Tort in forma floare din suc de portocale

Tort în formă de floare cu suc de portocale Când am nevoie de ceva dulce rapid și nu am chef de rețete complicate, fac acest tort simplu cu portocale. L-am văzut prima oară la sora mea, Tabita, care gătește mereu lucruri faine și nu stă cu orele în bucătărie. L-am făcut de multe ori în diferite forme, dar cel mai des într-o tavă cu formă de floare. Nu e complicat deloc și merge bine lângă cafea sau ceai. Info rapide Timp total: 40 minute Timp de pregătire: 10 minute Timp de coacere: 20-30 minute Porții: aproximativ 8 Dificultate: ușor Tip rețetă: desert, potrivit pentru mic dejun, gustare sau orice moment când vrei ceva rapid și proaspăt Ingrediente 2 gălbenușuri 100 g zahăr sucul de la 2 portocale (proaspăt stors) coaja rasă de la 1 portocală 200 g făină 1 pliculeț praf de copt 80 g unt (moale, la temperatura camerei) 2 albușuri (bătute spumă) (opțional pentru servire) puțin gem de căpșuni Mod de preparare 1. Pregătește o formă pentru tort – eu folosesc una în formă de floare, dar orice formă medie merge bine. O ungeți cu puțin unt sau tapetați cu hârtie de copt dacă vi se pare necesar. 2. Bate albușurile cu mixerul până devin spumă tare. E nevoie să fie bine aerate, pentru ca prăjitura să iasă pufoasă. 3. Într-un bol separat, pune zahărul, gălbenușurile și untul moale. Amestecă bine cu o spatulă sau mixer, până ce compoziția devine mai deschisă la culoare. 4. Adaugă sucul de la cele 2 portocale și coaja rasă de portocală în bolul cu gălbenușuri și zahăr. Încorporează totul. 5. Pune făina cernută și praful de copt. Amestecă doar până se omogenizează, nu trebuie să bați prea mult compoziția. 6. Încorporează ușor albușurile bătute în restul compoziției, cu mișcări largi de jos în sus, ca să nu scoți aerul din ele. 7. Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează ușor suprafața. 8. Dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-30 de minute. Eu verific după 20 de minute cu o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura e gata. 9. Lasă să se răcească puțin înainte să scoți tortul din formă. La servire, poți pune puțin gem de căpșuni deasupra, dacă vrei să fie mai dulce sau ai poftă de ceva fructat. De ce fac rețeta des Îmi place că pot să o fac repede, fără multe vase și fără ingrediente complicate. Are gust natural de portocală și textura e lejeră, nu uscată. Se păstrează bine o zi sau două și nu trebuie să stau pe lângă cuptor să verific mereu. Sfaturi și variații Sfaturi Albușurile trebuie să fie bătute bine, altfel tortul nu crește frumos. Nu mixa prea mult după ce ai pus făina, ca să nu iasă aluatul dens. Folosește portocale netratate, dacă vrei să folosești coaja. Înlocuiri Untul se poate schimba cu margarină, dar gustul final va fi mai puțin bogat. Dacă nu ai portocale proaspete, poți folosi suc la sticlă, dar cel natural e mai aromat. Zahărul poate fi redus la 80 g dacă nu vrei foarte dulce. Variații Poți pune peste prăjitură, la servire, gem de căpșuni, de caise sau orice îți place. Merge și fără. Dacă vrei un gust mai intens de portocale, poți folosi și puțin extract natural. Idei de servire E bună atât simplă, cât și cu puțin gem deasupra. Poți pudra cu zahăr, dacă preferi. Se potrivește cu cafea, ceai sau un pahar de lapte rece. Întrebări frecvente 1. Tortul iese la fel de pufos dacă folosesc doar mixerul de mână? Da, atât timp cât albușurile sunt bătute bine spumă. Cu mixerul electric e mai ușor, dar și cu telul se poate. 2. Pot face această prăjitură cu lămâie în loc de portocală? Se poate, însă va fi mai acră. Dacă folosești lămâie, recomand să folosești puțin mai mult zahăr. 3. E obligatoriu să folosesc gem de căpșuni la servire? Nu, e opțional. Prăjitura e bună și simplă, dar gemul adaugă un plus de dulceață. 4. Se poate congela tortul după coacere? Nu am încercat, dar textura fiind pufoasă, probabil nu se păstrează bine la congelator. 5. Pot folosi făină integrală? Nu am testat cu făină integrală. Posibil să iasă mai dens, dar se poate încerca cu jumătate făină albă, jumătate integrală. Valori nutriționale (estimativ) O porție de tort (fără gem deasupra) are în jur de 190-210 kcal. Carbohidrați: aproximativ 32 g Proteine: 3-4 g Grăsimi: 7-8 g Sunt doar estimări, în funcție de mărimea porției și dacă adaugi gem la servire. Nu conține multe grăsimi sau zahăr pentru un tort. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit, până la 2 zile. Nu recomand să fie ținut mai mult, pentru că devine uscat. Nu are nevoie de reîncălzire, e bun la temperatura camerei. Dacă vrei, poți încălzi o felie câteva secunde la microunde, dar nu este neapărat necesar.

Preparare

Se bat albusurile bine apoi se adauga pe rand toate celelalte ingredinte.Zaharul,praful de copt,sucul si coaja de portocale,untul moale lasat la temp. camerei,galbenusurile,faina..SE pune in cuptor la 180 gr timp de 20/30 min.Se face testul cu scobitoarea.Eu am pus peste la servire putin gem de capsune ptr ca imi place mai mult dulce.

Etichete

tort in forma floare tort cu portocale

Categorie: Desert Autor: Floare P. Vizualizări: 823 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort in forma floare din suc de portocale de Floare P. - Rețete Recipia 1

Preparare

Etichete

Categorii