库斯库斯配肉丸和高汤酱

库斯库斯配肉丸和高汤酱

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

我为您推荐一道美味而舒适的食谱，非常适合家庭聚餐或与朋友分享：库斯库斯配肉丸和高汤酱。这道菜结合了不同的口感和风味，提供独特的烹饪体验。库斯库斯是一种多用途且快速的配菜，与多汁的肉丸和香气四溢的高汤酱完美融合。邀请您发现这道食谱的每一步，让味蕾带您飞翔。

食谱历史

库斯库斯是一种在不同文化中使用的传统食材，深深扎根于美食界。这种由磨碎小麦制成的配菜易于准备，适合多种菜肴。肉丸则是全球广受欢迎的菜肴，每种文化都有自己的变体。将这些元素结合在一起，不仅提供美味的口感，还能营养均衡。

配料

*准备库斯库斯*
- 500克库斯库斯
- 2汤匙橄榄油
- 500毫升水
- 1茶匙Delikat（或其他调味料）
- 盐，胡椒（可选）

*肉丸*
- 300克绞肉（猪肉和牛肉或鸡肉混合）
- 2片面包（最好是全麦）
- 5个大土豆
- 2个鸡蛋
- 盐，胡椒，按口味
- 3瓣蒜末
- 1束切碎的新鲜香菜
- 油用于炸制

*高汤酱*
- 4汤匙番茄酱
- 4汤匙高汤
- 盐，胡椒，按口味
- 百里香或罗勒，按口味
- 2汤匙橄榄油

逐步准备

1. 准备库斯库斯
首先在大平底锅中加热橄榄油。加入库斯库斯，轻轻翻炒2-3分钟，不断搅拌以避免烧焦。这一步将为库斯库斯增添更浓郁的香气。

当库斯库斯稍微变色后，加入水、Delikat，按个人口味加盐和胡椒。让其煮约5分钟，偶尔搅拌。如果发现库斯库斯变得太干，可以逐渐加入少量水，持续搅拌。一旦库斯库斯吸收了所有水分并变软，关火，让其冷却。

2. 准备肉丸
将土豆用细擦丝器擦成丝，然后用力挤压以去除多余的水分。将擦好的土豆加入绞肉中。将两片面包浸入水中，挤干后捏碎，然后加入肉中。

接着加入蒜末、鸡蛋、切碎的香菜，并按口味加盐和胡椒。将所有配料混合均匀，直到形成均匀的混合物，然后将其捏成适当大小的肉丸。

在平底锅中加热油，将肉丸两面煎至金黄酥脆。用纸巾吸去多余的油。

3. 准备高汤酱
这一步快速简单。在平底锅中加入几滴油并加热。加入番茄酱和高汤，搅拌均匀。根据口味调味，加盐、胡椒和香草（百里香或罗勒）。让酱汁在小火上煮5-10分钟，直到变得香浓并稍微变稠。

4. 装盘
取一个碗或深盘，加入一层丰盛的库斯库斯。在上面放上炸好的肉丸，然后将热腾腾的高汤酱浇在上面。可以用一些新鲜香菜装饰，以增加外观和风味。

上菜建议
这道菜可以搭配新鲜沙拉，如番茄黄瓜沙拉，或蒸蔬菜一起享用。此外，一杯酸奶可以完美地补充这顿饭，带来清新的对比。

营养益处
这道食谱富含库斯库斯中的复杂碳水化合物和土豆中的纤维，提供持久的能量。绞肉提供必需的蛋白质，而高汤酱则是抗氧化剂的来源，因为它含有番茄。

常见问题

- 我可以使用全麦库斯库斯吗？
当然可以！全麦库斯库斯是一种更健康的选择，富含纤维。

- 我可以如何变化调味料？
您可以尝试使用不同的调味料，例如烟熏红椒粉或辣椒，以给肉丸增添辛辣的味道。

- 肉丸可以冷冻吗？
是的，肉丸可以轻松冷冻。确保在储存到密封容器之前让其完全冷却。

- 哪些饮料与这道菜搭配？
干白葡萄酒或薄荷茶是非常适合搭配这顿饭的选择。

可能的变化
您可以尝试在库斯库斯中加入炒蔬菜，以增添风味。此外，您可以使用鸡肉或火鸡制作肉丸，根据个人口味调整食谱。

这道库斯库斯配肉丸和高汤酱的食谱不仅简单，而且非常令人满足。鼓励您尝试并享受每一口。祝您好胃口！