罂粟种子意大利面配温热樱桃酱
斯佩茨尔面条配罂粟和温热樱桃酱 在一个普通的日子里，我突然想吃点甜的，碰巧发现了这道斯佩茨尔面条、罂粟和樱桃酱的食谱。我不太习惯做罂粟面条，但这里与水果酱的结合让我觉得很有趣，于是我尝试了一下。结果出乎意料的好，甜与酸之间的平衡非常明显。 快速信息 总时间：大约40分钟 准备时间：10分钟（用于酱汁和准备食材） 烹饪时间：30分钟 份量：大约6份 难度：简单 食谱：甜点或小吃，适合当你想吃点甜的、快速、无需烘烤时 材料 对于罂粟斯佩茨尔面条： 900克斯佩茨尔面条（或面条，参见变体） 4汤匙黄油 4汤匙磨碎的罂粟 4汤匙糖 用于上菜的糖粉 对于温热樱桃酱： 1罐无核樱桃罐头（约720克） 1-2汤匙淀粉或面粉 1汤匙糖 ½个柠檬的汁 1根肉桂棒（如果没有，可以用½茶匙肉桂粉） 制作方法 1. 准备樱桃酱： - 将樱桃罐头的糖浆直接倒入小锅中。 - 将糖浆加热至小火。 - 在一个小碗中，将淀粉或面粉与4汤匙糖浆、糖和柠檬汁混合，形成液体糊状。 - 将淀粉混合物倒入锅中，倒在糖浆上。 - 加入肉桂棒。 - 小火煮2-3分钟，不断搅拌，直到酱汁变稠。 - 取出肉桂棒，将沥干的樱桃放入酱汁中。 - 保持酱汁温热。 2. 用黄油煎斯佩茨尔面条： - 在一个大平底锅或锅中，中火融化黄油。 - 将所有斯佩茨尔面条（或面条）放入锅中。 - 煎10分钟，偶尔搅拌，直到面条略微上色并在某些地方变成金黄色。 3. 加入罂粟和糖： - 在10分钟后，将糖和磨碎的罂粟撒在斯佩茨尔面条上。 - 轻轻搅拌，使糖融化并略微焦糖化。 - 关火。 4. 上菜： - 将斯佩茨尔面条放在盘子上，淋上温热的樱桃酱。 - 如果愿意，可以最后撒上一点糖粉。 我为什么经常做这个食谱 这是一种快速的热甜点，对食材要求不高。斯佩茨尔面条或面条很容易找到，而淀粉樱桃酱几分钟就能做好。如果没有樱桃，你也可以使用其他类型的罐头，所以不需要提前计划。 建议和变体 建议 - 如果你喜欢更浓稠的酱汁，可以使用2汤匙淀粉。对于更流动的酱汁，1汤匙就足够。 - 如果有时间，使用新鲜磨碎的罂粟，味道会更浓烈。 - 煎斯佩茨尔面条时，直到表面形成薄脆皮，而不仅仅是加热。 替代品 - 斯佩茨尔面条可以用宽面条、面条或其他短意面替代。 - 如果没有肉桂棒，可以直接在糖浆中使用½茶匙肉桂粉。 - 如果需要，淀粉可以用面粉替代。 变体 - 你可以尝试使用其他类型的罐头，如酸樱桃或李子，以获得不同的味道。 - 如果不想用糖粉，可以不放，制作稍微不那么甜的甜点。 上菜建议 - 既可以热吃，也可以在室温下食用。 - 适合作为甜点，也可以作为丰盛的早餐。 常见问题 1. 我可以使用带核的樱桃罐头吗？ - 建议使用无核罐头，以避免上菜时的不便。如果没有，请在将水果放入酱汁之前去核。 2. 最后需要焦糖化糖吗？ - 不必完全焦糖化，但如果在斯佩茨尔面条热的时候充分搅拌，糖会融化并增加风味。 3. 我应该使用什么样的斯佩茨尔面条？ - 可以使用商店里买的现成斯佩茨尔面条，也可以使用简单的面条或面条，如果找不到斯佩茨尔面条。 4. 如果樱桃酱变得太稠，我该怎么办？ - 如果变得太稠，可以加入一些罐头糖浆或少量水，并搅拌至所需的稠度。 5. 我可以使用完整的罂粟吗？ - 对于这个食谱，最好使用磨碎的罂粟，以便均匀混合，不会有脆感。 营养价值 估计每份（从6份中）： - 热量：350-400卡路里 - 碳水化合物：65-70克 - 蛋白质：7-9克 - 脂肪：9-11克 这些值取决于所用的斯佩茨尔面条或面条的类型以及加入的糖量。这是一种适中的热量甜点，碳水化合物含量较高，并且有一些来自黄油的脂肪。 保存和加热 斯佩茨尔面条配罂粟和樱桃酱最好立即热食。如果有剩余，可以在冰箱中保存1天，放在密闭容器中。加热时，最好分别加热斯佩茨尔面条和樱桃酱。用少量黄油在平底锅中加热可以帮助恢复面条的质地。如果酱汁变得太稠，可以用小火加热，并加入少量水。但质地不再像新鲜制作时那样。
成分
- 900 克施巴特 4 汤匙黄油 4 汤匙磨碎的罂粟种子 4 汤匙糖 撒在上面的糖粉 樱桃酱： 1 罐（720 克）去核樱桃 1
- 2 汤匙玉米淀粉或面粉 1/2 个柠檬 1 汤匙糖 1 根肉桂棒
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