烤肉丸配番茄酱
烤番茄酱肉丸食谱：一次东方的美食之旅 准备时间：20分钟 烘烤时间：60分钟 总时间：80分钟 份量：4人 我向您推荐一道美味的烤番茄酱肉丸食谱，这是一道充满东方风味的菜肴，必定会让任何美食爱好者陶醉。这些多汁的鸡肉丸，搭配丰富的番茄酱，非常适合家庭晚餐或特别午餐。让我们开始吧！ 肉丸（Kofta）所需材料： - 3块切碎的鸡胸肉（约600克） - 1个中等大小的洋葱 - 3瓣大蒜 - 一束葱 - 1茶匙孜然 - 2茶匙芝麻酱（Tahini） - 3汤匙橄榄油 - 1个鸡蛋 - 盐适量 - 1茶匙新鲜切碎的香菜 番茄酱所需材料： - 3汤匙番茄酱 - 2个中等大小的洋葱 - 1茶匙糖 - 1茶匙孜然 - 3杯水 - 盐和胡椒粉适量 制作步骤： 1. 准备Kofta肉丸： - 首先切碎洋葱和大蒜。您可以使用食品加工机来获得细腻的质地，这将有助于融合风味。 - 在一个大碗中，加入剁碎的鸡肉、切碎的洋葱和大蒜、切细的葱、孜然、芝麻酱、橄榄油、鸡蛋和盐。用手或硅胶铲子将材料充分混合，直到形成均匀的混合物。 - 用湿手将肉丸塑造成所需大小（每个约30-40克）。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。 2. 准备番茄酱： - 在平底锅中，中火加热几汤匙橄榄油。加入切细的洋葱，炒至透明。 - 加入番茄酱、糖、孜然、盐和胡椒粉。搅拌均匀，然后倒入3杯水。让酱汁煮约10分钟，直到稍微变稠。 3. 烘烤： - 将烤箱预热至200摄氏度。 - 将番茄酱倒在烤盘中的Kofta肉丸上，确保它们完全覆盖。用铝箔覆盖烤盘，以防止肉丸在烘烤过程中干燥。 - 在烤箱中烘烤60分钟。在烘烤的中途，取下铝箔，以便肉丸可以漂亮地上色。 4. 上菜： - 烘烤后，从烤箱中取出烤盘，让菜肴静置几分钟。将Kofta与番茄酱搭配香米或热饼一起上桌。您可以在上面撒上切碎的香菜，增加新鲜和香气。 实用建议： - 如果您想要不同版本的Kofta肉丸，可以使用羊肉或牛肉来调整食谱。 - 可以在番茄酱中加入西葫芦或甜椒等蔬菜，以增加新鲜感和口感。 - 如果您想要更辣的酱汁，可以添加辣椒片或新鲜切碎的辣椒。 这个烤番茄酱Kofta食谱不仅简单，而且充满了将您直接带到东方心脏的风味。祝您用餐愉快！
成分
- Kofta（肉丸）：3块切碎的鸡胸肉，1个洋葱，3瓣大蒜，一把葱，1茶匙孜然，2茶匙芝麻酱，3汤匙橄榄油，1个鸡蛋，盐适量，1茶匙切碎的香菜。番茄酱：3汤匙番茄酱，2个洋葱，1茶匙糖，1茶匙孜然，3杯水，盐和胡椒粉适量。
