烤蔬菜猪肉块

猪肉块烤蔬菜

生活中有些时刻，你会感到需要舒适，而一顿热腾腾、可口的饭菜可以创造奇迹。今天的食谱，烤猪肉块配蔬菜，不仅美味，而且制作简单。这道菜将猪肉的丰富风味与蔬菜的新鲜感结合在一起，完美适合家庭晚餐或特殊场合。

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：4

配料：
- 500克猪肉
- 4个土豆
- 一把迷你胡萝卜（或普通胡萝卜）
- 几朵花椰菜（或其他蔬菜）
- 2-3瓣大蒜
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干牛至
- 1-2汤匙甜或辣红椒粉（根据喜好）
- 橄榄油
- 盐和胡椒，适量

制作方法：

1. 准备肉类：首先将猪肉在冷水流下冲洗干净。然后让其沥干几分钟，以去除多余的水分。将猪肉切成约3-4厘米的块。这种大小可以确保均匀快速地烹饪，同时保持肉质的多汁。

2. 腌制肉类：在一个碗中准备调味腌料。将橄榄油与红椒粉、百里香、牛至、捣碎的大蒜、盐和胡椒混合。确保所有配料充分融合。将肉块加入此混合物中，均匀涂抹。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱腌制约1小时。这是让味道融合、增强肉质风味的阶段。

3. 准备蔬菜：与此同时，处理蔬菜。将土豆去皮，轻轻切割成“和弦”形状，但不要完全切断，以保持完整。这种技巧不仅看起来令人印象深刻，还可以让油和调料更好地渗透到土豆中。用少许橄榄油涂抹，撒上盐和胡椒，然后用铝箔包裹以确保均匀烘烤。

4. 装盘：将烤箱预热至200°C。将肉块放入烤盘中，倒入一杯水以帮助形成美味的酱汁。将用铝箔包裹的土豆放入同一烤盘中。用铝箔覆盖烤盘，放入烤箱烘烤30分钟。

5. 添加蔬菜：30分钟后，从烤箱中取出烤盘。去掉土豆上的铝箔，将花椰菜和迷你胡萝卜放在上面。用少许橄榄油喷洒蔬菜，并用盐和胡椒调味。现在，将烤盘放回烤箱，去掉盖子，再烤20-30分钟，直到肉变得金黄，蔬菜熟透且口感良好。

6. 上菜：当一切准备好后，从烤箱中取出烤盘，让菜肴静置几分钟。这可以让肉汁重新分布，获得更为多汁的口感。将猪肉块与蔬菜一起上桌，理想搭配新鲜沙拉或土豆泥。

实用建议：
- 配料：选择优质的猪肉，最好来自当地供应商，以确保菜肴的美味。你可以用自己喜欢的蔬菜替代，比如西葫芦、甜椒或蘑菇。
- 烹饪技巧：如果想要更浓郁的味道，可以在放入烤箱之前将肉块在锅中煎至上色。这将增加美味的外壳和更深的风味。
- 变体：可以尝试不同的香草！迷迭香、罗勒甚至莳萝都可以为菜肴增添独特的风味。

营养信息：
这道食谱是猪肉的优质蛋白来源，而蔬菜则提供了纤维、维生素和矿物质。一份大约含450卡路里，具体取决于使用的油量和选择的蔬菜。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，你也可以使用鸡肉或牛肉，但烹饪时间会有所不同。
- 如何保存剩余食物？这道菜可以在冰箱中密封保存2-3天。加热后再享用。
- 适合搭配什么饮料？一杯干红酒或淡色啤酒是搭配这道菜的绝佳选择。

这道烤猪肉块配蔬菜的食谱是为家中带来温暖和美味的完美选择。无论是为亲人准备晚餐，还是想要犒劳自己的味蕾，这道菜都将为你带来微笑。祝您好胃口！