Νταούντ Πασά - Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια Daoud Pasha ψημένα με σάλτσα ντομάτας Αν ψάχνετε για μια νόστιμη και αρωματική συνταγή, τα κεφτεδάκια Daoud Pasha είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το πιάτο, που προέρχεται από τον Λίβανο, συνδυάζει την παράδοση με την εκλεπτυσμένη γεύση, κάνοντάς το ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή για μια ειδική περίσταση. Επιπλέον, είναι μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές, αλλά προσφέρει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4-6 Συστατικά: - 1 κιλό κιμά (ή αρνί) - 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό - 2 μέτρια κρεμμύδια - Μπαχαρικά κοφτά (πιπέρι, κύμινο, κανέλα, κόλιαντρο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο) - 2 πατάτες - 1 πράσινη πιπεριά - 2 ντομάτες - 1 καρότο - 3 κουταλιές σούπας πάστα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών Ξεκινήστε πλένοντας καλά όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και αφήστε τον στην άκρη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στη μέση. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μια μηχανή κιμά για να τα ψιλοκόψετε μαζί με το κρέας. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αποκτήσετε ένα ομοιογενές και αρωματικό μείγμα. Βήμα 2: Προετοιμασία του μείγματος κρέατος Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέστε τα μπαχαρικά κοφτά και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά νερό για να το υγρανθεί. Βήμα 3: Δημιουργία των κεφτεδακίων Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να αποφύγετε να κολλήσει το μείγμα. Δημιουργήστε κεφτεδάκια μεγέθους μπάλας γκολφ, δίνοντάς τους κυλινδρικό σχήμα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Βήμα 4: Προετοιμασία των λαχανικών Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, το καρότο σε ροδέλες, την πιπεριά σε λωρίδες και τις ντομάτες στη μέση. Τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από τα κεφτεδάκια, φροντίζοντας να προσθέσετε τις ντομάτες και ανάμεσά τους. Αυτά τα λαχανικά θα συμβάλλουν σε μια νόστιμη σάλτσα. Βήμα 5: Προετοιμασία της σάλτσας Αραιώστε την πάστα ντομάτας με ζεστό νερό και ρυθμίστε το αλάτι. Ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τα κεφτεδάκια και τα λαχανικά, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένα. Βήμα 6: Ψήσιμο Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε τα κεφτεδάκια να ψηθούν για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι τα κεφτεδάκια να ροδίσουν και τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Βήμα 7: Σερβίρισμα Τα κεφτεδάκια Daoud Pasha σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από απλό ρύζι ή ρύζι βρασμένο με νουντλς, καθώς και ποικιλία τουρσιών για αντίθεση υφών και γεύσεων. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια ελκυστική εμφάνιση. Πιθανές παραλλαγές: Για μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με φακές ή ρεβίθια, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να διατηρήσετε τη συγκεκριμένη γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα εποχιακά λαχανικά, προσφέροντας έτσι μια πινελιά χρώματος και γεύσης. Απολαύστε αυτό το αυθεντικό πιάτο που θα φέρει μια πινελιά εξωτισμού στην κουζίνα σας! Καλή όρεξη!

Συστατικά

kg κιμά (ή αρνί) 1 ματσάκι μαϊντανό 2 μεσαία κρεμμύδια μπαχαρικά κοφτέ (πιπέρι
κύμινο
κανέλα
κόλιανδρο
τζίντζερ
μοσχοκάρυδο) 2 πατάτες 1 πράσινη πιπεριά 2 ντομάτες 1 καρότο πελτέ ντομάτας (3 κουταλιές της σούπας) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι