用橙汁制作的花形蛋糕

橙汁花形蛋糕当我需要快速的甜点而又不想做复杂的食谱时，我会做这个简单的橙子蛋糕。我第一次在我姐姐Tabita那里看到，她总是做一些好吃的东西，并且不会在厨房里呆上几个小时。我做过很多次，形状各异，但最常用的是花形模具。这个蛋糕一点也不复杂，搭配咖啡或茶都很好。快速信息总时间：40分钟准备时间：10分钟烘烤时间：20-30分钟份量：约8份难度：简单食谱类型：甜点，适合早餐、零食或任何想要快速新鲜的时刻材料 2个蛋黄 100克糖 2个橙子的汁（新鲜挤压） 1个橙子的皮屑 200克面粉 1包发酵粉 80克黄油（软的，室温） 2个蛋白（打发）（可选，搭配时）少许草莓果酱制作方法 1. 准备一个蛋糕模具——我使用花形模具，但任何中等大小的模具都可以。用少许黄油涂抹模具，或者如果需要，可以用烘焙纸铺底。 2. 用搅拌器将蛋白打发至硬性泡沫。需要充分打发，以使蛋糕松软。 3. 在另一个碗中，放入糖、蛋黄和软黄油。用刮刀或搅拌器充分混合，直到混合物颜色变浅。 4. 将2个橙子的汁和橙皮屑加入蛋黄和糖的碗中。将所有材料混合均匀。 5. 加入过筛的面粉和发酵粉。仅搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。 6. 轻轻将打发的蛋白与其余混合物结合，用自下而上的大动作，以免排出空气。 7. 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻抹平表面。 8. 在预热至180°C的烤箱中烘烤20-30分钟。我通常在20分钟后用牙签检查——如果牙签干净，蛋糕就好了。 9. 在将蛋糕从模具中取出之前，让其稍微冷却。在上桌时，如果你想要更甜或想要水果味，可以在上面放一点草莓果酱。我为什么经常做这个食谱我喜欢它，因为我可以快速制作，不需要很多碗，也不需要复杂的材料。它有自然的橙子味，质地轻盈，不干燥。它可以保存一天或两天，我不需要一直待在烤箱旁边检查。提示和变体提示蛋白必须打发得很好，否则蛋糕不会膨胀得漂亮。不要在加入面粉后搅拌太久，以免面糊变得稠密。如果想用橙皮，使用未经处理的橙子。替代品黄油可以用人造黄油替代，但最终的味道会较淡。如果没有新鲜的橙子，可以使用瓶装橙汁，但天然的味道更浓郁。如果不想太甜，糖可以减少到80克。变体你可以在蛋糕上搭配草莓果酱、杏果酱或任何你喜欢的果酱。也可以不加。如果你想要更浓的橙子味，可以使用一点天然香精。上桌创意它单吃很好，也可以加一点果酱。如果你喜欢，可以撒上糖粉。它适合搭配咖啡、茶或一杯冷牛奶。常见问题 1. 如果我只用手动搅拌器，蛋糕会一样蓬松吗？是的，只要蛋白打发得很好。用电动搅拌器更容易，但用打蛋器也可以。 2. 我可以用柠檬代替橙子做这个蛋糕吗？可以，但会更酸。如果使用柠檬，建议多加一点糖。 3. 上桌时一定要用草莓果酱吗？不，这是可选的。蛋糕单吃也很好，但果酱会增加甜味。 4. 烘烤后可以冷冻蛋糕吗？我没有尝试过，但由于质地松软，可能在冷冻时保存不好。 5. 我可以使用全麦面粉吗？我没有测试过全麦面粉。可能会更稠，但可以尝试一半白面粉，另一半全麦面粉。营养价值（估算）一份蛋糕（不加果酱）约含190-210卡路里。碳水化合物：约32克蛋白质：3-4克脂肪：7-8克这些只是估算，具体取决于份量大小以及是否添加果酱。它的脂肪和糖含量不高，适合做蛋糕。保存和加热在室温下保存良好，覆盖，最多可保存2天。不建议保存更久，因为它会变干。无需加热，室温下很好吃。如果你愿意，可以在微波炉中加热一片几秒钟，但这不是必需的。