Käse- und Cherrytomatenfrikadellen

Käse-Fleischbällchen mit Kirschtomaten: Ein einfaches Vergnügen für sonnige Tage

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt keine Fleischbällchen? Dieses schmackhafte, vielseitige Gericht bringt Freude auf deinen Tisch, besonders an warmen Sommertagen, wenn wir die Sonne und die frischen Aromen der Saison genießen möchten. Die Käse-Fleischbällchen mit Kirschtomaten sind eine perfekte Kombination aus herzhaftem Essen und der Leichtigkeit einer schnellen Mahlzeit. Lass uns gemeinsam entdecken, wie wir sie Schritt für Schritt zubereiten können, damit wir jeden Biss genießen!

Ein bisschen Geschichte

Fleischbällchen haben eine reiche und faszinierende Geschichte und sind in verschiedenen kulinarischen Kulturen verbreitet. Im Laufe der Zeit haben sich diese köstlichen Fleischbällchen weiterentwickelt, wurden mit Käse oder Gemüse gefüllt, und die Kombination mit Kirschtomaten verleiht ihnen einen Hauch von Frische und Farbe. Dieses Rezept vereint nicht nur köstliche Geschmäcker, sondern bringt auch einen Hauch von Kreativität in die Küche!

Zutaten für die Fleischbällchen:

- 300 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Mischung)
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot (Baguette), in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Ein kleines Bund frische, gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Käse (zum Füllen und Servieren)

Zutaten für den Kirschtomaten-Salat:

- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 4 Radieschen, dünn geschnitten
- Eine Handvoll frische Blätter grüner Salat
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt zu den Käse-Fleischbällchen:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten zusammenzustellen. Achte darauf, hochwertiges Fleisch zu verwenden, da dies den Unterschied im Endgeschmack ausmacht. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du Rindfleisch verwenden, und für eine weichere Variante wähle Schweinefleisch.

2. Vermischung der Zutaten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, das gut ausgedrückte Brot, den zerdrückten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, den Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verwende deine Hände, um die Zutaten gut zu vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Hier kannst du deine persönliche Note hinzufügen – du kannst deine Lieblingsgewürze oder sogar einen Spritzer Worcestershire-Sauce für einen komplexeren Geschmack einfügen.

3. Formen der Fleischbällchen: Befeuchte deine Hände mit etwas Öl, um ein Kleben zu vermeiden. Nimm eine Portion der Mischung und forme mittelgroße, etwas flachere Fleischbällchen als gewöhnlich. Diese Form hilft ihnen, gleichmäßig zu garen. Wenn du eine rustikalere Optik möchtest, kannst du sie auch etwas dicker lassen.

4. Garen der Fleischbällchen: In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl gut erhitzt ist, füge die Fleischbällchen hinzu und achte darauf, sie nicht zu überladen. Brate sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten lege sie auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

5. Vorbereitung des Käses: Schneide den Käse in dünne Scheiben. Lege eine Scheibe Käse auf jede Fleischbällchen und stelle sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, nur um den Käse leicht schmelzen zu lassen. Dies verleiht dem Gericht eine cremige und köstliche Note.

Zubereitung des Kirschtomaten-Salats:

1. Schneiden der Zutaten: In einer separaten Schüssel die halbierten Kirschtomaten, die geschnittenen Radieschen und die Blätter des grünen Salats hinzufügen. Diese frischen Gemüse verleihen nicht nur eine lebendige Optik, sondern auch einen erfrischenden Geschmack.

2. Würzen des Salats: Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack beträufeln. Sanft umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Du kannst auch einen Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft für einen zusätzlichen Säurekick hinzufügen.

Servieren:

Auf einer Platte die Käse-Fleischbällchen anrichten und daneben den Kirschtomaten-Salat servieren. Für eine elegante Note kannst du mit frischen Petersilien- oder Basilikumblättern dekorieren. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh, was sie perfekt für eine Sommermahlzeit macht.

Tipps und Variationen:

- Wenn du eine vegetarische Variante ausprobieren möchtest, kannst du das Fleisch durch gekochte und zerdrückte Kichererbsen oder Tofu ersetzen.
- Im Salat kannst du Avocadoscheiben oder Oliven für einen anderen Geschmack hinzufügen.
- Anstelle von Käse kannst du Feta oder Mozzarella verwenden, je nach deinen Vorlieben.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich gefrorenes Fleisch verwenden? Ja, aber stelle sicher, dass du es vor der Verwendung vollständig auftauen lässt.
- Welches Fleisch soll ich wählen? Schweinefleisch bietet eine zarte Textur, während Rindfleisch einen intensiveren Geschmack hat. Eine Mischung ist ebenfalls hervorragend.
- Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Fleischbällchen formen und sie für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie garst.

Nährstoffvorteile:

Diese Fleischbällchen sind reich an Proteinen aufgrund des verwendeten Fleisches, und der Kirschtomaten-Salat liefert die notwendigen Vitamine und Antioxidantien für eine ausgewogene Ernährung. Der Käse fügt Kalzium und gesunde Fette hinzu und trägt zu einer nahrhaften und zufriedenstellenden Mahlzeit bei.

Die Käse-Fleischbällchen mit Kirschtomaten sind eine ideale Wahl für eine schnelle Sommermahlzeit, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Dieses einfach zuzubereitende Rezept wird mit Sicherheit ein Favorit in deiner Küche werden. Also, versammle deine Familie oder Freunde, genieße die Sonne und koste diese köstlichen Fleischbällchen! Guten Appetit!