Daoud Paşa - Domates soslu fırın köftesi
Fırında Domates Soslu Daoud Pasha Köftesi Tarifi Lezzetli ve aromatik bir tarif arıyorsanız, Daoud Pasha köfteleri mükemmel bir seçimdir! Lübnan kökenli bu yemek, geleneği şık bir tatla birleştirir ve aile yemekleri veya özel günler için idealdir. Ayrıca, karmaşık teknikler gerektirmeyen basit bir tarif olup, etkileyici bir sonuç sunar. Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 5 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 Malzemeler: - 1 kg kıyma (veya kuzu) - 1 demet taze maydanoz - 2 orta boy soğan - Köfte baharatları (karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, zencefil, muskat) - 2 patates - 1 yeşil biber - 2 domates - 1 havuç - 3 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı tuz Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Maydanozu ince doğrayın ve bir kenara koyun. Soğanları soyun ve ikiye kesin. Ardından, sebzeleri etle birlikte doğramak için bir mutfak robotu veya et kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bu adım, homojen ve aromatik bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır. Adım 2: Et Karışımının Hazırlanması Büyük bir kasede, kıyma ile soğan ve maydanozu birleştirin. Köfte baharatlarını ve tuzu ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, biraz su ekleyerek nemlendirebilirsiniz. Adım 3: Köftelerin Şekillendirilmesi Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi suyla ıslatın. Golf topu boyutunda köfteler şekillendirin, silindirik bir şekil verin. Eşit şekilde kızarmaları için aralarında biraz boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Adım 4: Sebzelerin Hazırlanması Patatesleri ince dilimler halinde, havucu yuvarlaklar halinde, biberi şeritler halinde ve domatesleri ikiye kesin. Sebzeleri köftelerin etrafına yerleştirin, domatesleri de aralarına eklemeyi unutmayın. Bu sebzeler, lezzetli bir sos oluşturacaktır. Adım 5: Sosun Hazırlanması Domates salçasını sıcak su ile seyreltin ve tuzunu ayarlayın. Sosu köftelerin ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Adım 6: Pişirme Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve köftelerin 15 dakika pişmesine izin verin, ardından sıcaklığı 180 derece Celsius'a düşürün ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin veya köfteler kızarana kadar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Adım 7: Servis Daoud Pasha köfteleri sıcak servis edilir, yanında sade pilav veya erişte ile pişirilmiş pilav ve çeşitli turşular ile doku ve tat kontrastı için. Tabakları taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek çekici bir görünüm elde edebilirsiniz. Olası varyasyonlar: Vejetaryen bir seçenek için, eti mercimek veya nohut ile değiştirebilir, belirli aromayı korumak için tercih ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mevsim sebzeleri ile deney yaparak renk ve lezzet katabilirsiniz. Bu otantik yemeğin tadını çıkarın, mutfağınıza egzotik bir dokunuş getirecek! Afiyet olsun!
Malzemeler
- kg kıyma (sığır veya kuzu) 1 demet maydanoz 2 orta boy soğan köfte baharatları (karabiber
- kimyon
- tarçın
- kişniş
- zencefil
- muskat cevizi) 2 patates 1 yeşil biber 2 domates 1 havuç domates salçası (3 yemek kaşığı) 1 çay kaşığı tuz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
