果酱、坚果和饼干的拿波里饼
果仁饼干夹果酱 我做这个饼干很多次了，每当我需要简单又饱腹的食物时，不需要烤箱。上一次我晚上准备好所有材料，早上就可以切了。因为材料容易找到，不会弄得一团糟，也不用担心烤箱。Petit beurre 饼干是最适合中间层的。 快速信息 总时间：30分钟（加上几小时的压制/浸泡时间） 准备时间：20分钟 煮沸时间：10分钟 份量：12-14块（根据切割方式） 难度：简单 食谱类型：家庭自制，无烤焙，盘装甜点 材料 用于煮制奶油： - 250克糖 - 200毫升水 - 250克人造黄油 - 2汤匙可可粉 - 150克磨碎的核桃 - 150克磨碎的饼干 - 香草精 组装时： - 2片华夫饼 - 1罐果酱（我用的是蓝莓果酱） - 400克Petit beurre饼干 制作方法 1. 制作煮制奶油。将糖、水和人造黄油放入小锅中，用小火加热。偶尔搅拌，直到糖和人造黄油完全融化。不要让它大火煮沸，只需确保所有材料均匀混合即可。 2. 关火后，将磨碎的核桃、磨碎的饼干、可可粉和香草精加入热奶油中。迅速搅拌，确保没有结块。你会得到一种相当浓稠的奶油。 3. 准备华夫饼片。在有大孔的一面涂抹果酱。如果果酱比较稠，可以稍微搅拌一下，以便更容易涂抹。 4. 将第一片涂有果酱的一面朝上，直接放在木板或托盘上。上面放一层Petit beurre饼干，覆盖整个表面。 5. 将核桃奶油倒在饼干层上。用刮刀或汤匙的背面尽量均匀涂抹。 6. 在核桃奶油上再放一层Petit beurre饼干。轻轻按压，使其保持在同一水平。 7. 在上面放第二片华夫饼，涂有果酱的一面朝下，覆盖在饼干上。 8. 在上面放一个切菜板或托盘，并在上面放一些重物（例如几本书或罐头），以便压实。放在室温或冰箱中，直到第二天，让饼干和华夫饼片变软。 9. 第二天，用一把薄刀切割华夫饼，以免华夫饼碎裂。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它不需要烘烤，准备起来很快，没有复杂的技巧。层次均衡，食谱允许使用家里现有的果酱。可以保存几天，容易携带。分量清晰，不需要特殊设备。 建议和变体 建议 - 一定要在甜点上放重物，以确保饼干和华夫饼片均匀变软。 - 如果果酱太稀，涂抹薄层，或用筛子过滤多余的汁液。 - 使用锯齿刀或薄刀切割，以免华夫饼裂开。 替代品 - 可以用至少80%脂肪的黄油代替人造黄油，如果你更喜欢。 - 如果没有Petit beurre饼干，也可以使用其他简单的饼干，但口感和味道可能会有所不同。 - 核桃可以用磨碎的花生或混合的核桃和花生替代，如果你想改变口味。 - 如果你想要奶油颜色更浅，可以省略可可粉。 变体 - 为了增加风味，可以在奶油中加入少许柠檬皮屑。 - 如果不想甜点太甜，果酱可以只涂在一片上。 - 可以使用任何果酱：蓝莓、李子、覆盆子或杏子，具体看你手头有什么或喜欢什么。 上菜建议 - 将甜点切成小方块或长方形，适合做小吃或节日拼盘。 - 适合搭配咖啡或茶，也可以作为打包甜点。 常见问题 1. 我可以使用更厚的华夫饼或其他品牌吗？ 可以使用更厚的华夫饼，只是需要在重压下放置更长时间，以便变软。 2. 如果果酱太稀，我该怎么办？ 如果你发现果酱流动，涂抹薄层或稍微过滤一下再使用。如果涂抹太多液体果酱，层次可能会不稳，容易滑动。 3. 我可以在当天切甜点吗？ 可以，但切割会比较困难，华夫饼不会软化得足够。最好等到第二天。 4. 我可以加更多的核桃或可可吗？ 可以稍微调整核桃或可可的量，但如果放太多，奶油可能会变得太硬，难以涂抹。 5. 我用什么替代人造黄油？ 黄油是最合适的替代品，最好是脂肪超过80%。不建议使用油或其他液体脂肪。 营养价值 每份（14份）估计：约280-320卡路里，18克碳水化合物，4克蛋白质，16克脂肪。这些值是参考值，可能因果酱和饼干的种类而有所不同。甜点能量密集，富含核桃和人造黄油的脂肪。 保存和加热 果仁饼干夹果酱在冰箱中最好保存，放在密闭的盒子里，可以保存至5天。不建议加热，可直接冷食或在室温下食用。几天后，饼干可能会变得更软，但如果放在冰箱里不会很快变质。如果湿度较高，请检查饼干是否过于潮湿。
成分
- 材料：250克糖，200毫升水，250克人造黄油，2汤匙可可，150克磨碎的核桃，150克压碎的饼干，朗姆酒精华。此外：2片华夫饼，1罐果酱，我用的是蓝莓，400克小黄油饼干。
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