴：
小心地将酱汁倒在椒上，避免干扰填充物。将锅放在炉子上，煮沸。一旦酱汁开始煮沸，将锅转移到预热至180°C的烤箱中。让其烘烤约1小时，直到椒变软，填充物熟透。

实用建议：
- 如果填充物剩余，不要扔掉！您可以将其放在袋子中冷冻以备后用，也许用于其他菜肴或下一轮填充椒。
- 您可以尝试使用猪肉或混合肉末，来获得独特的风味，而不是牛肉。
- 将填充椒与新鲜的夏季沙拉和一份玉米粥一起供应，以获得完整的餐点。

营养益处：
这个菜肴富含蛋白质，得益于牛肉和鸡蛋，并提供来自米饭的碳水化合物。番茄提供大量抗氧化剂，而香草提供必需的维生素和矿物质。此外，如果您使用新鲜和优质的食材，您将获得健康美味的菜肴。

常见问题：
- 我可以使用全谷米吗？可以，全谷米会增加更脆的质感，并且更有营养。
- 填充椒可以提前准备吗？当然！您可以准备椒并在烹饪前冷冻。当您想享用时，只需直接从冷冻状态烘烤，增加几分钟的烹饪时间。
- 我可以搭配什么饮料享用填充椒？新鲜的柠檬水或干白葡萄酒与菜肴非常搭配，有助于平衡丰富的风味。

这个牛肉米饭填充椒的食谱不仅美味，而且充满了传统和家庭温暖。每一口都是享受生活中简单美好时刻的邀请。祝您好胃口，别忘了与亲人分享这个食谱！