布迪克蛋糕
可可布丁蛋糕 当我想要一个简单的甜点，配有松软的蛋糕底和奶油时，我会做这个可可布丁蛋糕。面糊准备得很快，而布丁在蛋糕底烘烤时单独煮。对于一个25 x 30厘米的烤盘，蛋糕底可以切成两层并填充布丁，而不仅仅是覆盖在上面。 快速信息 准备时间：没有具体说明；面糊在几分钟内准备好，而布丁在此期间制作。 烘烤时间：大约25分钟。 总时间：大约25分钟的烘烤时间，加上准备布丁和让蛋糕冷却所需的时间。 份数：数量取决于切片的大小。从一个25 x 30厘米的烤盘中可以获得多份。 难度：简单。 食谱类型：家庭蛋糕，配有可可蛋糕底、布丁奶油和糖浆。 配料 对于蛋糕 3个鸡蛋 3汤匙可可粉 300克糖 400克面粉 1包泡打粉 125克融化的黄油 200毫升牛奶 对于布丁奶油 500毫升牛奶 1包布丁粉 4汤匙糖 香精 用于浸泡 100毫升牛奶或果汁 制作方法 1. 首先，将鸡蛋和糖混合。继续搅拌，直到糖溶解，混合物变得颜色更浅。 2. 加入融化的黄油、牛奶、可可粉、面粉和泡打粉。将这些配料放入鸡蛋和糖的混合物中，然后搅拌均匀，直到得到均匀的蛋糕面糊。 3. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中。食谱中使用的是25 x 30厘米的烤盘。 4. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。蛋糕大约烤25分钟。 5. 当蛋糕底在烤箱中时，使用500毫升牛奶、布丁粉、4汤匙糖和香精准备布丁。请遵循布丁包装上的说明，因为具体的制作方法可能因产品而异。 6. 当蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，让其冷却。在热的时候不要浸泡，因为它可能会变得过于湿软，切片时容易断裂。 7. 冷却后，用100毫升牛奶或果汁浸泡蛋糕底。逐渐倒入液体，以便观察蛋糕底吸收了多少。 8. 用准备好的布丁装饰蛋糕。如果使用25 x 30厘米的烤盘，可以将蛋糕底切片并在两层之间涂抹奶油，正如原始食谱所准备的那样。在这种情况下，将一部分布丁放在蛋糕底的块之间，其余的放在上面。 9. 在组装后，让蛋糕静置，然后可以切片并上桌。 我为什么经常做这个食谱 这是一种使用普通配料的蛋糕，不需要复杂的面糊。蛋糕底在一个碗中制作，而奶油是单独准备的布丁。根据蛋糕底的切割方式，蛋糕可以作为上面有布丁的蛋糕或作为夹有奶油的蛋糕来提供。 我也喜欢可以使用牛奶或果汁进行浸泡。牛奶保持了蛋糕底的简单味道，而果汁则可以赋予其不同的风味，而无需其他配料。 小贴士 在将黄油加入混合物之前，必须将其融化，但不要让其过热。如果太热，可能会影响鸡蛋和糖的混合。 当加入面粉、可可粉和泡打粉时，迅速搅拌混合物，不要让它放置太久。面糊在混合后立即倒入烤盘中。 烘烤时间约为25分钟，温度为180度。烤盘的大小很重要，因此如果使用的烤盘比25 x 30厘米的烤盘大或小，蛋糕底的厚度可能会有所不同。 在切割之前让蛋糕底冷却。热的蛋糕底容易断裂，尤其是在你想切片以放入布丁时。 布丁必须按照包装上的说明进行准备。并非所有的包装都有相同的数量或说明，因此在更改配方中的比例之前，请务必检查包装。 替代品 用于浸泡的100毫升牛奶可以用100毫升果汁替代。选择取决于所需的味道和手头的材料。 用于浸泡的牛奶可以是食谱中规定的，而布丁则是用在布丁奶油中提到的500毫升牛奶单独准备的。这两个数量有不同的用途，不应混淆。 香精根据个人喜好使用，但原始食谱中未指定其类型。你可以使用你手头的香精，而无需更改其他配料。 变体 最简单的变体是组装方式。你可以保持整个蛋糕，并在上面涂抹布丁，或者可以切蛋糕底并将奶油放在层之间。在25 x 30厘米的烤盘中，切片的变体允许你在两层之间分配布丁。 如果你选择制作两层奶油，请在每层上尽可能均匀地涂抹布丁。蛋糕底在冷却和浸泡后应小心处理，以免断裂。 你可以仅更改用于浸泡的液体：牛奶或果汁。食谱没有要求其他添加物，味道主要来自可可蛋糕底和布丁。 上菜建议 蛋糕可以切成矩形，像一个奶油蛋糕。如果蛋糕底填充了布丁，在奶油静置后切片是有用的，以便层次更为分明。 可以冷食或室温食用。上桌前无需加热。 常见问题 我可以不把蛋糕切成两半吗？ 可以。在蛋糕底冷却并浸泡后，可以将所有布丁涂抹在上面。切割蛋糕底在你想要在层之间放入奶油时是有用的，但不是必需的。 蛋糕底烘烤多长时间？ 蛋糕底在180摄氏度下烘烤约25分钟。时间是食谱中规定的，可能会因烤箱和烤盘的大小而有所不同。 什么时候将布丁放在蛋糕上？ 布丁在蛋糕烘烤时准备，但在蛋糕烤好并冷却后放在蛋糕底上。如果你要切割以填充，必须等到蛋糕底可以在不破裂的情况下处理。 我可以用果汁代替牛奶吗？ 可以。食谱规定100毫升牛奶或果汁用于浸泡蛋糕底。液体在蛋糕冷却后添加。 什么尺寸的烤盘合适？ 原始食谱中使用的是25 x 30厘米的烤盘。在这个烤盘中，蛋糕底被切片，奶油被放在两层之间。 营养价值 营养值是估算的，依赖于黄油品牌、布丁类型、使用的牛奶、浸泡用的果汁量和切片数量。 每100克蛋糕的估算值约为250-300卡路里，40-48克碳水化合物，7-10克脂肪和4-6克蛋白质。 大部分碳水化合物来自糖、面粉和布丁粉。黄油主要贡献脂肪，而鸡蛋和牛奶提供蛋白质。这些值不应被视为准确，特别是如果使用的布丁包装有不同的成分或蛋糕被切成不同大小的片时。 保存和重新加热 将蛋糕覆盖存放在冰箱中，因为它含有用牛奶制成的布丁。最好在几天内食用，以便蛋糕底和奶油保持良好的质地。 蛋糕不需要重新加热。可以冷食或在室温下稍微放置后食用。如果加热，布丁可能会变得过于湿软，层次可能更容易分离。
成分
- 蛋糕：3个鸡蛋，3汤匙可可，300克糖，400克面粉，1包泡打粉，125克融化的玛格丽特，200毫升牛奶。奶油：500毫升牛奶，1包布丁粉，4汤匙糖，香精，100毫升牛奶或用于浸泡的蜜饯糖浆。
标签
