ポピーシードのパスタと温かいチェリーソース
スパッツレとポピーシード、温かいチェリーソース 普通の日に甘いものが食べたくなり、このスパッツレ、ポピーシード、チェリーソースのレシピに出会いました。ポピーシードのヌードルを作ることはあまりないのですが、フルーツソースとの組み合わせが面白いと思ったので、試してみました。結果は予想以上に良く、甘さと酸味の明確なバランスがありました。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：10分（ソースと材料の準備） 調理時間：30分 分量：約6人分 難易度：簡単 レシピ：甘いものが食べたくなったときに、すぐに作れる焼かないデザートやスナック 材料 ポピーシードスパッツレ用： 900gスパッツレ（またはヌードル、バリエーションを参照） 4大さじバター 4大さじ粉末ポピーシード 4大さじ砂糖 提供用の粉砂糖 温かいチェリーソース用： 1瓶の種なしチェリー缶詰（約720g） 1-2大さじコーンスターチまたは小麦粉 1大さじ砂糖 ½個のレモンの汁 1本のシナモンスティック（またはシナモンパウダー½小さじ、スティックがない場合） 作り方 1. チェリーソースを準備する： - チェリー缶詰のシロップを小鍋に直接注ぎます。 - シロップを弱火で温めます。 - 小さなボウルで、コーンスターチまたは小麦粉を4大さじのシロップ、砂糖、レモン汁と混ぜて、液体のペーストを作ります。 - 混合物を鍋に注ぎ、シロップの上にかけます。 - シナモンスティックを加えます。 - 弱火で2-3分間、泡立て器で絶えずかき混ぜながら、ソースがとろみがつくまで煮ます。 - シナモンスティックを取り出し、ソースの上に水気を切ったチェリーを乗せます。 - ソースを温かく保ちます。 2. バターでスパッツレを炒める： - 大きなフライパンまたは鍋で、中火でバターを溶かします。 - すべてのスパッツレ（またはヌードル）を鍋に入れます。 - 10分間、時々かき混ぜながら、少し色づくまで炒めます。 3. ポピーシードと砂糖を加える： - 10分後、スパッツレの上に砂糖と粉末ポピーシードを振りかけます。 - 砂糖が溶けて軽くキャラメリゼされるように、優しく混ぜます。 - 火から下ろします。 4. サーブする： - スパッツレを皿に盛り、上に温かいチェリーソースをかけます。 - お好みで最後に粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、素早く作れる温かいデザートのバリエーションで、材料に対して気を使わなくて済みます。スパッツレやヌードルは簡単に手に入りますし、コーンスターチを使ったチェリーソースは数分で作れます。チェリーがない場合は、他の種類の缶詰も使えるので、事前に計画する必要はありません。 ヒントとバリエーション ヒント - より濃厚なソースが好みの場合は、コーンスターチを2大さじ使用してください。流動的なソースが好みの場合は、1大さじで十分です。 - 時間がある場合は、新鮮に挽いたポピーシードを使用すると、より強い風味が得られます。 - スパッツレを薄い皮ができるまで炒めて、ただ温めるだけにしないでください。 置き換え - スパッツレは幅広のヌードルや他の短いパスタに置き換えることができます。 - シナモンスティックがない場合は、シロップに直接シナモンパウダー½小さじを使用できます。 - 必要に応じて、コーンスターチを小麦粉に置き換えることができます。 バリエーション - 酸チェリーやプラムなど、他の種類の缶詰を試して、異なる風味を楽しむことができます。 - 粉砂糖を使いたくない場合は、なしでも大丈夫で、少し甘さ控えめのデザートができます。 サーブのアイデア - 温かくても室温でも美味しくいただけます。 - デザートとしてだけでなく、ボリュームのある朝食としても適しています。 よくある質問 1. 種入りのチェリー缶を使えますか？ - サーブする際の不便を避けるために、種なしの缶を使用することをお勧めします。もしそうでない場合は、果物をソースに加える前に種を取り除いてください。 2. 最後に砂糖をキャラメリゼする必要がありますか？ - 完全にキャラメリゼする必要はありませんが、スパッツレが温かいときにしっかり混ぜると、砂糖が溶けて風味が増します。 3. どのスパッツレを使うべきですか？ - 店で買ったスパッツレや、見つからない場合はシンプルなヌードルやパスタを使用できます。 4. チェリーソースがあまりにも濃くなったらどうすればいいですか？ - 濃くなりすぎた場合は、少し缶詰のシロップや水を加えて、希望の濃度になるまで混ぜてください。 5. 完全なポピーシードを使えますか？ - このレシピには、均一に混ざるように粉末ポピーシードを使用する方が良いです。 栄養価 推定で1人前（6人分から）： - カロリー：350-400 kcal - 炭水化物：65-70 g - タンパク質：7-9 g - 脂肪：9-11 g これらの値は、使用するスパッツレやヌードルの種類、加える砂糖の量によって異なります。これは適度なカロリーのデザートで、炭水化物が豊富で、バターからの脂肪も含まれています。 保存と再加熱 スパッツレとポピーシード、チェリーソースは、すぐに温かい状態で提供するのが最適です。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存できます。再加熱する場合は、スパッツレとチェリーソースを別々に加熱するのが良いです。少しのバターでフライパンで再加熱すると、パスタの食感が復活します。ソースは弱火で再加熱し、濃くなりすぎた場合は少し水を加えます。ただし、食感は新鮮に作ったときとは異なります。
材料
- 900 g スパッツレ バター 4 大さじ 粉砕したポピーシード 4 大さじ 砂糖 4 大さじ 上に振りかける粉砂糖 チェリーソース用： 1 瓶（720 g）の種なしチェリー コーンスターチまたは小麦粉 1
- 2 大さじ レモン 1/2 個 砂糖 1 大さじ シナモンスティック 1 本
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