Торт в форме цветка из апельсинового сока

Торт в форме цветка с апельсиновым соком Когда мне нужно что-то сладкое быстро и у меня нет желания готовить сложные рецепты, я делаю этот простой торт с апельсинами. Впервые я увидела его у своей сестры Табиты, которая всегда готовит вкусные вещи и не проводит часы на кухне. Я готовила его много раз в разных формах, но чаще всего в форме цветка. Это совсем не сложно и хорошо сочетается с кофе или чаем. Быстрая информация Общее время: 40 минут Время подготовки: 10 минут Время выпечки: 20-30 минут Порции: около 8 Сложность: легко Тип рецепта: десерт, подходит для завтрака, перекуса или в любое время, когда вы хотите чего-то быстрого и свежего Ингредиенты 2 желтка 100 г сахара сок из 2 апельсинов (свежевыжатый) цедра 1 апельсина 200 г муки 1 пакетик разрыхлителя 80 г масла (мягкого, комнатной температуры) 2 белка (взбитые в крепкую пену) (по желанию для подачи) немного клубничного варенья Способ приготовления 1. Подготовьте форму для торта – я использую форму в виде цветка, но подойдет любая средняя форма. Смажьте ее немного маслом или выстелите пергаментом, если считаете нужным. 2. Взбейте белки миксером до крепкой пены. Они должны быть хорошо взбиты, чтобы торт получился воздушным. 3. В отдельной миске положите сахар, желтки и мягкое масло. Хорошо перемешайте лопаткой или миксером, пока смесь не станет светлее. 4. Добавьте сок из 2 апельсинов и цедру апельсина в миску с желтками и сахаром. Все тщательно перемешайте. 5. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивайте только до объединения, не нужно слишком долго взбивать массу. 6. Осторожно введите взбитые белки в остальную массу, большими движениями снизу вверх, чтобы не выпустить воздух. 7. Вылейте тесто в подготовленную форму и слегка выровняйте поверхность. 8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 минут. Я проверяю через 20 минут деревянной шпажкой – если она выходит чистой, торт готов. 9. Дайте ему немного остыть, прежде чем вынимать торт из формы. При подаче можно положить немного клубничного варенья сверху, если хотите, чтобы было слаще или у вас есть желание чего-то фруктового. Почему я часто делаю этот рецепт Мне нравится, что я могу быстро его сделать, без множества посуды и сложных ингредиентов. У него натуральный вкус апельсина, а текстура легкая, не сухая. Он хорошо хранится один-два дня, и мне не нужно постоянно следить за духовкой. Советы и вариации Советы Белки должны быть хорошо взбиты, иначе торт не поднимется красиво. Не взбивайте слишком долго после добавления муки, чтобы тесто не стало плотным. Используйте не обработанные апельсины, если хотите использовать цедру. Замены Масло можно заменить маргарином, но конечный вкус будет менее насыщенным. Если у вас нет свежих апельсинов, можно использовать сок из бутылки, но натуральный более ароматный. Сахар можно уменьшить до 80 г, если не хотите слишком сладко. Вариации Вы можете добавить сверху на торт при подаче клубничное, абрикосовое варенье или любое другое, что вам нравится. Можно и без него. Если хотите более насыщенного апельсинового вкуса, можно добавить немного натурального экстракта. Идеи для подачи Он вкусен как в простом виде, так и с небольшим количеством варенья сверху. Можно посыпать сахаром, если вы предпочитаете. Хорошо сочетается с кофе, чаем или стаканом холодного молока. Часто задаваемые вопросы 1. Торт получается таким же воздушным, если я использую только ручной миксер? Да, при условии, что белки хорошо взбиты в крепкую пену. С электрическим миксером проще, но можно сделать и с венчиком. 2. Могу ли я сделать этот торт с лимоном вместо апельсина? Можно, но он будет более кислым. Если используете лимон, рекомендую добавить немного больше сахара. 3. Обязательно ли использовать клубничное варенье при подаче? Нет, это по желанию. Торт хорош и без него, но варенье добавляет дополнительную сладость. 4. Можно ли заморозить торт после выпечки? Я не пробовала, но текстура воздушная, поэтому, вероятно, не сохранится хорошо в морозильной камере. 5. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Я не тестировала с цельнозерновой мукой. Возможно, получится более плотным, но можно попробовать с половиной белой и половиной цельнозерновой муки. Пищевая ценность (ориентировочно) Одна порция торта (без варенья сверху) содержит около 190-210 ккал. Углеводы: примерно 32 г Белки: 3-4 г Жиры: 7-8 г Это всего лишь оценки, в зависимости от размера порции и добавления варенья при подаче. Для торта это не так много жиров или сахара. Хранение и разогрев Хранится хорошо при комнатной температуре, накрытым, до 2 дней. Не рекомендую держать дольше, так как он становится сухим. Не требует разогрева, хорош при комнатной температуре. Если хотите, можно разогреть кусок в микроволновке на несколько секунд, но это не обязательно.

Приготовление

Взбейте белки, затем постепенно добавляйте все остальные ингредиенты. Сахар, разрыхлитель, сок и цедра апельсина, мягкое масло комнатной температуры, желтки, мука... Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 20-30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Я добавил немного клубничного варенья при подаче, потому что люблю послаще.