दाऊद पाशा - टमाटर सॉस के साथ ओवन बेक्ड मीटबॉल

टमाटर की चटनी के साथ ओवन में दाउद पशा की स्वादिष्ट मीटबॉल रेसिपी यदि आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी की तलाश में हैं, तो दाउद पशा की मीटबॉल सही चुनाव हैं! यह व्यंजन, जो लेबनान से आया है, परंपरा और परिष्कृत स्वाद को मिलाता है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह एक प्रभावशाली परिणाम देती है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 सामग्री: - 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ गोश्त (या मेमना) - 1 गुच्छा ताजा धनिया - 2 मध्यम प्याज - कोफ्ता मसाले (काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, धनिया, अदरक, जायफल) - 2 आलू - 1 हरी मिर्च - 2 टमाटर - 1 गाजर - 3 बड़े चम्मच टमाटर की पेस्ट - 1 चम्मच नमक चरण 1: सामग्री की तैयारी सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। धनिया को बारीक काटें और एक तरफ रख दें। प्याज को छीलकर आधा काट लें। फिर, आप एक खाद्य प्रोसेसर या मांस की चक्की का उपयोग करके उन्हें मांस के साथ काट सकते हैं। यह कदम एक समान और सुगंधित मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। चरण 2: मांस के मिश्रण की तैयारी एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और धनिया के साथ मिलाएं। कोफ्ता मसाले और नमक डालें। स्वादों को एकीकृत करने के लिए हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण आपको बहुत सूखा लगता है, तो आप इसे नम करने के लिए एक चम्मच पानी जोड़ सकते हैं। चरण 3: मीटबॉल का आकार देना मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगो लें। गोल्फ की गेंद के आकार की मीटबॉल बनाएं, उन्हें सिलेंड्रिकल आकार देते हुए। उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए ताकि वे समान रूप से भुन सकें। चरण 4: सब्जियों की तैयारी आलू को पतले टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में, हरी मिर्च को स्ट्रिप्स में और टमाटरों को आधा काटें। सब्जियों को मीटबॉल के चारों ओर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टमाटर भी उनके बीच में हों। ये सब्जियाँ एक स्वादिष्ट सॉस में योगदान करेंगी। चरण 5: सॉस की तैयारी टमाटर की पेस्ट को गर्म पानी में पतला करें और नमक को समायोजित करें। सॉस को मीटबॉल और सब्जियों पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। चरण 6: बेकिंग ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। डिश को ओवन में डालें और मीटबॉल को 15 मिनट तक पकने दें, फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाना जारी रखें, या जब तक मीटबॉल सुनहरे भूरे और सब्जियाँ नरम न हो जाएं। चरण 7: परोसना दाउद पशा की मीटबॉल को गर्मागर्म परोसें, साधारण चावल या नूडल्स के साथ पका हुआ चावल, और विभिन्न अचारों के साथ, ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके। आप ताज़ी धनिया की पत्तियों से प्लेट को सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं। संभावित विविधताएँ: शाकाहारी विकल्प के लिए, आप मांस को दाल या चने से बदल सकते हैं, अपने पसंदीदा मसालों को जोड़कर विशिष्ट स्वाद को बनाए रख सकते हैं। आप विभिन्न मौसमी सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, इस प्रकार रंग और स्वाद में वृद्धि कर सकते हैं। इस प्रामाणिक व्यंजन का आनंद लें, जो आपके रसोई में विदेशीपन का एक स्पर्श लाएगा! शुभ भोजन!

सामग्री

किलोग्राम गोमांस (या मेमने) कीमा 1 गुच्छा अजमोद 2 मध्यम प्याज कोफ्ता मसाले (काली मिर्च
जीरा
दालचीनी
धनिया
अदरक
जायफल) 2 आलू 1 हरी मिर्च 2 टमाटर 1 गाजर टमाटर का पेस्ट (3 चम्मच) 1 चम्मच नमक