罂粟种子蛋糕

罂粟面包 - 节日的美味传统

罂粟面包不仅仅是一种简单的甜点；它代表着深深扎根于我们文化中的传统，象征着快乐和庆祝。今天我为您推荐的罂粟面包食谱充满了馅料，柔软且芳香，完美适合与亲人共享。

准备时间：1小时
烘烤时间：35-40分钟
总时间：1小时40分钟
份数：4个罂粟面包

配料

面团：
- 2个鸡蛋
- 1升温热牛奶
- 40-50克新鲜酵母（根据室温可调整）
- 0.5杯温热油
- 0.5杯糖（可根据口味调整）
- 1公斤高质量的筛过面粉

馅料：
- 200克磨碎的罂粟
- 6-8汤匙糖
- 150毫升热牛奶
- 1个柠檬的磨碎皮（增加风味）

步骤

1. 制作面团：
在一个大碗中，打入两个鸡蛋并加入糖。使用搅拌器将这些成分充分打匀，直到混合物均匀。加入温热牛奶，但保留10-20毫升用于溶解酵母。加入温热油和溶解在保留牛奶中的酵母。

2. 揉面团：
逐渐加入面粉，用刮刀或手轻轻搅拌，直到得到弹性的面团。如果使用保鲜盒，面团发酵会更快。用干净的毛巾覆盖碗，放在温暖的地方发酵约1小时。

3. 制作馅料：
在另一个碗中，将磨碎的罂粟与糖混合。加入热牛奶和磨碎的柠檬皮。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。检查味道，根据个人口味调整糖分。

4. 形成罂粟面包：
面团发酵后，将其分成四等份。使用擀面杖将每块面团擀成薄片。在每片上均匀涂抹罂粟混合物，然后紧紧卷起，形成卷状。

5. 最终发酵：
将罂粟面包放在铺有烘焙纸的烤盘中。用打散的鸡蛋涂抹表面，并让它们再发酵30分钟。

6. 烘烤：
将烤箱预热至170摄氏度。烘烤罂粟面包35-40分钟，注意观察，因为烘烤时间可能因烤箱而异。当面包变成金黄色并发出空心的声音时，即可出炉。

上菜建议
罂粟面包热食时美味，但冷食也同样可口，搭配一杯茶或咖啡。您可以与果酱或酸奶油搭配，形成愉悦的风味对比。此外，它也可以与甜酒搭配，突显风味。

技巧和变体
如果您想尝试，可以用磨碎的核桃替代罂粟，或在馅料中加入葡萄干或巧克力。此外，为了制作更松软的罂粟面包，可以减少罂粟的用量并增加面团的量。

营养益处
罂粟面包是面粉的良好碳水化合物来源，而鸡蛋和牛奶则提供蛋白质和钙。罂粟富含纤维、Omega-3脂肪酸和必需矿物质。

常见问题
1. 为什么使用新鲜酵母很重要？
新鲜酵母有助于制作更松软、美味的面团，发酵能力优于干酵母。

2. 我怎么知道面团是否发酵充分？
当面团体积翻倍并在触摸时变得有弹性时，就表示它已经准备好了。

3. 我可以冷冻罂粟面包吗？
可以，罂粟面包在完全冷却后可以冷冻。您可以随时取出享用，犒劳自己。

通过这个罂粟面包食谱，您不仅会在餐桌上带来甜点，还会带来一段丰富的传统，充满历史与风味。祝您好胃口！