Prajitura Budikek

Chec cu cacao și budincă Când vreau un desert simplu, cu blat pufos și cremă, fac acest chec cu cacao și budincă. Aluatul se pregătește repede, iar budinca se fierbe separat cât timp blatul este la cuptor. Pentru o tavă de 25 x 30 cm, blatul poate fi tăiat și umplut cu budincă în două straturi, nu doar acoperit deasupra. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; aluatul se pregătește în câteva minute, iar budinca se face între timp. Timp de coacere: aproximativ 25 de minute. Timp total: aproximativ 25 de minute de coacere, plus timpul necesar pregătirii budincii și răcirii checului. Porții: numărul depinde de dimensiunea feliilor. Dintr-o tavă de 25 x 30 cm se pot obține mai multe porții. Dificultate: ușoară. Tipul rețetei: prăjitură de casă cu blat de cacao, cremă de budincă și sirop. Ingrediente Pentru chec 3 ouă 3 linguri cacao 300 g zahăr 400 g făină 1 plic praf de copt 125 g margarină topită 200 ml lapte Pentru crema de budincă 500 ml lapte 1 plic praf de budincă 4 linguri zahăr esență Pentru însiropat 100 ml lapte sau suc din compot Mod de preparare 1. Începe prin a mixa ouăle cu zahărul. Continuă până când zahărul se dizolvă, iar compoziția devine mai deschisă la culoare. 2. Adaugă margarina topită, laptele, cacaua, făina și praful de copt. Ingredientele se pun peste amestecul de ouă și zahăr, apoi se omogenizează până când rezultă un aluat de chec uniform. 3. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. În sursa rețetei a fost folosită o tavă de 25 x 30 cm. 4. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Checul se coace aproximativ 25 de minute. 5. În timp ce blatul este la cuptor, pregătește budinca folosind cei 500 ml de lapte, praful de budincă, cele 4 linguri de zahăr și esența. Respectă instrucțiunile de pe ambalajul plicului de budincă, deoarece modul exact de preparare poate varia în funcție de produs. 6. Când checul este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească. Nu îl însiropa cât timp este fierbinte, pentru că se poate înmuia prea mult și se poate rupe mai ușor la feliere. 7. După răcire, însiropează blatul cu cei 100 ml de lapte sau cu suc din compot. Toarnă lichidul treptat, ca să poți observa cât absoarbe blatul. 8. Ornează checul cu budinca pregătită. Dacă folosești o tavă de 25 x 30 cm, poți felia blatul și întinde crema pe două rânduri, așa cum a fost pregătit în rețeta originală. În acest caz, pui o parte de budincă între bucățile de blat și restul deasupra. 9. Lasă prăjitura să se așeze după montare, apoi o poți felia și servi. De ce fac rețeta des Este o prăjitură cu ingrediente obișnuite și nu necesită un aluat complicat. Blatul se face într-un singur vas, iar crema este o budincă pregătită separat. În funcție de cum este tăiat blatul, prăjitura poate fi servită ca un chec cu budincă deasupra sau ca o prăjitură cu cremă între straturi. Îmi place și faptul că se poate folosi lapte sau suc din compot pentru însiropare. Laptele păstrează gustul simplu al blatului, în timp ce sucul din compot îi poate da o aromă diferită, fără să fie nevoie de alte ingrediente. Sfaturi Margarina trebuie topită înainte de a fi adăugată în compoziție, dar este bine să nu fie fierbinte. Dacă este foarte caldă, poate afecta amestecul de ouă și zahăr. Când adaugi făina, cacaua și praful de copt, omogenizează compoziția fără să o lași mult timp deoparte. Aluatul se toarnă în tavă imediat după ce ingredientele s-au amestecat. Timpul de coacere este de aproximativ 25 de minute la 180 de grade. Dimensiunea tăvii contează, așa că blatul poate avea o grosime diferită dacă este folosit un vas mai mare sau mai mic decât cel de 25 x 30 cm. Lasă blatul să se răcească înainte de a-l tăia. Un blat cald se poate rupe, mai ales atunci când vrei să îl feliezi pentru a pune budinca în interior. Budinca trebuie pregătită conform indicațiilor de pe ambalaj. Nu toate plicurile au aceeași cantitate sau aceleași instrucțiuni, de aceea nu este indicat să schimbi proporțiile din rețetă fără să verifici pachetul. Înlocuiri Pentru însiropare, cei 100 ml de lapte pot fi înlocuiți cu 100 ml de suc din compot. Alegerea depinde de gustul dorit și de ceea ce ai la îndemână. Laptele folosit la însiropare poate fi cel prevăzut în rețetă, iar budinca se prepară separat cu cei 500 ml de lapte menționați la crema de budincă. Cele două cantități au utilizări diferite și nu trebuie confundate. Esența se folosește după preferință, însă tipul acesteia nu este specificat în rețeta originală. Poți folosi esența pe care o ai la îndemână, fără să modifici restul ingredientelor. Variații Cea mai simplă variație este modul de montare. Poți lăsa checul întreg și întinde budinca deasupra sau poți tăia blatul și pune crema între straturi. În tava de 25 x 30 cm, varianta cu blatul feliat permite să distribui budinca pe două rânduri. Dacă alegi să faci două straturi de cremă, întinde budinca cât mai uniform pe fiecare nivel. Blatul trebuie manipulat după răcire și însiropare, pentru a nu se rupe. Poți schimba doar lichidul folosit la însiropare: lapte sau suc din compot. Rețeta nu cere alte adaosuri, iar gustul este dat în principal de blatul cu cacao și de budincă. Idei de servire Prăjitura se poate tăia în dreptunghiuri, ca un chec cu cremă. Dacă blatul a fost umplut cu budincă, este util să tai feliile după ce crema s-a așezat, pentru ca straturile să rămână mai bine definite. Se servește rece sau la temperatura camerei. Nu este necesară încălzirea înainte de servire. Întrebări frecvente Pot face checul fără să îl tai în două? Da. După ce blatul s-a răcit și a fost însiropat, poți întinde toată budinca deasupra. Tăierea blatului este utilă atunci când vrei să pui crema și între straturi, dar nu este obligatorie. Cât timp se coace blatul? Blatul se coace la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25 de minute. Timpul este cel prevăzut în rețetă și poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii. Când se pune budinca pe chec? Budinca se pregătește în timp ce checul este la cuptor, însă se pune pe blat după ce acesta s-a copt și s-a răcit. Dacă îl tai pentru umplere, trebuie să aștepți până când blatul poate fi manevrat fără să se rupă. Pot folosi suc din compot în loc de lapte? Da. Rețeta prevede 100 ml de lapte sau de suc din compot pentru însiroparea blatului. Lichidul se adaugă după răcirea checului. Ce dimensiune de tavă este potrivită? În rețeta originală a fost folosită o tavă de 25 x 30 cm. În această tavă, blatul a fost feliat, iar crema a fost pusă pe două rânduri. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind de marca margarinei, tipul de budincă, laptele folosit, cantitatea de suc pentru însiropare și numărul de felii. Pentru 100 g de prăjitură, estimarea este de aproximativ 250-300 kcal, 40-48 g carbohidrați, 7-10 g grăsimi și 4-6 g proteine. Cea mai mare parte a carbohidraților provine din zahăr, făină și praful de budincă. Margarina contribuie în principal la cantitatea de grăsimi, iar ouăle și laptele aduc proteine. Aceste valori nu trebuie considerate exacte, mai ales dacă plicul de budincă folosit are o compoziție diferită sau dacă prăjitura este tăiată în felii de dimensiuni variate. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura acoperită, la frigider, deoarece are budincă preparată cu lapte. Este mai bine să fie consumată în câteva zile, cât timp blatul și crema își păstrează textura plăcută. Prăjitura nu are nevoie de reîncălzire. Se poate servi rece sau după ce a stat puțin la temperatura camerei. Dacă este încălzită, budinca se poate înmuia, iar straturile se pot desprinde mai ușor.

Etichete

prajitura budikek

Categorie: Desert Autor: Stanca P. Vizualizări: 2084 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii