奶酪和樱桃番茄肉丸

奶酪樱桃番茄肉丸：阳光明媚日子的简单美味

准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：4人

谁不喜欢肉丸呢？这种美味的菜肴，既多才多艺，又能为你的餐桌带来欢乐，尤其是在炎热的夏天，我们想要享受阳光和季节的新鲜味道。奶酪樱桃番茄肉丸是舒适食品与快速餐点的完美结合。让我们一步一步地发现如何制作它们，以便享受每一口的美味！

一点历史

肉丸有着丰富而迷人的历史，是各种烹饪文化中都存在的菜肴。随着时间的推移，这些美味的肉球不断演变，开始填充奶酪或蔬菜，而与樱桃番茄的结合则为其增添了一丝清新和色彩。这道食谱不仅融合了美味的口感，还为厨房带来了创意的火花！

肉丸所需的材料：

- 300克绞肉（猪肉、牛肉或混合）
- 1个鸡蛋
- 1片浸泡在水中并挤干的面包（法棍）
- 2瓣捣碎的大蒜
- 一小把切碎的新鲜香菜
- 1/2茶匙干百里香
- 1/2茶匙干迷迭香
- 盐和胡椒粉适量
- 100克奶酪（用于填充和上菜）

樱桃番茄沙拉所需的材料：

- 200克樱桃番茄，切成两半
- 4根小萝卜，切薄片
- 一把新鲜的生菜叶
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量

奶酪肉丸制作步骤：

1. 准备材料：首先收集所需的所有材料。确保使用优质的肉类，因为这会影响最终的味道。如果你想要更浓郁的口感，可以使用牛肉，而如果想要更柔软的口感，可以选择猪肉。

2. 混合材料：在一个大碗中，加入绞肉、鸡蛋、挤干的面包、捣碎的大蒜、香菜、百里香、迷迭香、盐和胡椒粉。用手将材料混合均匀，直到得到均匀的混合物。此时可以加入你喜欢的调料，或者甚至加入一点伍斯特酱，以增加更复杂的风味。

3. 形成肉丸：用少量油润湿双手，以防粘连。取一部分混合物，形成中等大小的肉丸，稍微扁平一些。这种形状有助于均匀烹饪。此外，如果你想要更乡村的外观，可以做得稍微厚一些。

4. 烹饪肉丸：在平底锅中，加热中火的油。当油热时，加入肉丸，注意不要挤得太紧。每面煎4-5分钟，直到变成金黄色和酥脆。煎好后，将其放在厨房纸巾上，以吸去多余的油。

5. 准备奶酪：将奶酪切成薄片。将一片奶酪放在每个肉丸上，并放入微波炉加热10-15秒，直到奶酪稍微融化。这将为菜肴增添奶油般的美味。

制作樱桃番茄沙拉：

1. 切割材料：在另一个碗中，加入切成两半的樱桃番茄、切片的小萝卜和生菜叶。这些新鲜的蔬菜不仅增添了生动的外观，还带来了清新的口感。

2. 给沙拉调味：用橄榄油、盐和胡椒粉调味。轻轻搅拌以混合材料。你还可以加入一点香醋或柠檬汁，以增加酸味。

上菜：

在一个盘子上放置奶酪肉丸，旁边盛上樱桃番茄沙拉。为了增加精致感，可以用香菜或新鲜罗勒叶装饰。这种组合不仅美味，而且色彩丰富，非常适合夏季餐桌。

小技巧和变体：

- 如果你想尝试素食版本，可以用煮熟并捣碎的鹰嘴豆或豆腐替代肉。
- 在沙拉中，可以加入切片的牛油果或橄榄，以增加不同的风味。
- 如果不想用奶酪，可以选择菲达奶酪或马苏里拉奶酪，具体取决于你的喜好。

常见问题：

- 我可以使用冷冻肉吗？可以，但确保在使用前完全解冻。
- 我应该选择什么类型的肉？猪肉提供柔软的口感，而牛肉则味道更浓郁。混合也是很好的选择。
- 我可以提前准备肉丸吗？可以，你可以提前制作肉丸，并在烹饪前将其放在冰箱中保存几个小时。

营养益处：

这些肉丸因所用的肉而富含蛋白质，而樱桃番茄沙拉则提供了均衡饮食所需的维生素和抗氧化剂。奶酪添加了钙和健康脂肪，为一顿营养丰富且令人满意的餐点增添了分数。

奶酪樱桃番茄肉丸是快速夏季餐点的理想选择，非常适合午餐或晚餐。这道简单的食谱肯定会成为你厨房中的新宠。因此，召集你的家人或朋友，享受阳光，品尝这些美味的肉丸吧！祝你好胃口！