用香肠包裹的鸡胸肉配鼠尾草和苹果
鸡胸肉裹培根、鼠尾草和苹果 我在一个晚上做了这个食谱，当时我想吃点快速但不平常的东西。我经常将鸡肉与培根结合，而鼠尾草则是在家里有苹果时才会使用。整个过程不需要太多准备，但味道明显比简单烤鸡胸肉更有趣。 快速信息 总时间：大约40-45分钟 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：20-25分钟 份量：2 难度：简单到中等 食谱类型：晚餐或午餐，适合家庭聚餐 材料 1块鸡胸肉（纵向切成两半） 8片培根 2瓣蒜，捣碎 8片新鲜鼠尾草 2个适中的苹果，切成小块 1汤匙橄榄油（加一点用于平底锅） 粗盐 黑胡椒 做法 1. 开始准备鸡胸肉。将其清洗干净，擦干，然后纵向切成两半。用黑胡椒调味，并用捣碎的蒜涂抹每块。这里不需要加盐，因为培根已经足够咸。 2. 在切菜板上，将四片培根并排放置，稍微重叠。将两片鼠尾草放在培根上，然后将一块鸡肉放在中间。 3. 在鸡肉上再放两片鼠尾草。将培根的两端覆盖在鸡肉上，以完全包裹鸡胸肉。尽量包得紧一些，但不要撕裂培根。 4. 对另一块鸡胸肉重复相同的步骤，使用剩余的培根和鼠尾草。 5. 将苹果切成适当的小块，放入铺有烘焙纸的烤盘中。在上面撒上粗盐和黑胡椒，倒入一汤匙橄榄油，用手轻轻搅拌，使每块苹果都裹上油。 6. 在不粘锅中加热少许橄榄油。当油热时，将裹着培根的鸡肉各面煎几分钟，直到培根变得酥脆并上色。 7. 小心地取出鸡肉，将其放在烤盘中的苹果上。 8. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中。烘烤20-25分钟，直到鸡肉熟透，培根变得更酥脆，苹果变软。 9. 取出烤盘，静置2-3分钟后再切割。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它快速且不需要很多锅具。鸡肉保持多汁，苹果带来甜酸的味道，平衡了培根的咸味。可以直接从烤盘中上桌。这是一种不需要浪费时间腌制或制作复杂酱汁的食谱。 建议和变体 建议 薄培根比厚培根更容易处理。苹果不要选择面粉质的，因为在烘烤时会变得糊状。鸡肉在平底锅中不需要完全煎熟，只需煎至培根外层酥脆，剩下的在烤箱中烹饪。 替代材料 你可以用火腿或培根代替培根，但味道会稍有不同。如果没有新鲜鼠尾草，不建议使用干的——宁可不放，也不要使用陈旧或淡薄的。 变体 用火鸡胸肉也可以，但需要稍微调整烘烤时间（增加5-10分钟，具体取决于厚度）。如果不想用苹果，可以用梨或榅桲，但苹果的组合效果最好，平衡感更佳。 上菜建议 我通常搭配奶油鼠尾草和榛子的意大利宽面条，但也可以搭配简单的芝麻菜沙拉或土豆泥。当有客人时，我会做更复杂的配菜。 常见问题 1. 我可以用超市的去骨鸡胸肉做这个食谱吗，而不是整块的？ 可以。任何去骨鸡胸肉都可以，但如果是薄片，建议重叠两片，以达到适当的厚度，避免干燥。 2. 什么类型的苹果适合？ 适合那些在烘烤时不会完全分解的苹果，比如金冠、伊达尔德或乔纳金。避免选择面粉质的苹果。 3. 可以不煎，只用烤箱吗？ 如果你赶时间，可以跳过煎制，但培根会变得更软，不会那么酥脆。 4. 可以提前准备吗？ 你可以提前准备好所有材料（裹好，放在苹果上），但在上桌前一定要放入烤箱烘烤，否则鸡肉会失去质感。 5. 可以用猪肉代替鸡肉吗？ 理论上可以，但烹饪时间会有所不同，且与苹果的搭配不会那么轻盈。 营养成分 每份估计（不含意大利面或其他配菜）： 卡路里：340-380 kcal 蛋白质：30-35 g 脂肪：15-18 g 碳水化合物：10-14 g（来自苹果） 培根和油增加了脂肪，而鸡肉提供了主要的蛋白质。苹果略微增加碳水化合物，但每份仍然相对均衡。这些只是估计，确切的数量可能会有所不同。 储存和加热 这个食谱不适合储存，但如果有剩余，可以放入冰箱，盖好，最多保存一天。在烤箱或平底锅中加热时，培根不会再那么酥脆，而苹果可能会变得更软。最好是现做现吃。
成分
- 1块鸡胸肉，纵向切成2片 8条培根 盐/胡椒 2瓣大蒜，捣碎 8片新鲜鼠尾草叶 2个中等大小的苹果，切丁 1汤匙橄榄油
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