蘑菇红酒酱填充鸡胸肉
要准备美味的填充鸡胸肉卷食谱，首先用刀切800克鸡胸肉。确保使用锋利的刀以获得均匀的切割。用盐、胡椒调味肉，如果愿意，还可以添加罗勒或牛至等草药，以增添更丰富的味道。
在食品加工机中，加入剩余的200克鸡胸肉，将其制成糊状。搅拌至获得细腻的混合物。然后，加入两个鸡蛋和200克酸奶油，充分搅拌，直到所有成分混合均匀。继续处理蘑菇，将其切成薄片，并在少许黄油中翻炒至变软。将蘑菇加入鸡肉混合物中，按口味加盐和胡椒。
填料准备好后，取出打开的鸡胸肉，用肉和蘑菇糊填充，确保均匀分布在整个表面上。小心地将鸡胸肉卷成卷，确保填料不会泄漏。用铝箔包裹卷，确保密封良好，以保持肉的多汁。将烤箱预热至180摄氏度，将卷放入中火烘烤约30分钟。
在此之后，小心地打开铝箔，让卷烤10-15分钟，直到表面变得金黄诱人。与此同时，准备酱汁：在黄油中炒香切碎的洋葱和2-3瓣大蒜，直到变透明。加入150毫升白葡萄酒，让其煮沸，偶尔搅拌，直到洋葱变软，酱汁减少。准备好后，将酱汁放入搅拌机中打成光滑的质地。
作为米饭的配菜，将米饭在少许热油和黄油中翻炒，然后加入750毫升鸡肉高汤。中火煮沸，偶尔搅拌，直到米饭吸收液体并变得松软。
最后，将鸡胸肉卷切成适当的块，与米饭配菜一起上桌，淋上葡萄酒酱。这道菜不仅美味，还会给您的客人留下深刻的印象。祝您好胃口！
成分: 1公斤鸡胸肉，2个鸡蛋，100毫升酸奶油，60克香菇，2瓣大蒜，0个中等大小的洋葱，240克长米，50毫升油，120克黄油，200毫升红酒，50克香菜，delikat，百里香，罗勒。
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