Daoud Pasha - Boulettes de viande au four avec sauce tomate

Name: Daoud Pasha - Boulettes de viande au four avec sauce tomate - Leopoldina I.
Ingredients: kg de viande de boeuf (ou dagneau) hachée 1 bouquet de persil 2 oignons moyens épices kofta (poivre; cumin; cannelle; coriandre; gingembre; muscade) 2 pommes de terre 1 poivron vert 2 tomates 1 carotte pâte de tomate (3 cuillères à soupe) 1 cuillère à café de sel

Viande - Daoud Pasha - Boulettes de viande au four avec sauce tomate par Leopoldina I. - Recettes Recipia

Délicieuse recette de boulettes Daoud Pasha au four avec sauce tomate Si vous êtes à la recherche d'une recette savoureuse et pleine d'arômes, les boulettes Daoud Pasha sont le choix parfait ! Ce plat, originaire du Liban, allie tradition et goût raffiné, idéal pour les dîners en famille ou pour une occasion spéciale. De plus, c'est une recette simple qui ne nécessite pas de techniques compliquées mais offre un résultat impressionnant. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 4-6 Ingrédients : - 1 kg de viande de boeuf hachée (ou d'agneau) - 1 bouquet de persil frais - 2 oignons moyens - Épices kofta (poivre, cumin, cannelle, coriandre, gingembre, muscade) - 2 pommes de terre - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 carotte - 3 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à café de sel Étape 1 : Préparation des ingrédients Commencez par bien laver tous les légumes. Hachez finement le persil et mettez-le de côté. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Ensuite, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un hachoir à viande pour les hacher avec la viande. Cette étape aidera à obtenir un mélange uniforme et aromatique. Étape 2 : Préparation du mélange de viande Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec l'oignon et le persil. Ajoutez les épices kofta et le sel. Mélangez bien avec vos mains pour intégrer les saveurs. Si le mélange vous semble trop sec, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau pour l'humidifier. Étape 3 : Formation des boulettes Humidifiez vos mains avec de l'eau pour éviter que le mélange ne colle. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf, en leur donnant une forme cylindrique. Disposez-les dans un plat allant au four, en laissant un peu d'espace entre elles pour qu'elles dorent uniformément. Étape 4 : Préparation des légumes Coupez les pommes de terre en fines tranches, la carotte en rondelles, le poivron en lanières et les tomates en deux. Disposez les légumes autour des boulettes, en veillant à ajouter les tomates parmi elles. Ces légumes contribueront à une sauce délicieuse. Étape 5 : Préparation de la sauce Diluez le concentré de tomate avec de l'eau chaude et ajustez le sel. Versez la sauce uniformément sur les boulettes et les légumes, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts. Étape 6 : Cuisson Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire les boulettes pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 180 degrés Celsius et continuez la cuisson pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et les légumes tendres. Étape 7 : Service Les boulettes Daoud Pasha se servent chaudes, accompagnées de riz nature ou de riz cuit avec des nouilles, ainsi que de divers cornichons pour un contraste de textures et de saveurs. Vous pouvez décorer l'assiette avec des feuilles de persil frais pour un aspect attrayant. Variations possibles : Pour une option végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles ou des pois chiches, en ajoutant vos épices préférées pour conserver la saveur spécifique. Vous pouvez également expérimenter avec diverses légumes de saison, apportant ainsi une touche de couleur et de saveur. Profitez de ce plat authentique qui apportera une touche d'exotisme à votre cuisine ! Bon appétit !

Ingrédients

kg de viande de boeuf (ou dagneau) hachée 1 bouquet de persil 2 oignons moyens épices kofta (poivre
cumin
cannelle
coriandre
gingembre
muscade) 2 pommes de terre 1 poivron vert 2 tomates 1 carotte pâte de tomate (3 cuillères à soupe) 1 cuillère à café de sel