焗填充鸡
要准备一道美味而芳香的鸡肉，你需要一只整只鸡，必须将其彻底清洗并用纸巾擦干。我们的食谱包括两罐蘑菇，也可以用300克新鲜蘑菇替代，我们将其切碎并在黄油中翻炒以增强其风味。我们还将使用新鲜的香菜叶，这将为成分增添额外的清新感，另外可选用白面包，将其浸泡在牛奶中。面包是一种可以省略的成分，但当我们想增加额外的质感时，它是理想的，尤其是当我们想在混合物中加入鸡肝时。
为了制作填料，我们将混合所有成分：蘑菇、香菜、切碎的洋葱、两个鸡蛋、胡椒和盐。得到的混合物将被放在一旁。下一步是小心地将鸡胸和鸡腿的皮肤分开，注意不要撕破。借助勺子，我们将把蘑菇混合物放入分开的皮肤下，确保均匀分布并为肉类增添风味。
在我们填充完鸡肉后，使用黑线缝合皮肤，以确保填料牢牢固定在内部。现在，将一些热猪油或融化的黄油倒在我们的鸡肉上，然后用铝箔纸包好，将鸡肉放入烤箱中烤制。
与此同时，我们来准备奶酪酱，这将由4个鸡蛋、40克酸奶油、盐和胡椒调味、40克磨碎的奶酪和2汤匙面粉制成。将所有成分混合，直到获得均匀的混合物。大约45分钟后，将鸡肉从烤箱中取出，去掉铝箔纸，将奶酪酱倒入烤盘中，放在鸡肉旁边。然后，鸡肉会被慷慨地涂上黄油，以获得金黄酥脆的外壳。
如果您愿意，您也可以将奶酪酱倒在鸡肉上，但我个人更喜欢将其单独上桌，以便外观更美观。鸡肉上撒上磨碎的奶酪，然后再放回烤箱，这次不盖，直到奶酪酱变得坚固，质地类似于美式煎饼。
一旦鸡肉准备好，就将其从烤盘中取出，转移到一个盘子上。酱汁流到纸巾上，然后用另一张纸巾按压以去除尽可能多的脂肪。鸡肉可以根据个人喜好切成片或切成不同形状，酱汁可以单独作为配菜。这个食谱将把晚餐变成一场真正的盛宴，充满了香气和质感，令人愉悦所有坐在您餐桌前的人的味蕾。
成分: 一整只鸡，2罐蘑菇，或300克新鲜的，切碎的香菜，浸泡在牛奶中的面包，胡椒，盐，1个切碎的洋葱，2个鸡蛋，酱汁：4个鸡蛋，40克酸奶油，盐适量，胡椒适量，40克磨碎的奶酪，2汤匙面粉。
