Blumenkuchen aus Orangensaft

Name: Blumenkuchen aus Orangensaft - Floare P.
Ingredients: 2 Eigelb; 100g Zucker; Saft von 2 Orangen; Schale von 1 Orange; 200g Mehl; Backpulver; 80g Butter; 2 Eiweiße gut geschlagen

Wüste - Blumenkuchen aus Orangensaft von Floare P. - Recipia Rezepte

Blumenkuchen mit Orangensaft Wenn ich schnell etwas Süßes brauche und keine Lust auf komplizierte Rezepte habe, mache ich diesen einfachen Orangenkuchen. Ich habe ihn zum ersten Mal bei meiner Schwester Tabita gesehen, die immer tolle Sachen kocht und nicht stundenlang in der Küche steht. Ich habe ihn viele Male in verschiedenen Formen gemacht, aber am häufigsten in einer blumenförmigen Backform. Es ist überhaupt nicht kompliziert und passt gut zu Kaffee oder Tee. Schnelle Infos Gesamtzeit: 40 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20-30 Minuten Portionen: etwa 8 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Dessert, geeignet für Frühstück, Snack oder jederzeit, wenn Sie etwas Schnelles und Frisches möchten. Zutaten 2 Eigelb 100 g Zucker Saft von 2 Orangen (frisch gepresst) geriebene Schale von 1 Orange 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 80 g Butter (weich, Zimmertemperatur) 2 Eiweiße (geschlagen) (optionale Servierung) etwas Erdbeermarmelade Zubereitungsmethode 1. Bereiten Sie eine Kuchenform vor – ich verwende eine blumenförmige, aber jede mittelgroße Form funktioniert gut. Fetten Sie sie mit etwas Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, wenn Sie es für nötig halten. 2. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer, bis sie steif sind. Sie müssen gut belüftet sein, damit der Kuchen fluffig wird. 3. In einer separaten Schüssel Zucker, Eigelb und weiche Butter vermengen. Gut mit einem Spatel oder Mixer mischen, bis die Mischung heller wird. 4. Fügen Sie den Saft der 2 Orangen und die geriebene Orangenschale in die Schüssel mit den Eigelben und dem Zucker hinzu. Alles gut vermengen. 5. Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Nur so lange mischen, bis alles vermischt ist; den Teig nicht zu lange schlagen. 6. Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Rest der Mischung heben, mit großen Bewegungen von unten nach oben, um die Luft nicht herauszudrücken. 7. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche leicht glatt streichen. 8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-30 Minuten backen. Ich überprüfe nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. 9. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Beim Servieren können Sie etwas Erdbeermarmelade darauf geben, wenn Sie es süßer mögen oder Lust auf etwas Fruchtiges haben. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, dass ich es schnell machen kann, ohne viel Geschirr und ohne komplizierte Zutaten. Es hat einen natürlichen Orangengeschmack und eine leichte, nicht trockene Textur. Es hält sich gut ein oder zwei Tage und ich muss nicht ständig am Ofen stehen und nachsehen. Tipps und Variationen Tipps Die Eiweiße müssen gut geschlagen sein, sonst wird der Kuchen nicht schön hoch. Nicht zu viel mischen, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, da der Teig sonst dicht wird. Verwenden Sie unbehandelte Orangen, wenn Sie die Schale verwenden möchten. Ersatzmöglichkeiten Butter kann durch Margarine ersetzt werden, aber der endgültige Geschmack wird weniger reichhaltig sein. Wenn Sie keine frischen Orangen haben, können Sie auch Flaschenjus verwenden, aber frisch ist aromatischer. Der Zucker kann auf 80 g reduziert werden, wenn Sie es nicht zu süß mögen. Variationen Sie können beim Servieren Erdbeermarmelade, Aprikosenmarmelade oder alles, was Ihnen gefällt, auf den Kuchen geben. Es schmeckt auch ohne. Wenn Sie einen intensiveren Orangengeschmack möchten, können Sie auch etwas natürlichen Extrakt verwenden. Serviervorschläge Es ist sowohl pur als auch mit etwas Marmelade darauf gut. Sie können es mit Puderzucker bestäuben, wenn Sie möchten. Es passt gut zu Kaffee, Tee oder einem Glas kalter Milch. Häufig gestellte Fragen 1. Wird der Kuchen genauso fluffig, wenn ich nur einen Handmixer benutze? Ja, solange die Eiweiße gut geschlagen sind. Mit einem elektrischen Mixer ist es einfacher, aber es kann auch mit einem Schneebesen gemacht werden. 2. Kann ich diesen Kuchen mit Zitrone anstelle von Orange machen? Ja, aber er wird saurer sein. Wenn Sie Zitrone verwenden, empfehle ich, etwas mehr Zucker zu verwenden. 3. Ist es obligatorisch, Erdbeermarmelade beim Servieren zu verwenden? Nein, es ist optional. Der Kuchen ist auch pur gut, aber die Marmelade fügt eine zusätzliche Süße hinzu. 4. Kann der Kuchen nach dem Backen eingefroren werden? Ich habe es nicht ausprobiert, aber da die Textur fluffig ist, wird er wahrscheinlich nicht gut im Gefrierschrank aufbewahrt. 5. Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ich habe es nicht mit Vollkornmehl getestet. Es könnte dichter werden, aber Sie können es mit halb Weißmehl und halb Vollkornmehl versuchen. Nährwerte (geschätzt) Eine Portion Kuchen (ohne Marmelade oben) hat etwa 190-210 kcal. Kohlenhydrate: etwa 32 g Eiweiß: 3-4 g Fett: 7-8 g Das sind nur Schätzungen, abhängig von der Portionsgröße und ob Sie Marmelade beim Servieren hinzufügen. Es enthält nicht viel Fett oder Zucker für einen Kuchen. Aufbewahrung und Aufwärmen Es hält sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Ich empfehle nicht, es länger aufzubewahren, da es trocken wird. Es muss nicht aufgewärmt werden; es ist bei Raumtemperatur gut. Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück einige Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen, aber das ist nicht unbedingt erforderlich.

Zubereitung

Schlagen Sie die Eiweiße gut, fügen Sie dann nach und nach alle anderen Zutaten hinzu. Zucker, Backpulver, Orangensaft und -schale, weiche Butter bei Zimmertemperatur, Eigelb, Mehl... Im Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstocher-Test. Ich habe beim Servieren ein wenig Erdbeermarmelade hinzugefügt, weil ich es süßer mag.

Zutaten

2 Eigelb
100g Zucker
Saft von 2 Orangen
Schale von 1 Orange
200g Mehl
Backpulver
80g Butter
2 Eiweiße gut geschlagen

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