Makaron z makiem i ciepłym sosem wiśniowym

Spätzle z makiem i ciepłym sosem wiśniowym Miałem ochotę na coś słodkiego w zwykły dzień i natknąłem się na ten przepis na spätzle, mak i sos wiśniowy. Rzadko gotuję kluski z makiem, ale połączenie z sosem owocowym wydało mi się interesujące, więc spróbowałem. Rezultat był zaskakująco dobry, z wyraźną równowagą między słodkim a kwaśnym. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut (na sos i przygotowanie składników) Czas gotowania: 30 minut Porcje: około 6 Trudność: łatwe Przepis: deser lub przekąska, do zrobienia, gdy masz ochotę na coś słodkiego, szybko, bez pieczenia Składniki Na spätzle z makiem: 900 g spätzle (lub klusek, noodles – zobacz w wariantach) 4 łyżki masła 4 łyżki mielonego maku 4 łyżki cukru cukier puder do podania Na ciepły sos wiśniowy: 1 słoik kompotu wiśniowego bez pestek (około 720 g) 1-2 łyżki skrobi lub mąki 1 łyżka cukru sok z ½ cytryny 1 laska cynamonu (lub ½ łyżeczki cynamonu w proszku, jeśli nie masz laski) Sposób przygotowania 1. Przygotuj sos wiśniowy: - Odcedź syrop z kompotu wiśniowego bezpośrednio do małego garnka. - Podgrzej syrop na małym ogniu. - W małej misce wymieszaj skrobię lub mąkę z 4 łyżkami syropu, cukrem i sokiem z cytryny, aby uzyskać płynną pastę. - Wlej mieszankę skrobi do garnka, do syropu. - Dodaj laskę cynamonu. - Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. - Wyjmij laskę cynamonu i dodaj odcedzone wiśnie do sosu. - Trzymaj sos ciepły. 2. Smaż spätzle na maśle: - Roztop masło na średnim ogniu w większej patelni lub garnku. - Włóż wszystkie spätzle (lub kluski) na patelnię. - Smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumienią. 3. Dodaj mak i cukier: - Po 10 minutach posyp spätzle cukrem i mielonym makiem. - Delikatnie wymieszaj, aby cukier się rozpuścił i lekko skarmelizował. - Zdejmij z ognia. 4. Podanie: - Nałóż spätzle na talerze i polej ciepłym sosem wiśniowym. - Jeśli chcesz, posyp na koniec odrobiną cukru pudru. Dlaczego często robię ten przepis To szybka wersja ciepłego deseru i nie jest wymagająca jeśli chodzi o składniki. Spätzle lub kluski są łatwo dostępne, a sos wiśniowy z skrobią jest gotowy w kilka minut. Możesz użyć innych rodzajów kompotu, jeśli nie masz wiśni, więc nie musisz planować z wyprzedzeniem. Porady i wariacje Porady - Jeśli wolisz gęstszy sos, użyj 2 łyżek skrobi. Na bardziej płynny sos wystarczy jedna łyżka. - Jeśli masz czas, użyj świeżo mielonego maku, dla intensywniejszego smaku. - Smaż spätzle, aż uzyskają cienką skórkę, aby nie były tylko podgrzane. Zamienniki - Spätzle można zastąpić szerokimi kluskami, noodles lub innym rodzajem krótkiego makaronu. - Jeśli nie masz laski cynamonu, można użyć ½ łyżeczki cynamonu w proszku, bezpośrednio w syropie. - Skrobię można zastąpić mąką, jeśli zajdzie taka potrzeba. Wariacje - Możesz spróbować z innymi rodzajami kompotu, takimi jak czereśnie lub śliwki, dla innego smaku. - Jeśli nie chcesz cukru pudru, możesz go pominąć, dla mniej słodkiego deseru. Pomysły na podanie - Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. - Nadaje się jako deser, ale także jako bardziej sycące śniadanie. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć kompotu wiśniowego z pestkami? - Zaleca się użycie kompotu bez pestek, aby uniknąć nieprzyjemności podczas podawania. Jeśli nie masz, usuń pestki przed dodaniem owoców do sosu. 2. Czy muszę karamelizować cukier na końcu? - Nie jest konieczne, aby całkowicie go skarmelizować, ale jeśli dobrze go wymieszasz w spätzle, gdy są gorące, cukier się rozpuści i doda smaku. 3. Jakiego rodzaju spätzle powinienem użyć? - Możesz użyć zarówno gotowych spätzle (ze sklepu), jak i prostych klusek lub noodles, jeśli nie znajdziesz spätzle. 4. Co mogę zrobić, jeśli sos wiśniowy zgęstnieje za bardzo? - Jeśli stanie się zbyt gęsty, dodaj odrobinę syropu z kompotu lub trochę wody i wymieszaj, aż osiągnie pożądaną konsystencję. 5. Czy mogę użyć całego maku? - Dla tego przepisu lepiej użyć mielonego maku, aby równomiernie się wymieszał i nie był chrupiący. Wartości odżywcze Szacunkowo, na porcję (z 6): - Kalorie: 350-400 kcal - Węglowodany: 65-70 g - Białko: 7-9 g - Tłuszcze: 9-11 g Wartości zależą od rodzaju spätzle lub klusek oraz od ilości dodanego cukru. To umiarkowany deser pod względem kaloryczności, z odpowiednią ilością węglowodanów i pewną ilością tłuszczu z masła. Przechowywanie i podgrzewanie Spätzle z makiem i sosem wiśniowym najlepiej podawać od razu, na ciepło. Jeśli zostanie, można przechować w lodówce przez 1 dzień, w zamkniętym pojemniku. Podczas podgrzewania dobrze jest podgrzać osobno spätzle i sos wiśniowy. Podgrzewanie na patelni z odrobiną masła pomoże odświeżyć teksturę makaronu. Sos można podgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstniał za bardzo. Jednak tekstura nie będzie już taka jak świeżo przygotowana.

Składniki

900 g spätzle 4 łyżki masła 4 łyżki mielonego maku 4 łyżki cukru cukier puder do posypania na wierzchu Do sosu wiśniowego: 1 słoik (720 g) wiśni bez pestek 1
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki 1/2 cytryny 1 łyżka cukru 1 laska cynamonu

Tagi

makaron z makiem sos wiśniowy

Kategoria: Pustynia Autor: Zamfira P. Wyświetlenia: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Makaron z makiem i ciepłym sosem wiśniowym od Zamfira P. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Makaron z makiem i ciepłym sosem wiśniowym od Zamfira P. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie