Gâteau Budikek

Name: Gâteau Budikek - Stanca P.
Ingredients: Gâteau : 3 œufs; 3 cuillères à soupe de cacao; 300 g de sucre; 400 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 125 g de margarine fondue; 200 ml de lait. Crème : 500 ml de lait; 1 sachet de poudre à pudding; 4 cuillères à soupe de sucre; essence; 100 ml de lait ou de sirop de compote pour imbiber.

Désert - Gâteau Budikek par Stanca P. - Recettes Recipia

Gâteau au cacao et au pudding Quand je veux un dessert simple, avec une base moelleuse et de la crème, je fais ce gâteau au cacao et au pudding. La pâte se prépare rapidement, et le pudding est cuit séparément pendant que la base est au four. Pour un moule de 25 x 30 cm, la base peut être coupée et remplie de pudding en deux couches, et pas seulement recouverte par le dessus. Infos rapides Temps de préparation : pas précisé exactement ; la pâte se prépare en quelques minutes, et le pudding se fait entre-temps. Temps de cuisson : environ 25 minutes. Temps total : environ 25 minutes de cuisson, plus le temps nécessaire pour préparer le pudding et refroidir le gâteau. Portions : le nombre dépend de la taille des tranches. D'un moule de 25 x 30 cm, plusieurs portions peuvent être obtenues. Difficulté : facile. Type de recette : gâteau fait maison avec base de cacao, crème de pudding et sirop. Ingrédients Pour le gâteau 3 œufs 3 cuillères à soupe de cacao 300 g de sucre 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de margarine fondue 200 ml de lait Pour la crème de pudding 500 ml de lait 1 sachet de poudre de pudding 4 cuillères à soupe de sucre essence Pour imbiber 100 ml de lait ou de jus de compote Méthode de préparation 1. Commence par battre les œufs avec le sucre. Continue jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne plus clair. 2. Ajoute la margarine fondue, le lait, le cacao, la farine et la levure chimique. Les ingrédients sont ajoutés sur le mélange d'œufs et de sucre, puis homogénéisés jusqu'à obtenir une pâte à gâteau uniforme. 3. Verse le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Un moule de 25 x 30 cm a été utilisé dans la source de la recette. 4. Place le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Le gâteau cuit pendant environ 25 minutes. 5. Pendant que la base est au four, prépare le pudding en utilisant les 500 ml de lait, la poudre de pudding, les 4 cuillères à soupe de sucre et l'essence. Suis les instructions sur l'emballage du pudding, car la méthode exacte de préparation peut varier selon le produit. 6. Lorsque le gâteau est cuit, retire-le du four et laisse-le refroidir. Ne l'imbibe pas pendant qu'il est chaud, car il pourrait devenir trop mou et se casser plus facilement lors de la découpe. 7. Après refroidissement, imbibe la base avec les 100 ml de lait ou le jus de compote. Verse le liquide progressivement pour que tu puisses observer combien la base absorbe. 8. Décore le gâteau avec le pudding préparé. Si tu utilises un moule de 25 x 30 cm, tu peux couper la base et étaler la crème en deux couches, comme préparé dans la recette originale. Dans ce cas, place une partie du pudding entre les morceaux de base et le reste au-dessus. 9. Laisse le gâteau reposer après le montage, puis tu peux le couper et le servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau avec des ingrédients ordinaires et qui ne nécessite pas une pâte compliquée. La base se fait dans un seul récipient, et la crème est un pudding préparé séparément. Selon la façon dont la base est coupée, le gâteau peut être servi comme un gâteau avec du pudding sur le dessus ou comme un gâteau avec de la crème entre les couches. J'aime aussi le fait qu'on puisse utiliser du lait ou du jus de compote pour imbiber. Le lait conserve le goût simple de la base, tandis que le jus de compote peut lui donner une saveur différente sans avoir besoin d'autres ingrédients. Conseils La margarine doit être fondue avant d'être ajoutée au mélange, mais il est préférable qu'elle ne soit pas chaude. Si elle est trop chaude, elle peut affecter le mélange d'œufs et de sucre. Lorsque tu ajoutes la farine, le cacao et la levure chimique, homogénéise le mélange sans le laisser de côté trop longtemps. La pâte doit être versée dans le moule immédiatement après que les ingrédients ont été mélangés. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes à 180 degrés. La taille du moule compte, donc la base peut avoir une épaisseur différente si un plat plus grand ou plus petit que 25 x 30 cm est utilisé. Laisse la base refroidir avant de la couper. Une base chaude peut se casser, surtout lorsque tu veux la couper pour mettre le pudding à l'intérieur. Le pudding doit être préparé selon les instructions de l'emballage. Tous les sachets n'ont pas la même quantité ou les mêmes instructions, c'est pourquoi il n'est pas conseillé de changer les proportions de la recette sans vérifier le paquet. Substitutions Pour imbiber, les 100 ml de lait peuvent être remplacés par 100 ml de jus de compote. Le choix dépend du goût désiré et de ce que tu as sous la main. Le lait utilisé pour imbiber peut être celui prévu dans la recette, et le pudding est préparé séparément avec les 500 ml de lait mentionnés pour la crème de pudding. Les deux quantités ont des utilisations différentes et ne doivent pas être confondues. L'essence peut être utilisée selon les préférences, mais le type n'est pas spécifié dans la recette originale. Tu peux utiliser l'essence que tu as sous la main sans changer les autres ingrédients. Variations La variation la plus simple est la méthode de montage. Tu peux laisser le gâteau entier et étaler le pudding par-dessus, ou tu peux couper la base et mettre la crème entre les couches. Dans le moule de 25 x 30 cm, la version avec la base tranchée permet de distribuer le pudding en deux couches. Si tu choisis de faire deux couches de crème, étale le pudding aussi uniformément que possible sur chaque niveau. La base doit être manipulée après refroidissement et imbibage, pour ne pas se casser. Tu peux changer uniquement le liquide utilisé pour imbiber : lait ou jus de compote. La recette ne demande pas d'autres ajouts, et le goût est principalement donné par la base de cacao et le pudding. Idées de service Le gâteau peut être coupé en rectangles, comme un gâteau avec de la crème. Si la base a été remplie de pudding, il est utile de couper les tranches après que la crème se soit bien installée, afin que les couches restent mieux définies. Il se sert froid ou à température ambiante. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer avant de servir. Questions fréquentes Puis-je faire le gâteau sans le couper en deux ? Oui. Après que la base a refroidi et a été imbibée, tu peux étaler tout le pudding sur le dessus. Couper la base est utile lorsque tu veux mettre la crème entre les couches, mais ce n'est pas obligatoire. Combien de temps la base cuit-elle ? La base cuit à 180 degrés Celsius pendant environ 25 minutes. C'est le temps indiqué dans la recette et cela peut varier en fonction du four et de la taille du moule. Quand le pudding est-il mis sur le gâteau ? Le pudding est préparé pendant que le gâteau est au four, mais il est placé sur la base après qu'elle a été cuite et refroidie. Si tu la coupes pour la garnir, tu dois attendre que la base puisse être manipulée sans se casser. Puis-je utiliser du jus de compote à la place du lait ? Oui. La recette prévoit 100 ml de lait ou de jus de compote pour imbiber la base. Le liquide est ajouté après que le gâteau a refroidi. Quelle taille de moule est appropriée ? Un moule de 25 x 30 cm a été utilisé dans la recette originale. Dans ce moule, la base a été tranchée, et la crème a été mise en deux couches. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimées et dépendent de la marque de margarine, du type de pudding, du lait utilisé, de la quantité de jus pour imbiber et du nombre de tranches. Pour 100 g de gâteau, l'estimation est d'environ 250-300 kcal, 40-48 g de glucides, 7-10 g de graisses et 4-6 g de protéines. La plupart des glucides proviennent du sucre, de la farine et de la poudre de pudding. La margarine contribue principalement à la quantité de graisses, tandis que les œufs et le lait apportent des protéines. Ces valeurs ne doivent pas être considérées comme exactes, surtout si le sachet de pudding utilisé a une composition différente ou si le gâteau est coupé en tranches de tailles variées. Conservation et réchauffage Conserve le gâteau couvert au réfrigérateur, car il contient du pudding préparé avec du lait. Il est préférable de le consommer dans quelques jours tant que la base et la crème conservent leur texture agréable. Le gâteau n'a pas besoin d'être réchauffé. Il peut être servi froid ou après avoir reposé un peu à température ambiante.