达乌德帕夏 - 烤肉丸配番茄酱
美味的达乌德·帕夏肉丸食谱，配以番茄酱 如果你在寻找一种美味且充满香气的食谱，达乌德·帕夏肉丸是完美的选择！这道菜源自黎巴嫩，将传统与精致的味道相结合，非常适合家庭晚餐或特殊场合。此外，这是一道简单的食谱，不需要复杂的技巧，但能提供令人印象深刻的结果。 准备时间：20分钟 烘烤时间：45分钟 总时间：1小时5分钟 份量：4-6 材料： - 1公斤碎牛肉（或羊肉） - 1束新鲜香菜 - 2个中等大小的洋葱 - 科夫塔香料（胡椒、孜然、肉桂、香菜、生姜、肉豆蔻） - 2个土豆 - 1个青椒 - 2个番茄 - 1根胡萝卜 - 3汤匙番茄酱 - 1茶匙盐 步骤1：准备材料 开始时将所有蔬菜洗净。将香菜切碎并放在一旁。剥去洋葱的外皮并切成两半。然后，您可以使用食品加工机或绞肉机将其与肉一起切碎。这一步将有助于获得均匀且芳香的混合物。 步骤2：准备肉混合物 在一个大碗中，将碎肉与洋葱和香菜混合。加入科夫塔香料和盐。用手充分混合，以整合香味。如果混合物看起来太干，可以加入一汤匙水以湿润。 步骤3：形成肉丸 用水湿润双手，以防止混合物粘连。将肉丸做成高尔夫球大小，赋予其圆柱形状。将它们放在烤盘上，彼此之间留出一些空间，以便均匀上色。 步骤4：准备蔬菜 将土豆切成薄片，将胡萝卜切成圆片，将青椒切成条，将番茄切成两半。将蔬菜围绕肉丸放置，确保在它们之间添加番茄。这些蔬菜将有助于制作美味的酱汁。 步骤5：准备酱汁 用热水稀释番茄酱，并调整盐的用量。均匀地将酱汁倒在肉丸和蔬菜上，确保它们被充分覆盖。 步骤6：烘烤 将烤箱预热至220摄氏度。将烤盘放入烤箱，让肉丸烹饪15分钟，然后将温度降低至180摄氏度，继续烘烤约30分钟，或者直到肉丸变成金黄色，蔬菜变软。 步骤7：上菜 达乌德·帕夏肉丸热食，搭配简单的米饭或与面条一起煮的米饭，以及各种腌菜，以形成口感和风味的对比。您可以用新鲜的香菜叶装饰盘子，以获得吸引人的外观。 可能的变体： 对于素食选项，您可以用扁豆或鹰嘴豆代替肉，加入您喜欢的香料，以保持特定的风味。您还可以尝试各种时令蔬菜，从而增加颜色和风味。 享受这道正宗的菜肴，它将为您的厨房带来一丝异国情调！祝您好胃口！
成分
- 千克牛肉（或羊肉）碎 1束香菜 2个中等大小的洋葱 科夫塔香料（黑胡椒、孜然、肉桂、香菜、生姜、肉豆蔻） 2个土豆 1个青椒 2个西红柿 1根胡萝卜 番茄酱（3汤匙） 1茶匙盐
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