Daoud Pasha - Albóndigas al horno con salsa de tomate

Name: Daoud Pasha - Albóndigas al horno con salsa de tomate - Leopoldina I.
Ingredients: kg de carne de res (o cordero) molida 1 manojo de perejil 2 cebollas medianas especias para kofta (pimienta; comino; canela; cilantro; jengibre; nuez moscada) 2 patatas 1 pimiento verde 2 tomates 1 zanahoria pasta de tomate (3 cucharadas) 1 cucharadita de sal

Carne - Daoud Pasha - Albóndigas al horno con salsa de tomate por Leopoldina I. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de albóndigas Daoud Pasha al horno con salsa de tomate Si buscas una receta sabrosa y llena de aromas, ¡las albóndigas Daoud Pasha son la elección perfecta! Este plato, originario del Líbano, combina tradición con un gusto refinado, siendo ideal para cenas familiares o para una ocasión especial. Además, es una receta sencilla que no requiere técnicas complicadas, pero ofrece un resultado impresionante. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos Número de porciones: 4-6 Ingredientes: - 1 kg de carne de res (o cordero) molida - 1 manojo de perejil fresco - 2 cebollas medianas - Especias de kofta (pimienta, comino, canela, cilantro, jengibre, nuez moscada) - 2 patatas - 1 pimiento verde - 2 tomates - 1 zanahoria - 3 cucharadas de pasta de tomate - 1 cucharadita de sal Paso 1: Preparación de los ingredientes Comienza lavando bien todas las verduras. Pica finamente el perejil y déjalo a un lado. Pela las cebollas y córtalas por la mitad. Luego, puedes usar un procesador de alimentos o una picadora de carne para picarlas junto con la carne. Este paso ayudará a obtener una mezcla uniforme y aromática. Paso 2: Preparación de la mezcla de carne En un tazón grande, combina la carne molida con la cebolla y el perejil. Agrega las especias de kofta y la sal. Mezcla bien con las manos para integrar los sabores. Si la mezcla te parece demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua para humedecerla. Paso 3: Formando las albóndigas Humedece tus manos con agua para evitar que la mezcla se pegue. Forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf, dándoles una forma cilíndrica. Colócalas en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas para que se doren uniformemente. Paso 4: Preparación de las verduras Corta las patatas en rodajas finas, la zanahoria en rondas, el pimiento en tiras y los tomates por la mitad. Coloca las verduras alrededor de las albóndigas, asegurándote de añadir los tomates entre ellas. Estas verduras contribuirán a una deliciosa salsa. Paso 5: Preparación de la salsa Diluye la pasta de tomate con agua caliente y ajusta la sal. Vierte la salsa uniformemente sobre las albóndigas y las verduras, asegurándote de que estén bien cubiertas. Paso 6: Cocción Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Introduce la bandeja y deja que las albóndigas se cocinen durante 15 minutos, luego reduce la temperatura a 180 grados Celsius y continúa cocinando durante unos 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y las verduras estén tiernas. Paso 7: Servicio Las albóndigas Daoud Pasha se sirven calientes, junto con arroz simple o arroz cocido con fideos, así como encurtidos variados para un contraste de texturas y sabores. Puedes decorar el plato con hojas frescas de perejil para un aspecto atractivo. Variaciones posibles: Para una opción vegetariana, puedes reemplazar la carne con lentejas o garbanzos, añadiendo las especias que prefieras para mantener el sabor específico. También puedes experimentar con diversas verduras de temporada, aportando así un toque de color y sabor. ¡Disfruta de este plato auténtico que traerá un toque de exotismo a tu cocina! ¡Buen provecho!

Ingredientes

kg de carne de res (o cordero) molida 1 manojo de perejil 2 cebollas medianas especias para kofta (pimienta
comino
canela
cilantro
jengibre
nuez moscada) 2 patatas 1 pimiento verde 2 tomates 1 zanahoria pasta de tomate (3 cucharadas) 1 cucharadita de sal