ダウード・パシャ - トマトソースのオーブン焼きミートボール
ダウド・パシャの肉団子の美味しいレシピ、トマトソースで焼き上げ 風味豊かで香り高いレシピを探しているなら、ダウド・パシャの肉団子は完璧な選択です！この料理はレバノンに由来し、伝統と洗練された味わいを融合させており、家族の夕食や特別な occasion に最適です。さらに、このレシピはシンプルで、複雑な技術を必要とせず、印象的な結果を提供します。 準備時間：20分 焼き時間：45分 合計時間：1時間5分 ポーション数：4-6 材料： - 牛ひき肉（または羊肉）1kg - 新鮮なパセリ1束 - 中サイズの玉ねぎ2個 - コフタスパイス（胡椒、クミン、シナモン、コリアンダー、生姜、ナツメグ） - ジャガイモ2個 - 青ピーマン1個 - トマト2個 - 人参1本 - トマトペースト大さじ3 - 塩小さじ1 ステップ1：材料の準備 すべての野菜をよく洗い始めます。パセリを細かく刻んでおきます。玉ねぎの皮をむいて半分に切ります。その後、フードプロセッサーまたはミートグラインダーを使用して、肉と一緒に刻むことができます。このステップは、均一で香り豊かな混合物を得るのに役立ちます。 ステップ2：肉の混合物の準備 大きなボウルに、ひき肉と玉ねぎ、パセリを組み合わせます。コフタスパイスと塩を加えます。手でよく混ぜて風味を統合します。混合物が乾燥しすぎている場合は、湿らせるために大さじ1の水を追加できます。 ステップ3：肉団子の形成 混合物がくっつかないように手を水で湿らせます。ゴルフボール大の肉団子を形成し、円筒形にします。焼き皿に置き、均等に焼き色が付くように少し間隔を空けます。 ステップ4：野菜の準備 ジャガイモを薄切りにし、人参を輪切りにし、青ピーマンを細切りにし、トマトを半分に切ります。野菜を肉団子の周りに配置し、トマトもその間に加えるようにします。これらの野菜は、美味しいソースに貢献します。 ステップ5：ソースの準備 トマトペーストを熱湯で薄め、塩を調整します。肉団子と野菜の上に均等にソースを注ぎ、しっかりと覆われていることを確認します。 ステップ6：焼き オーブンを220度に予熱します。皿をオーブンに入れ、肉団子を15分間焼き、その後温度を180度に下げ、さらに約30分焼き続け、肉団子が焼き色が付いて野菜が柔らかくなるまで焼きます。 ステップ7：提供 ダウド・パシャの肉団子は熱々で提供され、シンプルなご飯や麺入りのご飯、さまざまなピクルスとともに、食感と風味の対比を楽しめます。新鮮なパセリの葉で皿を飾ることで、魅力的な見た目に仕上げることができます。 可能なバリエーション： ベジタリアンオプションとして、肉をレンズ豆やひよこ豆に置き換え、お好みのスパイスを加えて特有の風味を保つことができます。また、季節の野菜を使って色と風味を加えることもできます。 この本格的な料理を楽しんで、あなたのキッチンにエキゾチックなひとときをもたらしましょう！いただきます！
材料
- kg 牛ひき肉（またはラム） 1束のパセリ 2個の中サイズの玉ねぎ コフタスパイス（黒胡椒、クミン、シナモン、コリアンダー、生姜、ナツメグ） 2個のジャガイモ 1個の青ピーマン 2個のトマト 1本のニンジン トマトペースト（大さじ3） 小さじ1の塩
