Daoud Pasha - Polpette al forno con salsa di pomodoro
Deliziosa ricetta di polpette Daoud Pasha al forno con salsa di pomodoro Se stai cercando una ricetta saporita e ricca di aromi, le polpette Daoud Pasha sono la scelta perfetta! Questo piatto, originario del Libano, unisce tradizione e gusto raffinato, rendendolo ideale per cene in famiglia o per un'occasione speciale. Inoltre, è una ricetta semplice che non richiede tecniche complicate, ma offre un risultato impressionante. Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Tempo totale: 1 ora e 5 minuti Numero di porzioni: 4-6 Ingredienti: - 1 kg di carne di manzo macinata (o agnello) - 1 mazzetto di prezzemolo fresco - 2 cipolle medie - Spezie kofta (pepe, cumino, cannella, coriandolo, zenzero, noce moscata) - 2 patate - 1 peperone verde - 2 pomodori - 1 carota - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino di sale Passo 1: Preparazione degli ingredienti Inizia lavando bene tutte le verdure. Trita finemente il prezzemolo e mettilo da parte. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà. Poi, puoi usare un robot da cucina o un tritacarne per tritarle insieme alla carne. Questo passaggio aiuterà a ottenere un composto uniforme e aromatico. Passo 2: Preparazione del composto di carne In una grande ciotola, unisci la carne macinata con la cipolla e il prezzemolo. Aggiungi le spezie kofta e il sale. Mescola bene con le mani per integrare i sapori. Se il composto ti sembra troppo secco, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua per inumidirlo. Passo 3: Formazione delle polpette Inumidisci le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi. Forma polpette delle dimensioni di una pallina da golf, dando loro una forma cilindrica. Posizionale in una teglia da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro per farle dorare uniformemente. Passo 4: Preparazione delle verdure Taglia le patate a fette sottili, la carota a rondelle, il peperone a strisce e i pomodori a metà. Disponi le verdure intorno alle polpette, facendo attenzione ad aggiungere i pomodori tra di esse. Queste verdure contribuiranno a una salsa deliziosa. Passo 5: Preparazione della salsa Diluire il concentrato di pomodoro con acqua calda e aggiustare di sale. Versa la salsa uniformemente sulle polpette e sulle verdure, assicurandoti che siano ben coperte. Passo 6: Cottura Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Inserisci la teglia e lascia cuocere le polpette per 15 minuti, quindi riduci la temperatura a 180 gradi Celsius e continua la cottura per circa 30 minuti, o fino a quando le polpette sono dorate e le verdure sono tenere. Passo 7: Servire Le polpette Daoud Pasha si servono calde, accompagnate da riso semplice o riso cotto con noodles, oltre a sottaceti assortiti per un contrasto di consistenze e sapori. Puoi decorare il piatto con foglie di prezzemolo fresco per un aspetto attraente. Possibili variazioni: Per un'opzione vegetariana, puoi sostituire la carne con lenticchie o ceci, aggiungendo le spezie preferite per mantenere il sapore specifico. Puoi anche sperimentare con diverse verdure di stagione, portando così un tocco di colore e sapore. Goditi questo piatto autentico che porterà un tocco di esotismo nella tua cucina! Buon appetito!
Ingredienti
- kg di carne di manzo (o agnello) macinata 1 mazzetto di prezzemolo 2 cipolle medie spezie kofta (pepe
- cumino
- cannella
- coriandolo
- zenzero
- noce moscata) 2 patate 1 peperone verde 2 pomodori 1 carota passata di pomodoro (3 cucchiai) 1 cucchiaino di sale
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