ロースト野菜と豚バラ肉のキューブ

豚肉の野菜オーブン焼き

人生には、快適さを求める瞬間があります。そして、温かくて美味しい食事が奇跡をもたらすことがあります。今日のレシピ、豚肉の野菜オーブン焼きは、ただ美味しいだけでなく、作るのも簡単です。このレシピは、豚肉の豊かな風味と野菜の新鮮さを組み合わせており、家族の夕食や特別な occasion にぴったりの料理を作ります。

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4

材料：
- 500g 豚肉
- 4個のジャガイモ
- ミニニンジン（または普通のニンジン）一握り
- カリフラワーの小房（またはお好みの他の野菜）
- 2-3片のニンニク
- 1小さじの乾燥タイム
- 1小さじの乾燥オレガノ
- 1-2大さじの甘いまたは辛いパプリカ（お好みで）
- オリーブオイル
- 塩と胡椒、適量

作り方：

1. 肉の準備：まず、豚肉を冷水でよく洗います。その後、数分間水を切り、余分な水分を取り除きます。豚肉を約3-4cmの角切りにします。このサイズは均一で迅速に調理でき、肉のジューシーさを保つことができます。

2. 肉のマリネ：ボウルに風味豊かなマリネを準備します。オリーブオイル、パプリカ、タイム、オレガノ、潰したニンニク、塩、胡椒を混ぜます。すべての材料がよく混ざるようにします。肉の角切りをこの混合物に加え、全体に塗ります。ボウルをラップで覆い、約1時間冷蔵庫に置きます。これが風味が融合し、肉の味が強化される段階です。

3. 野菜の準備：その間に、野菜を処理します。ジャガイモの皮をむき、完全に切り離さないように軽く切れ目を入れます。このテクニックは見栄えが良いだけでなく、油とスパイスがジャガイモにしっかり浸透するのを助けます。少量のオリーブオイルを塗り、塩と胡椒で味付けし、均等に焼けるようにアルミホイルで包みます。

4. 料理の組み立て：オーブンを200°Cに予熱します。肉の角切りをベーキングトレイに置き、風味豊かなソースを作るために水を1カップ注ぎます。アルミホイルで包まれたジャガイモを同じトレイに加えます。トレイをアルミホイルで覆い、30分間オーブンに入れます。

5. 野菜の追加：30分後、トレイをオーブンから取り出します。ジャガイモからアルミホイルを取り外し、カリフラワーとミニニンジンを上にのせます。野菜に少量のオリーブオイルを振りかけ、塩と胡椒で味付けします。今、トレイを再びオーブンに戻し、蓋をせずにさらに20-30分焼きます。肉がこんがりと焼き色がつき、野菜が調理されて心地よい食感になるまで。

6. サービング：すべてが準備できたら、トレイをオーブンから取り出し、料理を数分間休ませます。これにより、肉のジュースが再分配され、よりジューシーな食感が得られます。豚肉の角切りを野菜と一緒に提供し、理想的には新鮮なサラダやマッシュポテトと一緒にお楽しみください。

実用的なヒント：
- 材料：質の高い豚肉を選び、地元の供給者から購入することをお勧めします。これにより、料理が素晴らしい味になります。お好みの野菜に置き換えることができます。たとえば、ズッキーニ、パプリカ、またはキノコなど。
- 調理技術：さらに強い風味を求める場合は、オーブンに入れる前に肉の角切りをフライパンで焼き色をつけることができます。これにより、風味豊かなクラストと深い味わいが加わります。
- バリエーション：さまざまなハーブを試すことができます！ローズマリー、バジル、またはディルは、料理に独特の風味を与えることができます。

栄養情報：
このレシピは豚肉からの優れたタンパク質源であり、野菜は食物繊維、ビタミン、必須ミネラルを提供します。1食分は約450カロリーで、使用する油の量や選択した野菜によって異なります。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使用できますか？はい、鶏肉や牛肉を使用することもできますが、調理時間は異なります。
- 残り物をどうやって保存できますか？料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に再加熱してください。
- どの飲み物が合いますか？ドライ赤ワインや淡色ビールは、この料理にぴったりの選択肢です。

この豚肉の野菜オーブン焼きのレシピは、家に温かさと味をもたらす完璧な選択です。大切な人のために夕食を準備する時でも、自分の味覚を楽しませたい時でも、この料理はあなたに笑顔をもたらすでしょう。いただきます！